這個季節(jié)的冬瓜最好吃，冬瓜除了做湯、炒著吃，今天咱們給冬瓜換個口味，做成丸子吃，澆上酸酸的番茄汁，讓你的食欲滾滾而來，外焦里嫩的口感，絕對是老少皆宜，又是一道美美的素食美餐 。
馬上開始做吧！
主料：冬瓜 豆腐
配料：面粉 蔥花 姜末
調(diào)料：番茄醬 胡椒粉 精鹽 雞精 姜末
1，冬瓜去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲 。
2，將冬瓜絲擠去水份
3，豆腐捏碎
4，擠凈水份的冬瓜絲加入到豆腐里
5，加入精鹽少許、胡椒粉、雞精
6，加入姜末
7，加入少許面粉
8，拌勻，上勁成團(tuán)
9，揉搓成丸子，待用 。
10，鍋入油，燒至五成熱
11，下入丸子，小火慢炸
12，炸至外皮金黃酥脆
13，控油撈出裝盤
14，鍋留底油，放入番茄醬 。
15，加入少許精鹽調(diào)味，倒入少許清水
16，湯汁炒濃紅亮，加入蔥末增香增色
17，美美的番茄汁澆淋在冬瓜丸子上
趁熱快快品嘗吧！
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今天回到家做了一道冬瓜燒排骨，春天干燥，需要補(bǔ)水，冬瓜含水量大，一口咬下去滿滿的汁水，湯汁燉爛了排骨肉質(zhì)纖維，我最喜歡吃五花排骨帶脆骨，拆骨的肉，香到流口水！
制作材料：
排骨兩條，冬瓜，姜片，蒜片，香菜，八角，陳皮，香葉，干辣椒，生抽，冰糖，黃酒
制作步驟：
1、排骨冷水下鍋焯水，撈出來備用，冬瓜切塊泡在水里備用 。
2、鍋里加一點點油，放入冰糖七八塊，等冰糖燒溶起泡，迅速放入排骨大火翻炒上色，然后撈出備用 。
3、鍋洗干凈倒油，放入姜片，蒜片，八角，陳皮，干辣椒，稍微小火炸一會兒，倒入排骨翻炒一分鐘，再加入冬瓜塊，小火燜一會兒 。
4、倒入一大碗黃酒，再加入熱水一小碗，沒過排骨冬瓜，蓋上鍋蓋，大火燉煮，直到湯汁收縮至鍋的1/3 。
5，打開鍋蓋，加入5至6勺生抽，一勺鹽，攪拌均勻，收汁均勻，裝盤后撒入香菜碎，開吃！
溫馨提示：
1、排骨焯水后不要用冷水洗 。
2、陳皮能夠讓肉質(zhì)變嫩，松軟 。
【冬瓜都有哪些好吃的做法】3、沒有黃酒可以用料酒，啤酒代替 。
冬瓜水水的，排骨嫩嫩的，湯汁香香的，軟骨脆脆的，補(bǔ)水好吃，十分解饞，饞貓的最愛，你想吃了沒有？
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