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1、冬至要吃什么1、餃子，據(jù)說餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，通過一千多年的發(fā)展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃” 。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。
2、年糕，吃年糕從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。
3、餛飩，在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮，然后包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點(diǎn)像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱” 。關(guān)于餛飩的最早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食。
4、湯圓，冬至吃湯圓，是江南有些地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)” 。湯圓餡多皮薄，糯而不粘;潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。
5、羊肉湯，冬至喝羊湯也特別好，而且在中國山東地區(qū)一直有著冬至喝羊湯的習(xí)慣，冬至正是一年中最冷的時(shí)候，這時(shí)人體內(nèi)寒氣增加，身體抗寒能力減弱，及時(shí)喝一些羊湯能滋補(bǔ)身體也能提高人體的抗寒能力，它能緩解冬季體虛，也能增強(qiáng)人體在冬季的抗病能力。

2、冬至早晨吃什么好太平洋親子網(wǎng)營養(yǎng) > 美食專題 > 正文
冬天早餐吃什么？7種營養(yǎng)早餐
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冬天早餐吃什么好?冬季早餐不僅不能不吃，還要吃得好，這樣才有力氣應(yīng)付工作和生活。那么冬天早餐吃什么好?下面小編為您介紹7種適合冬季養(yǎng)生的營養(yǎng)早餐。
1、八寶粥
八寶粥最適合冬季需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。
取粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利濕、養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾補(bǔ)腎功效，適用于體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等癥。健康人食用可強(qiáng)身健體。
2、麥片粥
有人發(fā)現(xiàn)，早餐中纖維含量高的話，就不會(huì)有饑腸轆轆的感覺。營養(yǎng)學(xué)家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會(huì)很快感到饑餓且精神飽滿。
將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開時(shí) ，放入牛奶、紅棗一起，攪拌，煮至熟軟即可。每日一次，早餐服用。燕麥片粥放入了牛奶、紅棗，不僅養(yǎng)顏美容又能補(bǔ)血補(bǔ)鈣，同時(shí)燕麥片具有降脂、減肥的作用，適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者的日常保健用。
3、饅頭
早餐吃饅頭更有營養(yǎng) 。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。
早餐吃饅頭、糕點(diǎn)、面包和餅干等“干食”時(shí)，最好能邊吃邊喝些水、豆?jié){或牛奶之類的液體，不僅有利胃腸消化，還能有效預(yù)防某些心腦血管疾病的突發(fā) 。
4、全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，因?yàn)闊o論什么地方都容易買到，但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對(duì)腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會(huì)發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
消費(fèi)者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費(fèi)者更愛吃，會(huì)用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點(diǎn)“暗”，但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包――不過口感真的有點(diǎn)粗。
5、酸奶
早晨的時(shí)間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。酸奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外，突出的特點(diǎn)是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對(duì)于胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。
一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃-12℃，注意酸奶溫度不宜超過50℃ ，否則會(huì)使其中的有益菌失去活性。
6、雞蛋
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)，美國《男性健康》雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){ 。單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
7、熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長(zhǎng)、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì) ，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。
冬至是數(shù)九寒天的首日，應(yīng)御寒多吃一此高熱量，高蛋白的食物，象，羊肉，豬肉，狗肉等
想吃什么就吃什么，按傳統(tǒng)冬至北方吃餃子南方吃湯圓

3、冬至吃什么?1、南方地區(qū)習(xí)俗：吃湯圓
冬至吃湯圓是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南一帶尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)” 。
2、杭州人冬至習(xí)俗：吃年糕
吃年糕從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。
　3、嘉興人冬至習(xí)俗：吃桂圓燒蛋
嘉興土生土長(zhǎng)的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，“把買來的桂圓剝好，然后放在水里煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據(jù)自己的口味加糖……”另外，在嘉興平湖還有冬至夜吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。
　4、嘉興人冬至習(xí)俗：吃肉豆腐
衢州有一句俗話，說冬至‘有得吃，吃一夜，沒得吃，凍一夜’，衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的 ?！痹卺橹莸睦狭?xí)俗里，每到冬至，每家每戶的菜肴里必須要有肉和豆腐，同時(shí)各家都炒上一些花生、玉米、大豆等，用于冬至夜里的閑食使用。
5、廣東人冬至吃什么――燒臘
冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。
6、潮汕人冬至吃什么――冬節(jié)丸
潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，長(zhǎng) ，甜丸未煮天唔光”的童謠。
　7、客家人冬至吃什么――釀酒
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。
　8、四川冬至吃什么――羊肉湯
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。
　9、河南人冬至吃什么――餃子
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子”，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
10、廈門人冬至吃什么――姜母鴨
廈門人冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。
　11、湖南冬至吃什么――赤豆糯米飯
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

