碳水是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 由于它所含的氫氧的比例為二比一 ， 和水一樣 ， 故稱為碳水 。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素 。碳水的主要食物來源有：糖類、谷物、水果、干果類、干豆類、根莖蔬菜類等 。
不過 ， 需要注意的是：當(dāng)膳食中碳水過多時 ， 就會轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi) ， 使人過于肥胖 。膳食中缺乏碳水將導(dǎo)致全身無力 ， 疲乏、血糖含量降低 ， 產(chǎn)生頭暈等癥狀 ， 嚴(yán)重者則會導(dǎo)致低血糖昏迷 。
【碳水是什么呢】所以每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水 ， 以此來預(yù)防碳水化合物缺乏癥 ， 也預(yù)防因?yàn)樘妓^多 ， 從而造成的過于肥胖導(dǎo)致的各類疾病 。
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