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1、天津特色美食天津特色美食有狗不理包子、天津大麻花、果仁張、耳朵眼炸糕、煎餅果子等。
1、狗不理包子
狗不理包子，是“天津三絕”之首，是中華老字號之一。據(jù)說創(chuàng)辦于1858年清朝的咸豐年間。剛出籠的包子鮮而不膩，清香適口。
2、天津大麻花
天津大麻花是天津傳統(tǒng)的特色名小吃，是“天津三絕”之一，其中桂發(fā)祥十八街麻花最是有名，已經(jīng)是百年老字號了。天津的大麻花個頭都非常大，香氣四溢，口感更是香脆酥甜、味道可口。
果仁張，作為天津的傳統(tǒng)小吃，果仁張創(chuàng)辦于1830年，距今有100多年的歷史。其創(chuàng)始人是清朝宮廷御膳房的廚師。歷經(jīng)幾代人的傳承，果仁張制作的各種美味果仁，自然顯色和放香，甜而不膩，酥脆可口，久存不壞，因此深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。
4、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕，這個名字聽起來是不是怪怪的，其實耳朵眼是天津胡同的一個名字。作為最接地氣的一道天津特色小吃，在當(dāng)?shù)厥怯兄槐姺劢z的。做好的炸糕，外面被一層酥脆的脆皮包裹著，里面是綿密的豆沙，好吃不膩。
5、煎餅果子
“熱爐子鐵板上的面糊一勺，優(yōu)美地一轉(zhuǎn)；磕倆雞蛋，金光一閃，熟練地一鏟；煎餅一翻，翻開了天津人的美食文化；咬一口，品味這座城的酸甜苦辣 ?！碧旖蛉擞谜f唱的方式把這道經(jīng)小吃詮釋得淋漓盡致。

2、天津特色美食小吃有哪些1、煎餅_子。煎餅果子是天津著名的傳統(tǒng)特色小吃，是由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有_子（油條）或者薄脆的“_篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可?。┳魑裊?，也事N旖蠐忻腦緄閾〕?nbsp;，他們堅持著傳統(tǒng)的吃法，煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。煎餅果子被中國烹飪協(xié)會評選為天津市的“中國地域十大名小吃” 。
2、天津麻花。天津麻花是天津一道特色傳統(tǒng)名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒” ，創(chuàng)制已有一百多年歷史，是天津著名的傳統(tǒng)小吃。天津麻花是精選的上等面粉、花生油和白糖，經(jīng)過發(fā)肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細(xì)條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，其特點是香、酥、脆、甜，可放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì) 。天津麻花尤以天津十八街桂發(fā)祥創(chuàng)制的什錦夾餡大麻花有名，更是被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃” 。天津麻花還被中國烹飪協(xié)會評選為天津市的“中國地域十大名小吃” 。
3、耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕是天津一種傳統(tǒng)特色名點，在天津美食界流傳著三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。此名吃始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同，精工細(xì)作，風(fēng)格獨特，被食客稱為耳朵眼炸糕，是用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是天津著名的傳統(tǒng)名小吃，也是天津著名的糕點類小吃。耳朵眼炸糕被中國烹飪協(xié)會評選為天津市的“中國地域十大名小吃” 。天津炸糕著名的還有陸記燙面炸糕， 1997年被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為《中華名小吃》。
4、鍋巴菜。天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。鍋巴菜其特點是五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養(yǎng)豐富，憑借著純天然選料，精湛的十四道生產(chǎn)工序，特別是“大小鹵”工藝等三項絕活，使其風(fēng)味別具特色，遠(yuǎn)近聞名。天津的鍋巴菜既是特色小吃，又是湯、還是菜，入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”天津榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。

3、天津有哪些好吃到爆的地道小吃?非常感謝您的提問。天津是一個美食之都，有很多好吃到爆的地道小吃。以下是我為您整理的一些：
1. 狗不理包子：天津的傳統(tǒng)小吃之一，以薄皮、餡多、汁足、味美而著稱。
2. 老北京炸醬面：雖然名字里有“北京” ，但在天津也非常受歡迎。面條Q彈，醬料濃郁，配上黃瓜絲和豆腐皮，味道非常棒。