4、冬至早點(diǎn)吃什么冬至節(jié)各地吃什么？
1、北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統(tǒng)面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年” ，當(dāng)然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃” 。冬至吃水餃相傳還與我國醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)，餃子就是他發(fā)明的，原名“嬌耳” ，他曾用“驅(qū)寒嬌耳湯”救治了當(dāng)時(shí)很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們?cè)谶^年和冬至吃餃子也是為了紀(jì)念他 ?，F(xiàn)在仍然有“冬至吃了餃子不會(huì)凍耳朵”的說法。
餛飩
2、蘇州人吃餛飩
吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風(fēng)，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當(dāng)然節(jié)日氣氛也很濃了。
蘇州人過冬至的食俗很多，要吃“團(tuán)圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當(dāng)?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說法。
3、寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食 ?！邦^腦”實(shí)際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
湯圓
4、上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，在江南一帶尤為盛行，據(jù)史料記載這一習(xí)俗在明、清就有了。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團(tuán)圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團(tuán)還可以用來祭祖和贈(zèng)送親友。
5、潮汕地區(qū)吃甜丸
冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱“過小年” 。冬至這天，當(dāng)?shù)厝艘獪?zhǔn)備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓” 。
在我們這流行一句諺語，冬至疙瘩夏至面，這里邊說的疙瘩就是餃子也叫扁食，因?yàn)橛卸吝@天不吃餃子會(huì)凍壞耳朵之說，所以我們這兒冬至早餐就是吃餃子。

5、冬至吃什么?1、酒釀冬至夜，冬釀酒，是必不可少的，因?yàn)楣懦翘K州有句俗話：“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的 ?！边@冬釀酒一年只釀造一次，是一種米酒，與桂花一同釀制而成。
早在唐宋，古人的酒都是米酒、黃酒的雛形。江南蘇州的桂花冬釀酒是留存到現(xiàn)在中國人古老與本真的酒味道。翻開典籍，桂花冬釀酒又稱“三白酒”，即“以清泉水浸白糯米，以白面造麴釀成者” 。
此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。
2、餛飩
【冬至早上吃什么,冬至要吃什么】據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，美女西施就包了一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美？”西施想：這昏君混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌 ?！睘榧o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
古人有天圓地方之說，方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天氣，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至節(jié)人們吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界” ，還一個(gè)清平世界。

3、鹵菜
過冬至，除了喝冬釀酒，蘇州人另外一個(gè)習(xí)俗就是吃鹵菜。過去民間有“有銅錢格吃一夜，嘸不銅錢格凍一夜”的俗語 ?，F(xiàn)在當(dāng)然沒有凍一夜，也不會(huì)真的吃一夜，但買點(diǎn)現(xiàn)成鹵菜家里好好吃頓豐盛的團(tuán)圓飯，還是很多蘇州人家的習(xí)俗。所以蘇城的鹵菜店，無一例外會(huì)在冬至節(jié)前的一兩天里，迎來生意最好的時(shí)候。
冬至夜吃的鹵菜不要買得太早。鹵菜一般只能保持兩三天，放得時(shí)間太長(zhǎng) ，容易滋生細(xì)菌。臨近冬至夜前買不遲。
4、冬至團(tuán)
蘇州人還有“冬至團(tuán)”等說法，冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈(zèng)送 ?，F(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。
自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特色和最常見的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心。
據(jù)說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團(tuán)子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團(tuán)子，六月二十四謝灶團(tuán)，七月豇豆糕，八月糍團(tuán) ，九月初九重陽糕，十月蘿卜團(tuán)，十一月冬至團(tuán)，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來臨。
5、羊肉
“冬至進(jìn)補(bǔ)，春天打虎” ，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的最高峰。
冬至吃什么？
各地習(xí)俗不同。
第一道–糯米飯
糯米飯是客家人冬至必吃的傳統(tǒng)美食之一，秋天的時(shí)候南方人把五花肉制作成臘肉和臘腸，風(fēng)干存放后，到了冬至這天，會(huì)把臘肉臘腸切丁，搭配糯米煮成噴香的糯米飯。
糯米飯軟糯可口，暖胃養(yǎng)胃，也有寓意家人坐在一起團(tuán)圓美滿的寓意。
第二道–酒釀（醪糟）
酒釀，也叫米酒、醪糟，冬至?xí)r節(jié) ，南方一些地區(qū)有吃酒釀的習(xí)慣，酒釀也是用糯米蒸制發(fā)酵而成，酒釀還是南方一帶產(chǎn)婦坐月子必備的飲食之一，酒釀能活氣血、促進(jìn)血液循環(huán)、調(diào)理氣色血?dú)?、?qū)寒暖胃等作用。
第三道–湯圓。
在南方，冬至吃湯圓早已約定俗成，在江南尤為盛行 ?！皽珗A”是一種用糯米粉制成的圓形甜品，它是冬至必備的食物，吃湯圓寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”的好彩頭，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。湯圓的餡料多樣，可甜可咸，可將水果、肉、蔬菜等均可包入餡料。
第四道–年糕
在南方有著“冬至大如年” ，因此江浙一帶冬至也有吃年糕的習(xí)慣，“冬至年糕年年高”，吃年糕圖個(gè)吉利。每逢冬至到，一日三餐都要吃不同風(fēng)味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是冬筍、肉絲炒的年糕，晚餐則是雪里蕻、肉絲、筍絲湯煮的年糕。冬至吃年糕不僅好吃解饞，還圖個(gè)吉利的美好寓意。