【涼拌豆腐的豆腐用蒸熱嗎】涼拌豆腐的豆腐用蒸熱 。
涼拌豆腐的制作步驟如下：
1、鍋中水燒開后，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉 。
2、將開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎 。
3、將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎 ， 全都放進小碗 ， 加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻 。
4、每塊豆腐上先放上果仁碎，將澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可 。
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