3. 鍋巴菜：鍋巴是指米飯煎成的脆脆的小塊，配上各種菜肴，口感非常好。
4. 煎餅果子：煎餅果子是一種傳統(tǒng)的早餐小吃，以薄餅夾餡為主，餡料有豆沙、肉松、雞蛋等。
5. 豆腐腦：豆腐腦是一種用豆?jié){制成的軟豆腐，加上各種配料，如辣椒油、蔥花、肉松等，味道鮮美。
6. 炸雞：天津的炸雞非常有名，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，是許多人的最愛。
7. 糖葫蘆：糖葫蘆是一種傳統(tǒng)的糖果，用果子串起來，沾上糖漿，口感酸甜可口。
以上是我為您整理的一些天津的好吃到爆的地道小吃，希望能對您有所幫助。
1、煎餅馃子
“呦呦切克鬧，煎餅馃子來一套”是否還記得當(dāng)年風(fēng)靡全校園的這句說唱詞，那時誰要是想吃煎餅馃子了準(zhǔn)得來上這么一句。
到了天津，煎餅馃子完全可以敞開了肚皮吃，和山東煎餅果子不同，選用大顆粒的綠豆，攤出的煎餅是柔韌光潔、豆香宜人，再卷上堪稱煎餅馃子的靈魂——棒槌馃子或果篦兒。
刷上炸過的天津甜面醬、腐乳汁、辣醬辣油，芝麻、蔥花也不能少，想想就流口水。當(dāng)然，天津人去買時還會自帶上一兩個雞蛋磕進(jìn)去，軟嫩鮮香的煎餅馃子任誰都得吃上兩個才滿足。
天津人口中的“嘎巴”，其實就是“鍋巴”的意思，天津人攤煎餅時沒攤成型的煎餅不舍得扔掉，于是乎就積攢了下來，但干巴巴的沒法下嘴，便借鑒了山東人煎餅湯的吃法，自制了鹵汁，這煎餅碎往鹵汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此誕生。
嘎巴菜味道咸香，煎好的綠豆餅切成柳葉條，往大鍋鹵汁里一泡再盛入碗中，挑上幾勺麻醬、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就這么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。
老婆餅里沒有老婆，天津的面茶里也沒有茶，那么面茶到底是什么？有什么魅力能獲得天津人的喜歡，與嘎巴菜不分伯仲？
面茶是糜子米用石磨磨成糜子面，用清水先澥開，鍋中加水燒沸加上鹽、堿、礬，將調(diào)稀的糜子面慢倒入沸水中，筷子則要不停地在鍋底快攪以免糊底，熬上十來分鐘定型，稠乎乎的面茶在碗底鋪上一層撒上芝麻鹽和麻醬，再蓋上一層面茶撒上芝麻鹽和麻醬，這在天津叫“雙層雙料” 。
北京雖也有這面茶，但可碰不見這雙層雙料的，面茶拿到手里轉(zhuǎn)著碗吸一口，濃濃的芝麻香瞬間涌上心頭，喜歡芝麻香的朋友可千萬別錯過了。
炸糕在很多地界上都有它的身影出現(xiàn)，到了天津炸糕的美味被放大，在清朝光緒末年，做炸糕出名的劉萬春因自家的炸糕點緊挨著名為“耳朵眼”的胡同，熟客們便風(fēng)趣的以“耳朵眼”來稱呼劉記炸糕，于是耳朵眼炸糕翻身成為了天津三絕之一。
天津人愛吃炸糕，也無所謂是不是耳朵眼炸糕，只要炸糕做的金黃酥脆，餡料飽滿香甜，吃起來外酥里糯，即使放涼了也好吃，那這就可以稱為是一家好的炸糕店。外地的朋友到了天津也不用非得打卡真正的耳朵眼炸糕，見到有當(dāng)?shù)厝伺抨牭恼ǜ獾?，不用尋思只管排隊買就是了，保證不翻車不踩雷。
天津的小吃僅聽名字真的不知道是什么，包括這卷圈。卷圈和煎餅馃子一樣都是天津人喜愛的早點之一，分為豆皮卷圈和尖頭卷圈。
豆皮卷圈是用油豆皮卷上以綠豆芽為主拌好的菜餡，切成段兩頭裹上面糊下油鍋炸至金黃，口感酥脆，味道中多了一股豆香，天津人都會再用上一張大餅子卷上一兩個卷圈吃，碳水配油炸的快樂應(yīng)該沒有比天津人更懂得了。
尖頭卷圈則是用面皮包裹上調(diào)制好的綠豆芽菜餡，講究的卷圈菜餡中還會加上油面筋、香干、粉皮等，包好后再卷上一層面皮，兩頭不包呈尖頭狀，這尖頭的卷圈更像是放大版的春卷。
【天津吃的特色地方小吃,天津特色美食】走在天津街上，突然聽到“嗡兒嗡兒”聲，那一定是碰到賣“熟梨糕”了，這可是天津人從小吃到大的零嘴。
熟梨糕中的梨可不是真的水果梨，這“梨”通“哩”，意思是“熟哩兒”，用大米磨成粉渣，加入甑子里再放到特制的蒸鍋氣嘴上蒸熟，一分鐘不到，蒸汽就能將熟梨糕頂出來，抹上酸沫膏，也就是酸棗醬，或是豆沙、白糖、紅果等醬料，味道甜滋滋的，口感軟糯糯的。
7、麻醬燒餅
要不說京津一家呢，北京人和天津人都是“麻醬”的忠實粉絲，把這麻醬卷進(jìn)燒餅里，看看燒餅鋪外面大排長龍的隊伍就知道那味兒有多香。
天津的麻醬燒餅和北京的還不一樣，而北京的麻醬燒餅是帶椒鹽咸口的，而天津的麻醬燒餅里摻了紅糖、白糖是甜咸口的，北京稱為糖火燒，天津的麻醬燒餅在天津衛(wèi)的老人眼里就是天津的另一絕，剛出爐的燒餅?zāi)墙幸粋€酥脆，老少皆宜，比較“火”的燒餅店去晚一步就全賣沒了。
8、水餡包子
天津的包子好吃是出了名的，水餡就是天津獨有的制餡方法。
餡料用三肥七瘦的鮮豬肉剁成肉末，高湯用豬骨、豬肚熬成和醬油一起調(diào)餡，包子皮用的是半發(fā)面，既能鎖住了湯，吃起來也暄軟中帶著柔韌，軟脆兼具。這蒸好的水餡包子，皮薄餡大，入口鮮嫩清香。
應(yīng)梁秋實先生的說法“吃包子不一定要到狗不理去” ，想吃原汁原味的天津包子，找一家街巷中的普通大眾包子鋪即可。
常常出現(xiàn)在郭德綱相聲里的豆根糖，是天津的一種傳統(tǒng)特色名點，用天津話講就是“豆哏兒糖”，瞧見沒，連天津的糖都會“逗哏”說相聲。
豆根糖看起來其貌不揚，卻很香很耐吃，用黃豆面粉和赤砂糖制成，分為軟的、硬的兩種，硬的吃起來嘎嘣脆，軟的有韌勁抿在嘴里再嚼，越嚼越香、豆香四溢、口感微甜。
天津人不是在去吃“麻醬”的路上，就是在去吃“糕點”的路上。熟梨糕、切糕、炸糕等等吃得那叫一個“全乎”，實在是讓人佩服，這糕干也是其中之一。
