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1、松子怎么弄開(kāi)生松子開(kāi)口沒(méi)用快捷的方法。只能用鉗子一個(gè)一個(gè)夾開(kāi)了，尖嘴鉗的小圓孔正合適。夏天的時(shí)候也可以用暴曬的方法，就是先用水把松子泡透，泡軟。然后瀝干水分放到太陽(yáng)下暴曬，松子就會(huì)開(kāi)口了。但是冬天不行。
另外，松子可以炒熟開(kāi)口。
先用溫水泡12小時(shí)以上（目的是泡軟松子的殼），然后撈出來(lái)上高壓鍋蒸半個(gè)小時(shí)（目的還是蒸透蒸軟外殼，順便蒸熟松子仁）。（高溫蒸是開(kāi)口的關(guān)鍵）。
然后再干炒，不用放油，用中火，炒的時(shí)候勤翻。松子就會(huì)開(kāi)口了。
如果想口味更好的話就參照糖炒栗子的方法，用小石子（特別小的那種，直徑大約2~3毫米）或者粗沙先在鍋里炒熱（千萬(wàn)不要用土?。?，染忬倒入虊Μ（半斤到覇句~滋羌右槐鞒桑┘絳瓷匙櫻壬暈⒚把痰氖焙虻鞒尚』? ，放入高溫蒸過(guò)的松子繼續(xù)翻炒，要多翻動(dòng) 。等到大部分松子都開(kāi)口的時(shí)候就可以了，曬出沙子就行了。根據(jù)個(gè)人口味也可以多放糖。或者稍微用點(diǎn)鹽。要注意火候。
一般炒熟的都會(huì)有一個(gè)小縫隙很容易掰開(kāi) 實(shí)在不行可以試試尖嘴鉗千萬(wàn)不要用牙齒硬磕會(huì)損壞牙齒要用一輩子的
記得還有專(zhuān)業(yè)工具

2、生的松子怎么炒能開(kāi)口炒松子方法：（最簡(jiǎn)單，味略遜）
材料：松子1公斤、一個(gè)蒸鍋、一個(gè)炒鍋
將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí) 。目的是讓松子外殼變軟，容易破開(kāi) 。
將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通貨蒸30分鐘。
30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干，等松子殼裂開(kāi)部分后，就可以小火炒了。
然后開(kāi)小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開(kāi)口后，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）
1、松子不宜食用過(guò)多,尤其是老人和肥胖者。
2、必須注意炒松子的時(shí)候不能火開(kāi)大了，避免炒胡了。

3、松子是怎么開(kāi)口的?松子開(kāi)口是人為的。其實(shí)松子并不是天生就是開(kāi)口的食物，但是因?yàn)樗勺邮且环N外殼比較堅(jiān)硬的堅(jiān)果，不進(jìn)行加工及人工開(kāi)口是很難通過(guò)牙齒來(lái)剝開(kāi)堅(jiān)硬的松子外殼的，所以通常送市場(chǎng)上售賣(mài)的松子都是開(kāi)口了的松子，這樣才方便食用，而且經(jīng)過(guò)加工之后，也能夠篩選出壞掉的松子，從而提升松子的品質(zhì) 。
好松子的樣子
【松子如何開(kāi)口方法,松子怎么弄開(kāi)】作為一枚松子，口感油潤(rùn)是第一位，其次要個(gè)頭夠大，吃起來(lái)才過(guò)癮，當(dāng)然最好還能皮薄好剝，吃起來(lái)省勁。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在我國(guó)廣受歡迎的東北紅松子應(yīng)該能奪得頭把交椅。
它油潤(rùn)飽滿，入口稍微咀嚼，就連牙齒和嘴唇都能蒙上一層油。同時(shí)紅松子的個(gè)頭也夠大，哪怕是剝皮后的松子，個(gè)頭也能達(dá)到1厘米以上。
巴西松子突出的優(yōu)勢(shì)就是容易剝皮。紅松子即便在買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)開(kāi)口，還是需要用開(kāi)殼器或者牙齒費(fèi)勁弄開(kāi)外殼。
巴西松子就不一樣了，薄薄的皮僅用指甲就可以輕易剝開(kāi)，甚至跟嗑瓜子一樣吃也沒(méi)多大障礙，再加上個(gè)頭比紅松子還要大出許多，幾乎能達(dá)到2厘米左右，每一個(gè)果仁都很飽滿。近幾年巴西松子大有撼動(dòng)紅松子在美食界地位的趨勢(shì) 。
好松子色澤光亮，粒大均勻，對(duì)愛(ài)吃的而言，無(wú)論東北紅松子和巴西松子，西藏白皮松子誰(shuí)能在這一輪競(jìng)爭(zhēng)中勝出，都沒(méi)有什么影響，愛(ài)吃的人依舊愛(ài)吃。

