春卷怎么做
【春卷怎么做，梅干菜春卷怎么做？】
主料：薺菜300克、冬筍半個、豬肉100克 。輔料：鹽適量、料酒半湯匙、玉米油適量 。
薺菜用清水泡水待用 ， 冬筍洗凈切粒 ， 豬肉剁餡 ， 薺菜剁碎 。
鍋加熱 ， 倒入玉米油加熱到5、6成熟 ， 倒入冬筍和鹽翻炒 。
薺菜倒入翻炒至7、8成熟鏟出 。
另起油 ， 放入豬肉餡 ， 放入鹽、料酒小火煸炒至7、8成熟 。
撈出拌勻后薺菜冬筍豬肉餡就好了 。
將餡料放入一端中間 。兩側(cè)向中間折后再卷起來 。
鍋內(nèi)倒入油 ， 加熱到7、8成熟 ， 放入春卷 ， 炸到金黃色撈出即可 。
烹飪技巧：
1、薺菜豬肉餡里不需要過多的調(diào)料 ， 薺菜本來鮮味十足 。
2、冬筍經(jīng)油煸制一下 ， 咬起來有脆脆的口感 。
梅干菜春卷怎么做？梅干菜泡發(fā) ， 清洗干凈 ， 切碎 ， 蔥姜蒜爆香 ， 把梅干菜炒香 ， 在用春卷皮把炒香的梅干菜包進去炸就行了
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