糕干用大米碾成米粉，撒入木模里后抹上豆沙餡、紅果餡、棗泥餡等，再撒上米粉刮平撒上點綴的青紅絲、蜜橘皮等切塊蒸熟，熱騰騰的糕干剛出鍋，一塊塊雪白雪白的，吃起來綿密松軟，餡料香甜不膩，越吃越香。
天津地道的好吃美食很多,這里推薦一些不容錯過的傳統(tǒng)美食:
1. 天津狗不理包子:天津最著名的食物之一,以包子皮薄、餡大、汁多而著稱,口感Q彈有嚼勁,十分獨特。
2. 河北大團(tuán)子:這是一種面食,外形像饅頭,內(nèi)里有豆?jié){、碎豆腐乳等餡料,味道鮮美,很受天津人的喜愛。
3. 老茶的抄手:老茶是天津著名的包子鋪,以其特色菜抄手而出名,皮薄如紙,里面是鮮美的豬肉餡,味道極其鮮美,深受顧客喜愛。
4. 陽春粉絲湯:陽春面館的粉絲湯色濃味美,里面加有豆腐、餛飩、蔥花等,既香濃又清爽,深受天津人喜愛。
5. 海河車輪餅:是天津著名的小吃,外形像車輪,里面包裹著豆?jié){餡和蔥花,外酥里嫩,味道鮮美。
6. 豆張烤鴨:豆張烤鴨以皮脆肉嫩而著稱,口感非常贊,是天津人心目中最正宗的烤鴨。
7. 榨菜耗兒:是天津的特色小吃,將白菜、豆腐等發(fā)酵而成,風(fēng)味獨特,天津人經(jīng)常作為下酒菜食用。
除此之外,天津還有很多其他的地道美食,如冒菜、天津雜醬面、麥飯石獅子、芝麻醬涼面、豆汁兒等,都是天津人餐桌上不可缺少的美食。如果你有機會去天津,一定要嘗嘗天津的地道美食,絕對會給你一個美食體驗。
天津是中國的一座具有悠久歷史的城市，以其豐富的地方美食聞名。以下是一些地道的天津小吃：
1. 狗不理包子：天津著名的傳統(tǒng)包子，以皮薄餡嫩、湯汁豐富而著名。
2. 耳朵眼炸糕：一種傳統(tǒng)的天津甜點，餡料為豆沙，外皮炸至金黃色，香甜可口。
3. 鍋巴菜：天津特有的早餐食品，由綠豆制成的鍋巴與鹵汁、香油、麻醬、蒜汁等拌制而成。
4. 煎餅果子：天津傳統(tǒng)的煎餅果子以綠豆面攤成煎餅，加入油條或薄脆，再配上咸鮮的醬汁，非常美味。
5. 衛(wèi)嘴子燒雞：天津著名的燒雞品牌，制作工藝獨特，口感香醇，深受食客喜愛。
6. 五香豆：天津傳統(tǒng)小吃，以花生、瓜子、核桃等為原料，加入五香粉等調(diào)料炒制而成。
7. 炸醬面：天津特色的面條，以炸醬為主要調(diào)料，搭配時令蔬菜，口味獨特。
8. 狗不理面點：狗不理包子的衍生品，包括狗不理包子、狗不理饅頭等各種面點。
9. 糖墩兒：天津傳統(tǒng)的甜品，以糯米、紅糖、紅棗等為主要原料，香甜可口。
10. 老味餅：天津特色的餅類食品，有各種餡料，如豆沙、棗泥、五仁等。
以上只是天津地道小吃的一部分，實際上還有很多其他美味的地方特色小吃值得一試。在天津的餐館、小吃攤和市場上，你都能找到各種地道的天津美食。
天津是中國的一個歷史文化名城，也是一個美食之都。以下是幾種天津地道小吃：
1. 煎餅果子：煎餅果子是天津地區(qū)非常著名的早餐小吃，它由雞蛋、豆?jié){、面皮、油條等食材組成，口感酥脆，味道香甜。
2. 老北京炸醬面：老北京炸醬面在天津也非常受歡迎。它以鮮肉末、黃瓜絲、豆醬和粉絲為主要原料，配以各種調(diào)料炒制而成，口感香醇。
3. 鍋巴菜：鍋巴菜是一道充滿北方特色的小吃，以鍋巴為主料，加入炸醬、蘿卜絲、黃瓜絲等食材制成，口感酥脆可口，是很多天津人的最愛。
4. 茶葉蛋：茶葉蛋是一種用茶水、醬油、五香粉等調(diào)味品腌制出來的蛋，外表色澤棕紅，內(nèi)部鮮嫩可口，是天津早餐桌上必備的美食之一。
5. 地溝油燒餅：雖然地溝油在近年被禁止使用，但是地溝油燒餅仍然是天津地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。它以面粉、油和蔥花為主要原料，口感外酥里嫩，味道香濃。
總之，以上只是部分天津地區(qū)的地道小吃，還有很多其他美食等待您去發(fā)掘。不過，在嘗試這些小吃時，也要注意衛(wèi)生和健康問題。

4、天津特色美食小吃天津的小吃，有的已經(jīng)傳到了全國各地，比如麻花和狗不理包子、煎餅果子等。總的來說，天津有名的小吃主要有：
桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發(fā)祥和桂發(fā)成麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì) 。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
到天津不吃狗不理包子，是旅游者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。
狗不理包子鋪原名德聚號，已有百余年歷史，店主叫高貴友，他的乳名狗子。因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，狗子賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們?nèi)⌒λ汗纷淤u包子，一概不理。日久天長，喊順了嘴。包子出名了，高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太后喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。
耳朵眼炸糕的生產(chǎn)有百余年歷史，清光緒年間，創(chuàng)始人炸糕劉劉萬春以賣炸糕謀生，由于精工細(xì)做，并逐漸形成獨特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。1957年該店加入公私的合營，78年經(jīng)市飲食公司定名為耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精選上乘江來，水店加工面漿用上為赤夏，白糖經(jīng)傳統(tǒng)工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香但不膩、適口性強，且無任何添加劑，可謂綠色營養(yǎng)食。
