簡單炸魚的做法
材料：主料黃花魚 ， 輔料蔥姜蒜 。
1、蒜切片 ， 蔥切墩 ， 姜切絲 。小黃花魚去頭、去鰭、去尾 。去內(nèi)臟 ， 倒入碗中 。
2、倒入姜絲、料酒、鹽 ， 腌制20分鐘 。
【簡單炸魚的做法，阿飛炸魚塊的做法？】
3、起鍋倒油 ， 熱至七成熱 ， 倒入小黃花魚 ， 中小火炸至兩面金黃 。
4、另起鍋倒油 ， 倒入蔥花、蒜片 ， 大火爆香 ， 倒入剁椒醬、生抽、醋 ， 翻炒均勻 。
5、倒入水淀粉１５克 ， 大火收汁 ， 將汁淋在魚身上 ， 即可食用 。
阿飛炸魚塊的做法？主料
草魚一條
輔料
姜適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量
胡椒粉適量
雞蛋一個
面粉適量
淀粉適量
做法步驟
1.把魚切成塊兒 ， 用水里面放一點鹽 ， 清洗干凈拎干水分 。
2. 把 控干水分的魚塊兒放在容器里 。加入鹽 ， 13香 ， 胡椒粉 ， 料酒 。姜末 。再放一點點生抽 。食用油抓拌均勻 ， 最好是腌制一個晚上 。。
3. 腌制好的愉快里放入一個雞蛋還有適量的面粉和淀粉攪拌均勻 。起鍋燒油 ， 油溫五成熱開始下入魚塊 。
4.可以炸一遍也可以炸兩遍 ， 炸兩遍的話炸第一遍是空出水分 。第二遍才炸的酥脆 ， 我只炸了一遍 。
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