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做糖醋蒜的比例是多少

1、5斤蒜頭剝去2層外皮（不必全部剝完），剪去須根，剪留2厘米左右蒜梗，用清水清洗一遍，去掉表面的泥沙。
2、準備涼白開，在里面加入50克的食鹽，攪勻溶化后將洗凈的大蒜放里面浸泡，浸泡時間24小時左右，中途換一次鹽水，即可去除一部分大蒜的蒜辣味。
3、將浸泡好的打算撈出晾干水分，否則容易變質。
【做糖醋蒜的比例是多少，20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？】4、在鍋中準備1000克清水，然后加入1000克香醋（也可以用米醋），再加入700克白糖、500克生抽（即糖醋汁的比例為醋：糖：生抽=10比7比5），用大火煮開，一邊煮一邊攪拌，煮至沸騰后即可關火晾涼。
5、準備一個腌制容器，將晾干后的打算一層一層鋪放進去。
6、在晾涼后的糖醋汁中加入50克的高度白酒，以達到殺菌增香的作用。
7、把糖醋汁倒入腌制容器中，糖醋汁沒過大蒜即可，加蓋放在陰涼處腌制一個月即成。
20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？我的回答是：糖醋蒜的制作方法不是太復雜，是以大蒜為主要原料，搭配上冰糖和香醋浸泡制作而成。大蒜本來是個好東西，長時間食用具有保護肝臟，延緩衰老和殺菌消毒的多種功效。但因為味道辛辣，吃了后嘴里有很重的味道，所以很多人想吃又不敢吃，用糖和醋浸泡后的大蒜，味道酸甜、解膩去腥，味道比生大蒜的辣味減少了很多，而且吃后，嘴里的味道也會相對減小，所以是很多朋友經(jīng)常制作的一種保健食品。

大蒜在烹飪制作中起著很關鍵的作用，很多食物在制作過程中，都會用到大蒜，它主要是對食物起增香、調味、殺菌的作用，比如涼菜、炒菜和燴菜都會加入大蒜。這樣就會讓這些菜有了更好的味道。制作糖醋大蒜，最好選用紅皮的大蒜，因為這種紅皮蒜比白皮大蒜蒜香味更濃，也比白皮蒜更抑菌。當然價格也會更貴一些。畢竟好東西價格貴點是有道理的。

下面就來跟朋友們分享這一道糖醋大蒜的泡制作方法，希望朋友們能夠喜歡。
糖醋大蒜
特點：酸甜可口幫助消化防癌抗癌消炎殺菌是一道非常好的保健食品需要食材：
主料：大蒜4斤
配料：冰糖或白糖1000克
調料：香醋1500克
制作方法：
1、將大蒜去除根部，剝去老皮，不要全部剝完，留著薄薄的一層就可以了。
2、清洗干凈后，放入一個干凈的大盆中，加入適量的食鹽，倒入沒過大蒜的清水浸泡3天，一天換2次水，這樣能有效的去除大蒜自身的辛辣味和蒜臭味。
3、時間到后，將大蒜撈出，放在通風的地方自然晾干。
4、泡制前找?guī)讉€較大容量的玻璃瓶，先用開水消毒，然后晾干，把干了的大蒜放入瓶中。
5、取一個干凈的盆，把醋和糖放入，充分的攪拌均勻后，倒入玻璃瓶中，最好沒過大蒜表面。然后蓋上蓋，放置陰涼的地方，腌制1星期即可食用，如果要浸泡透，則需要腌制一個月左右的時間。