耳朵眼炸糕自一九八三年以來多次被市 *** 、市商委、市烹?yún)f(xié)、市飲食公司評為優(yōu)質(zhì)食品全鼎獎，一九九四年第五屆亞太博覽會榮獲金牌，一九九七年十二月被中國烹?yún)f(xié)認(rèn)定為中華名小吃。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹?yún)f(xié)命名為天津三絕食品。
煎餅果子和鍋巴菜
煎餅果子和鍋巴菜是天津所獨有的，別的城市都很少有的。據(jù)說煎餅果子和鍋巴菜都是百年前由山東傳來的經(jīng)天津人改進(jìn)成這個樣子的，在《天津雜記》（成書于一八八四年），《天津紀(jì)略》（成書于一八九八年，也就是八國聯(lián)軍進(jìn)犯天津的前二年）記天津風(fēng)土掌故之事，還未見提到煎餅果子和鍋巴菜，所以他們風(fēng)行于庚子之前是不大可能的，如其從本世紀(jì)之初在天津出現(xiàn)，這樣也將近百年了。
煎餅的主料是綠豆，小米，蝦米（皮米）及香料，水，磨成漿。煎餅要用平鍋現(xiàn)攤現(xiàn)賣，每張煎好（可加攤一個雞蛋）裹一油條成卷，煎鍋涂油少許，再煎片刻，稍焦，抹面醬，撒蔥花，折起稱為一套。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅，切成柳葉條，放在鹵鍋（一直不斷火）內(nèi)稍加攪拌，連鹵盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊，五味俱全。
鍋巴菜一要煎餅攤得薄，二要打鹵用洗面筋洗出來的漿粉。煎餅果子和鍋巴菜都是熱吃的，夏天也如此，他們都是以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱，開胃健脾，化淤滯，療便秘，有益健康，白吃不厭，而且酒后可解酒。
甘果中的栗子，是人們嗜食的佳品，吃法多樣，因地而異。江南剝栗肉與棗共煮叫栗棗湯；殼劈之為半，加鹽煮之曰鹽水栗子。北方冬季把生栗放在籃子里，懸之檐下曬之?dāng)?shù)日，等到果實干縮，生而食之，其味更甜，叫做風(fēng)甘栗子。至于臘月……
1、狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據(jù)今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子” ，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發(fā)酵“一拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。
2、桂發(fā)祥麻花：創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì) 。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
3、獨流老醋：產(chǎn)于靜?？h獨流鎮(zhèn)，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。始創(chuàng)于明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。本品精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統(tǒng)的特殊發(fā)酵與配方，固體發(fā)酵，兩次成熟，并經(jīng)天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋” 。獨流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不霉．含有較高蛋白質(zhì)和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有一定保健作用。獨流老醋為營養(yǎng)豐富、有益人體健康的調(diào)味品。
4、盤山磨盤柿：盤山柿屬于我國柿果特產(chǎn)—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿” 。盤山磨盤柿品質(zhì)佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業(yè)部評為磨盤柿之鄉(xiāng) 。柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團(tuán)圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿是目前世界上最優(yōu)良的澀柿品種之一，盤山山區(qū)種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié)石”，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
5、明順齋燒餅：為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀(jì)20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。
