桶裝食用植物油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，小包裝玻璃瓶橄欖油的保質(zhì)期一般為24個(gè)月 。開封后的保質(zhì)期在三個(gè)月左右 。油的儲(chǔ)存條件為：存放于陰涼、干燥處，避光密閉儲(chǔ)存 。
食用油：
食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂 。常溫下為液態(tài) 。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因 ， 常見的食用油多為植物油脂 ， 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
【油的保質(zhì)期一般是多少時(shí)間】食用油在烹調(diào)過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，不僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補(bǔ)充了某些低脂肪菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 從而提高了菜肴的熱量 ， 即營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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