【菠蘿浸泡鹽水多久】菠蘿吃之前浸泡鹽水半小時左右 。
因為菠蘿的果肉中含有一種“菠蘿酶” ， 這種酶能夠分解蛋白質 。如果不用鹽水先泡就吃 ， 這種酶對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 會使我們感一種麻刺痛的感覺 。
而食鹽水能破壞這種酶 ， 如果浸泡時間不夠 ， 菠蘿酶沒有完全失去活性 ， 依然可能造成過敏 。不過如果浸泡時間太長也不行 ， 不但會造成菠蘿的營養過多流失 ， 還因為菠蘿含糖豐富 ， 一直泡在水里 ， 容易滋生細菌 。
菠蘿最佳的食用時間是用鹽水泡半個小時左右 ， 可以避免以上所有問題 ， 還能讓菠蘿更加香甜 。
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