6、靜海金絲小棗：天津靜?？h種植金絲小棗已有600多年歷史。每一個果實大約重6－8克；果皮薄，顏色鮮紅，光澤鮮艷；核小、細(xì)長，呈紡棰形；果肉致密細(xì)脆，汁較多，味甜微酸，含可溶性固形物34－38％。干制棗肉中，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A和維生素P等。
7、五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產(chǎn)的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風(fēng)溼、舒筋活血之功效，加上采用傳統(tǒng)的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛，為天津市傳統(tǒng)的出口商品之一。
8、玫瑰腸：天津特產(chǎn) 。用豬后腿精肉，剔出肥膘和筋腱，絞……
說說最著名的吧：
傳統(tǒng)的而且有正式牌子的有：狗不理包子、耳朵眼炸糕、石頭門坎素包、十八街（桂發(fā)祥）大麻花骸新晉的正式牌子：小寶栗子、果仁張、崩豆張
沒有正式牌子，但是是天津傳統(tǒng)小吃的有：鍋巴菜（以大福來的最為有名）、煎餅果子（我覺得我吃過的衛(wèi)嘴子應(yīng)該是最好的）
狗不理包子狗不理包子是天津風(fēng)味小吃的代表，為津門食品“三絕”之一，迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，每個包子都不少于15個褶，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口。現(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等等六大系列，一百多個品種。十八街麻花桂發(fā)祥十八街麻花也是津門一絕，不僅酥脆不艮、甜口適度，而且炸得透，沒水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月。在潮熱的夏季里存放兩個月，也不走味、不綿軟、不變質(zhì) 。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味。耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一，距今已有近百年的歷史，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)，成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。天津是個海港都市很適合在夜晚散步游玩，那么天津晚上有哪些值得去游玩的地方呢？晚飯過后的散步是極為愜意的，步行在街道上兩邊的小吃夜市美食街也多到不得了，如果你晚飯吃的不多正好可以在好好的吃一頓，那么天津還有那些特色小吃呢？煎餅果子純綠豆面和面攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個兒，放上果子（油條）或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。一般天津人都拿煎餅果子當(dāng)早餐。陸記燙面炸糕陸記燙面炸糕創(chuàng)始于1918年，是歷史悠久的傳統(tǒng) *** 食品，與耳朵眼炸糕各有千秋。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點是制作時要用開水燙面，然后再揉面、下劑、包餡炸制。成品呈褐紅色，扁圓狀，外酥里嫩，面軟而不粘牙，吃起來松軟酥脆，細(xì)沙香甜。餡心目前有豆餡、紅果、白糖三種，由于是燙面，所以易于咀嚼和消化，最宜老人、兒童食用。
狗不理包子：
津門食品三絕之一。創(chuàng)始于清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。制作工藝嚴(yán)格，實行獨特的“八步操作法” 。特點：肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。
耳朵眼炸糕：
津門食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點是外焦里嫩、細(xì)甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業(yè)部金鼎獎。
十八街麻花：
津門食品三絕之一。制作考究，料精貨實。特點:香甜、酥脆。1989年獲全國食品金鼎獎。
大福來鍋巴菜：
津門傳統(tǒng)小吃。創(chuàng)于清光緒年間。特點是色香味型俱佳。
鮮果餡湯元：
天津風(fēng)味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。以小白樓地區(qū)的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
貼餑餑熬魚：
天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。
*** 風(fēng)味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。
津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以遼寧路144號京津餐廳經(jīng)營的為最好，特點是色澤金黃，甜暄適口，營養(yǎng)豐富，松軟。清素，營養(yǎng)成份高。
