小螃蟹蒸多長時間
十分鐘 。做法：螃蟹3只、清水適量 。姜5克、紫蘇末5克 。
1、將螃蟹放入水中，刷凈 。
2、鍋內(nèi)加入適量水，加入些紫蘇末和姜片 。
【小螃蟹蒸多長時間，螃蟹用蒸鍋蒸多長時間？】3、把螃蟹擺入鍋中，放入姜片，蒸10分鐘即可 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。蟹殼可用以提煉工業(yè)原料甲殼素，也可提制葡糖膠 。有些蟹類可作中藥用 。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料 。此外，一些蟹類能損害農(nóng)田水利或為人體寄生蟲的中間宿主 。
螃蟹用蒸鍋蒸多長時間？螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了，但是這個時間并不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹時的個人習(xí)慣不同，以及螃蟹的大小也會存在差異 。
蒸螃蟹需要把握兩個要點：
1、螃蟹蒸變色 。蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續(xù)蒸 。
PS:螃蟹是在淤泥中長大的，體內(nèi)帶有毒素，為了防止這些致病微生物侵入人體，我們在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，用高溫殺死這些細菌，才能放心入口 。
2、水燒開后蒸的時長 。燒水的時間和水的多少有關(guān)，所以建議水不要放太多水，沒過螃蟹就好了，接著我們把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了 。一般在蒸鍋燒開后，3兩以下的螃蟹要再繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的要繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的應(yīng)該繼續(xù)蒸15分鐘左右 ?？偟膩碚f就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。但是時間也不宜過長，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質(zhì)不鮮嫩了，就是因為蒸過頭了 。所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了 。
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