臊子面是許多地方都喜歡吃的一種面食，臊子的選擇和做法因為各類繁多而受到西北人們的喜歡 。不同的臊子會做出不同口味的面條來 。那么，今天我要和大家分享的就是家庭式的肉三丁臊子面的做法 。
把洗干凈的青蘿卜切成小拇指大小的丁 。備用 。
把清干凈的茄子切成小拇指大小的丁 。備用 。
把火腿去皮后切成小拇指大小的丁 。備用 。
開火，上鍋，倒油，九成熟的時候，把切好的青蘿卜丁和茄子丁一起倒進鍋里翻炒 。
翻炒幾下后，用勺子把青蘿卜和茄子丁鏟到鍋的一邊，然后借用鍋里的一點油，把火腿丁倒入，炒幾下 。
好了，接下來，把三種丁炒到一起 。
倒入各種調料，鹽，醬油，十三香等 。如果你是想吃帶湯的則可以加開水，然后水開了后，就可以了 。
【美味肉三丁臊子的家庭做法】如果是不想吃帶湯的，則就這樣就可以出鍋了 。當然，最后出鍋前，放幾粒味精起味兒 。好了，肉三丁臊子做好了 。有沒有感覺到好美味 。
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