醬制食品。由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制方法研制生產(chǎn) 。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚。
知味齋水爆肚：
天津風(fēng)味小吃，創(chuàng)于1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。
杜稱奇火燒：
津門風(fēng)味小吃。特點：外焦內(nèi)嫩，餡心細(xì)膩，口艷醇香。
天津老字號食品店，歷經(jīng)五代傳人。創(chuàng)于清嘉慶年間。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
老字號食品店，歷經(jīng)四代傳人，有160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張” 。主要產(chǎn)品為掛霜系列果仁。
天津風(fēng)味小吃。起源于明朝末年。特點為：色澤粉紅、質(zhì)地細(xì)膩，香甜潤口。
石頭門坎素包：
天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
恩發(fā)德蒸餃：
*** 風(fēng)味小吃。1921年由時文德創(chuàng)建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
陸記燙面炸糕：
創(chuàng)始于1918年，制作時選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。
芝蘭齋糕干：
津門著名風(fēng)味小吃。具有60多年歷史的老字號。選用優(yōu)質(zhì)小站稻米、江米為主料，輔以優(yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。特點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨特。
明順齋燒餅：
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由呂鳳祥在本世紀(jì)20年代在“唯一齋”制作經(jīng)營。用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經(jīng)過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃、外皮酥脆、內(nèi)層柔韌面軟。…
在天津傳統(tǒng)特色小吃有很多，豆?jié){，大餅，油條，老豆腐，鍋巴菜，云吞，煎餅果子，芝麻燒餅，茶雞蛋，狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，驢打滾，羊湯，羊雜遂，羊蝎子，羊肉串，冰糖葫蘆，茶湯，果仁張，嘣豆，老武豆，糕乾，貼餑餑熬魚，鍋貼，燒麥，蒸餃，湯圓，糖炒栗子，晚上砂鍋也是一特色，價廉物美！歡迎你回到家鄉(xiāng)！
天津的特色小吃除了天津三絕的狗不理包子、桂發(fā)祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，還有芝蘭齋糕干、煎餅馃子、貼餑餑熬小魚、石頭門坎素包、白記餃子（ *** ）、炸素卷圈、鍋巴菜、小寶糖炒栗子、果仁張、茶湯、驢打滾等，
1、狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號” ，據(jù)今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發(fā)酵“一拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。
2、桂發(fā)祥麻花：創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì) 。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
3、獨流老醋：產(chǎn)于靜?？h獨流鎮(zhèn)，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。始創(chuàng)于明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。本品精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統(tǒng)的特殊發(fā)酵與配方，固體發(fā)酵，兩次成熟，并經(jīng)天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋” 。獨流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不霉．含有較高蛋白質(zhì)和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有一定保健作用。獨流老醋為營養(yǎng)豐富、有益人體健康的調(diào)味品。
