護心肉需要煮40-50分鐘才能煮熟 。
護心肉就是動物的橫隔肌 ， 用來隔斷胸腔跟腹腔的組織 ， 而且護心肉上的肌肉纖維較為緊密 ， 所以一般需要燉煮40-50分鐘 ， 才能將其完全煮熟 。
【護心肉煮多久能熟】護心肉適合做下酒菜 ， 因為有筋膜 ， 吃起來有彈性有嚼頭 。另外 ， 護心肉中的鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多 ， 鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富 ， 但鈣含量極低 ?？扇苄缘V物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失 。
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