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雞蛋黃怎么能做成油

云知道蛋黃

雞蛋黃怎么做成油 ， 這個確實很少人會做 。等我來回答你的答案 ， 我把具體的步驟編輯成圖文回答你 ， 如果我的回答對你有幫助 ， 別忘了點贊加關注哦 。
做法：
1、準備好煮熟的雞蛋 ， 剝掉蛋白（蛋白不用了 ， 可以直接吃掉） ， 取蛋黃備用 。

雞蛋黃怎么能做成油


2、然后將蛋黃放入鐵鍋中 ， 炒雞蛋油要用鐵鍋、銅鍋或者不銹鋼鍋 。然后將蛋黃弄散 ， 開文火慢慢炒 ， 炒至焦黑之后會有褐色的油滲出 ， 然后關火把油倒入容器中 ， 再把炒黑的蛋黃放在紗布中 ， 用力擠出里面的雞蛋油 ， 這樣雞蛋油就做好了 。
雞蛋黃怎么能做成油


雞蛋油是從雞蛋蛋黃中提取的油 ， 可以通過在鍋中不斷翻炒炒出雞蛋油 。蛋黃熬出的油也叫做雞子魚、鳳凰油等 ， 是一種可以治療輕度燙傷的藥物 。如果不小心被開水燙傷了 ， 涂點這個雞蛋油就可以減輕疼痛 ， 防止氣泡 ， 不留燙傷的疤痕 。
雞蛋黃怎么能做成油


【雞蛋黃怎么能做成油】熬蛋黃油的小竅門 ， 取油的方法才是關鍵！
1、取20個雞蛋 ， 將雞蛋洗凈 ， 用水煮熟 ， 剝掉蛋殼和蛋白 ， 只留下蛋黃 。
2、放入平底鍋內 ， 不需要加油 ， 以木質或竹制鍋鏟壓碎 ， 越細越好 。
3、以中火干煎 ， 連續翻炒使蛋黃均勻受熱 。大約15分鐘后 ， 蛋黃會有點燒焦 ， 20分鐘時開始起濃煙 ， 這時開始只要翻攪幾下即可 ， 30分鐘左右 ， 濃煙達到最大 ， 蛋黃會變成黑色 ， 看起來像瀝青 ， 此時用鍋鏟壓 ， 會流出蛋黃油 。
4、熄火 ， 將蛋黃油倒進瓷碗中 。等冷卻后 ， 用紗布過濾 ， 把燒焦過程的粗碳粒濾掉 ， 留下的蛋黃油是黑色的 。放在干燥的陰涼處或冰箱里可保存1、2年。
蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油 ， 又稱雞子魚、鳳凰油等 。蛋黃油是治療輕度燙傷的良藥 ， 這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等 ， 這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要作用 ， 它對治療水燙傷、火燙傷效果很好 。輕度燙傷涂上蛋黃油有清涼感 ， 疼痛減輕 ， 防止起泡 ， 不留燙傷痕跡 ， 對較重的燙傷 ， 在后期外涂蛋黃油 ， 可促使傷口早日愈合 。因此 ， 蛋黃油可作為家庭自制的備用藥 。


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