4、盤山磨盤柿：盤山柿屬于我國柿果特產(chǎn)—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿” 。盤山磨盤柿品質(zhì)佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業(yè)部評為磨盤柿之鄉(xiāng) 。柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團(tuán)圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿是目前世界上最優(yōu)良的澀柿品種之一，盤山山區(qū)種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié)石”，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
5、明順齋燒餅：為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀(jì)20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。
6、靜海金絲小棗：天津靜?？h種植金絲小棗已有600多年歷史。每一個果實大約重6－8克；果皮薄，顏色鮮紅，光澤鮮艷；核小、細(xì)長，呈紡棰形；果肉致密細(xì)脆，汁較多，味甜微酸，含可溶性固形物34－38％。干制棗肉中，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A和維生素P等。
7、五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產(chǎn)的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風(fēng)溼、舒筋活血之功效，加上采用傳統(tǒng)的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛，為天津市傳統(tǒng)的出口商品之一。
8、玫瑰腸：天津特產(chǎn) 。用豬后腿精肉，剔出……
狗不理包子是中國天津的一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，該小吃以一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，其始創(chuàng)于如返公元1858年（清朝咸豐年間），至今有100多年歷史，該小吃為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包祥橡神子的面、餡謹(jǐn)虧選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個沖御褶。
2、天津麻花
天津麻花是中國天津市的一道特色傳統(tǒng)名點；早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發(fā)祥” 。
3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是中國天津市的一種傳統(tǒng)特色名點，也是天津三絕食品之一，該菜品始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門特產(chǎn) 。
4、煎餅歲判雹果子
煎餅馃子，是中國天津、山東、河北等地的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可?。┳魑裊?。
“嘎巴菜”本名應(yīng)為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜” 。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁乎帆、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。

5、天津的本地特色美食有哪些?來了天津不吃天津的特色小吃，可真的算是白來了。作為天津本地人，今天帶你看看天津本地的美食。
天津的小吃很多，可惜沒幾樣能跑出去天津，在外地都很難吃到，來天津的朋友們，可千萬別早上睡到自然醒，要品嘗天津美食，一定要記得早點起，從早餐開始，不然好吃的可都趕不上了。
一、煎餅馃子
煎餅果子是天津人的早點里必不可少的一部分，有油條和薄脆兩種，到了天津，煎餅馃子完全可以敞開了肚皮吃，和山東煎餅果子不同，選用大顆粒的綠豆，攤出的煎餅是柔韌光潔、豆香宜人，再卷上堪稱煎餅馃子的靈魂——棒槌馃子或果篦兒。刷上炸過的天津甜面醬、腐乳汁、辣醬辣油，芝麻、蔥花也不能少，想想就流口水。當(dāng)然，天津人去買時還會自帶上一兩個雞蛋磕進(jìn)去，軟嫩鮮香的煎餅馃子任誰都得吃上兩個才滿足。
推薦：南樓煎餅，二嫂子煎餅，楊姐煎餅，路邊攤煎餅
人均：10元
本地稱為“嘎巴菜” ， “嘎巴”，其實就是“鍋巴”的意思，天津人攤煎餅時沒攤成型的煎餅不舍得扔掉，于是乎就積攢了下來，但干巴巴的沒法下嘴，便借鑒了山東人煎餅湯的吃法，自制了鹵汁，這煎餅碎往鹵汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此誕生。嘎巴菜味道咸香，煎好的綠豆餅切成柳葉條，往大鍋鹵汁里一泡再盛入碗中，挑上幾勺麻醬、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就這么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。
推薦：正味齋鍋巴菜、大福來鍋巴菜
三、耳朵眼炸糕
