①買來的螃蟹先清洗干凈，清洗的時候一定要小心，以防螃蟹的鉗子夾到手
② 把洗干凈的螃蟹用剪刀剪成小塊，喜歡大塊就對半剪，喜歡小塊就對對半剪開 。
③螃蟹處理好了，就可以燒了，鍋中熱油放入螃蟹，倒入適量醬油，料酒煮兩分鐘然后再倒入事先準備好的淀粉水勾芡一下就可以裝盤了，螃蟹生活在海里本身有咸味所以炒的過程中不用放鹽 。
紅燒螃蟹是一道很好的硬菜，不管客人來自哪個地方的人都能吃的習慣，都覺得好吃，吃飯喝酒搭配紅燒螃蟹都是很完美的
螃蟹對于我們家來說，真的是永遠吃不膩，像有的魚多吃兩次就沒食欲了，但是螃蟹每天燒都想吃，各種做法換著吃永遠是那么美味 。紅燒螃蟹因為是切成小塊了，這樣燒著比較入味，不管是活螃蟹還是冰凍的螃蟹都適合紅燒，像清蒸螃蟹只能是活的，要不冰凍的清蒸肉質(zhì)吃起來口感就不行，里面肉都糊了 。紅燒螃蟹做法很簡單，幾分鐘就搞定 。
【梭子蟹適合清蒸還是紅燒】第一步 買來的螃蟹先清洗干凈，清洗的時候一定要小心，以防螃蟹的鉗子夾到手 。
第二步 把洗干凈的螃蟹用剪刀剪成小塊，喜歡大塊就對半剪，喜歡小塊就對對半剪開 。
第三步 螃蟹處理好了，就可以燒了，因我個人喜歡吃辣，所以都愛放點辣椒，鍋中熱油放入辣椒翻炒片刻放入螃蟹，倒入適量醬油，料酒煮兩分鐘然后再倒入事先準備好的淀粉水勾芡一下就可以裝盤了，螃蟹生活在海里本身有咸味所以炒的過程中不用放鹽 。
紅燒螃蟹是一道很好的硬菜，不管客人來自哪個地方的人都能吃的習慣，都覺得好吃，吃飯喝酒搭配紅燒螃蟹都是很完美的，我們家人都愛吃這道家常菜 。
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