天津炸糕，又稱耳朵眼炸糕，是天津十大特色小吃排行榜上的美食,也是天津傳統(tǒng)特色名點。天津炸糕始創(chuàng)于清朝光緒年間( 1900年)，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同,精工細(xì)作,風(fēng)格獨特,被食客稱為耳朵眼炸糕,是用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。做成的炸糕外型呈扁球狀,淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩。
天津人愛吃炸糕，也無所謂是不是耳朵眼炸糕，只要炸糕做的金黃酥脆，餡料飽滿香甜，吃起來外酥里糯，即使放涼了也好吃，那這就可以稱為是一家好的炸糕店。外地的朋友到了天津也不用非得打卡真正的耳朵眼炸糕，見到有當(dāng)?shù)厝伺抨牭恼ǜ獾?，不用尋思只管排隊買就是了，保證不翻車不踩雷。
推薦：東北角總店的耳朵眼炸糕
人均：20元
天津傳統(tǒng)民間小吃。糯米加大米磨成粉，放在木甑中蒸熟，再放上果醬。老味兒是放白糖+黑芝麻和酸棗粉。糕體口感松散，不會很甜。
走在天津街上，突然聽到“嗡兒嗡兒”聲，那一定是碰到賣“熟梨糕”了，這可是天津人從小吃到大的零嘴。
熟梨糕中的梨可不是真的水果梨，這“梨”通“哩”，意思是“熟哩兒”，用大米磨成粉渣，加入甑子里再放到特制的蒸鍋氣嘴上蒸熟，一分鐘不到，蒸汽就能將熟梨糕頂出來，抹上酸沫膏，也就是酸棗醬，或是豆沙、白糖、紅果等醬料，味道甜滋滋的，口感軟糯糯的。
推薦：閻師傅熟梨糕、各小吃街夜市廟會都有
人均：10元
五、水餡包子
天津的包子好吃是出了名的，水餡就是天津獨有的制餡方法。
餡料用三肥七瘦的鮮豬肉剁成肉末，高湯用豬骨、豬肚熬成和醬油一起調(diào)餡，包子皮用的是半發(fā)面，既能鎖住了湯，吃起來也暄軟中帶著柔韌，軟脆兼具。這蒸好的水餡包子，皮薄餡大，入口鮮嫩清香。
應(yīng)梁秋實先生的說法“吃包子不一定要到狗不理去”，想吃原汁原味的天津包子，找一家街巷中的普通大眾包子鋪即可。
推薦：津門張記包子、老鳥市姜記包子、二姑總店包子、正陽春鴨油包子。
人均：30元
糕干用大米碾成米粉，撒入木模里后抹上豆沙餡、紅果餡、棗泥餡等，再撒上米粉刮平撒上點綴的青紅絲、蜜橘皮等切塊蒸熟，熱騰騰的糕干剛出鍋，一塊塊雪白雪白的，吃起來綿密松軟，餡料香甜不膩，越吃越香。
天津糕干是天津一道美味小吃,當(dāng)?shù)刂谱鞲飧傻牡赇伜芏?尤以楊村糕干歷史悠久,為最正宗,天津市地方民間糕類小吃。天津糕干是始創(chuàng)于明朝永樂年間,源于云片糕,是典型的運河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料,經(jīng)過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨特，易消化、健脾胃、松軟可口而著稱，是天津著名的特產(chǎn)糕點小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,早在清代就曾作為糕點貢品。天津糕干另一著名的糕干是芝蘭齋糕干。
推薦：老王記糕干，芝蘭齋糕干，楊村糕干
人均：10元
“天津茶湯”歷史悠久，始于明朝末年，是天津的一種大眾化美味小吃，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯，傳統(tǒng)口味有糜子面和秫米面（即高粱面），沖成面糊，撒上紅糖、白糖、桂花、青絲玫瑰、瓜子、松仁、葡萄干、青梅、瓜條等小料制作而成。這種面制茶湯質(zhì)地細(xì)膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑膩柔軟，吃過一口，令人回味無窮。
推薦：津門楊氏茶湯，馬記茶湯，胡記龍嘴大銅壺茶湯
人均：15元
不要去南市食品街吃東西，除非有本地人帶著你，告訴你哪家好吃，不然概率踩雷。
紅旗飯莊：傳統(tǒng)老店，水平比驕傲穩(wěn)定；
麻花:十八街麻花好吃,請認(rèn)準(zhǔn)桂發(fā)祥商標(biāo)..假貸太多。但這玩意過去好吃因為有油又有糖,現(xiàn)
在看來不是太健康，可以買小罐的小麻花帶回去吃，網(wǎng)上也有賣的。
桂順齋:天津知名的糕點牌子,過去的中式糕點，老人可能愛吃一些。
鈣奶湯圓:有酸奶餡有各種水果味的餡..很奇葩但是吃起來挺好吃的，可以買點回去下著吃。
八珍豆腐:也就天津這種海鮮過剩的地方會這么做..用日本豆腐那種做法更好吃,但更多吃貨朋友堅持傳統(tǒng) 。
羊羹:羊羹最早是國內(nèi)產(chǎn)的,后來傳去日本又傳回國內(nèi),但天津的羊葵做的應(yīng)該是國內(nèi)最好的，比北京各種火車站賣的都好吃多了
天津是一座融合多元文化的城市，因此其美食也有著獨特的風(fēng)味。以下是一些天津的本地特色美食：
1. 狗不理包子：這是出名的天津小吃，以瘦肉為餡，口感軟糯，滋味鮮美，幾乎成為了天津的代表。
2. 老北京炸醬面：雖然是由北京菜系演變而來，但天津的這款炸醬面卻有著特別的做法和味道。面條制作得松軟，配上鮮美的炸醬和蔬菜，口感濃郁。
3. 鍋巴菜：將干鍋包裝后配以各種蔬菜或是肉類等食材，搭配甜辣醬、沙茶醬等，炭火加熱，做成了許多人愛吃的特色小吃。
4. 天津麻花：這種小吃形狀很像油炸的花生，其內(nèi)部包裹著一層糯米和糖，口感獨特，甜而不膩。
5. 銀耳羹：由糯米粉和枸杞、銀耳等材料制成糊狀，經(jīng)過蒸煮之后，配上蜂蜜和其他調(diào)料，口感滑潤。
6. 湯包：這種小吃在天津地區(qū)非常流行，餡料多樣，口味也有甜口、辣口和咸口三種。
以上是天津比較有代表性的本地特色美食，當(dāng)然還有其他不少的小吃和當(dāng)?shù)靥厣宛^，吃貨們可以選擇自己口味喜歡的品嘗。
是狗不理包子