4、空氣炸鍋怎么做開(kāi)口松子一.松子開(kāi)口方法
1.將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí) 。目的是讓松子外殼變軟，容易破開(kāi) 。
2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。
3.30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。
4.開(kāi)小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開(kāi)口后，即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)
1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2.把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急) 。
3.翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高溫蒸煮，蒸煮時(shí)要求溫度控制在100度左右，蒸煮時(shí)間30分鐘以上。
3.繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時(shí)候如果松子沒(méi)有開(kāi)口，可以拿鉗子夾開(kāi) 。
二.松子不能和什么一起吃
1.不可以和白酒共同服用
這個(gè)松子是不可以和白酒共同進(jìn)行服用的，大家都知道松子性熱，內(nèi)部有很高的礦物質(zhì)和脂肪成分，但是白酒辛辣火熱，如果將這兩種東西共同來(lái)進(jìn)行服用會(huì)導(dǎo)致血熱的問(wèn)題，輕的情況下會(huì)咳嗽，嚴(yán)重的情況下會(huì)出鼻血。
2.不可以和野雞肉共同服用
同樣的松子也不可以和野雞肉共同來(lái)進(jìn)行服用，野雞肉不利于我們的身心健康，會(huì)和松子當(dāng)中的一些物質(zhì)發(fā)生不良的反應(yīng)，嚴(yán)重的情況下就會(huì)導(dǎo)致其它疾病的產(chǎn)生，會(huì)患上其它類(lèi)型的病情。
3.不可以和濃茶共同服用
松子也不可以和濃茶共同來(lái)進(jìn)行服用，濃茶當(dāng)中具有鞣酸物質(zhì)，鞣酸也會(huì)和核桃當(dāng)中的鐵以及蛋白質(zhì)發(fā)生強(qiáng)烈的反應(yīng)，生成不溶性的沉淀物質(zhì)，不容易被我們所消化吸收，所以大家要禁忌服用濃茶。
4.禁忌服用黃豆
在服用松子的時(shí)候禁忌服用黃豆，黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，但是如果和松子等一些堅(jiān)果共同服用的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致腹脹和腹瀉以及消化不良等情況的產(chǎn)生，所以大家要提前注意一下這個(gè)問(wèn)題。
空氣炸鍋版烤松子！的用料
松子請(qǐng)隨意幾斤都行空氣炸鍋一只(^_^)
空氣炸鍋版烤松子！的做法步驟
當(dāng)當(dāng)當(dāng)！新鮮的松子一大堆有木有??！脆]魃險(xiǎn)呂吹模 ?！因为已经很竸h煥簿筒揮孟戳聳裁吹? 。反正也不吃殼。（當(dāng)然是生的，熟的嘛我就不知道了）
放入炸鍋，因?yàn)槭菍?shí)驗(yàn)版，我就放了這些。其實(shí)也不少拉據(jù)說(shuō)將近一斤啦。
開(kāi)烤！我家的炸鍋是飛利浦的HD9232 。摸索著150度 10分鐘就可以香噴噴的出爐啦！
烤好后，我是拿出來(lái)放在架子上晾晾啦，很快的。當(dāng)然老爸已經(jīng)迫不及待的吃上了。美味滿分?。?
繼續(xù)折騰空氣炸鍋。既然這玩意兒叫了炸鍋，就應(yīng)該能制作絕大部分油炸食品。炸鍋附帶的食譜幾乎全是肉食類(lèi) ?？墒?，油炸食品海了去了，哪里只有肉食呢？最普通，最常見(jiàn)，又最花樣百出的，莫過(guò)于面食了。不知道這低油的空氣炸鍋炸出的面食會(huì)是個(gè)什么效果。把各種油炸面食過(guò)了一遍，決定做個(gè)開(kāi)口笑——即便是“油炸”不成功，好歹也能呈現(xiàn)一個(gè)烘烤的效果。最后的結(jié)果倒頗有些欣喜，雖然沒(méi)有開(kāi)口笑，但多少也有些微微笑的意思。也不知道沒(méi)有開(kāi)口究竟是面團(tuán)軟硬沒(méi)有掌握好，還是中途查看導(dǎo)致了溫度變化的關(guān)系。
時(shí)間：<2小時(shí)
熱量：較低熱量
1.面團(tuán)：面粉100克，糖粉25克，花生油10克，雞蛋10克，麥芽糖20克，小蘇打0.5克，水17.5克裝飾：熟芝麻適量炸制料：花生油適量
2.將糖粉與雞蛋倒入碗中，攪拌成乳白色。加入麥芽糖小蘇打和水，攪拌至溶化。加入花生油，充分?jǐn)嚢柚寥榛?br /> 3.倒入面粉，調(diào)成軟硬適宜的面團(tuán)
4.將面團(tuán)搟成約2厘米厚的方形，切成約2*2厘米見(jiàn)方的小塊，逐個(gè)搓圓，放在芝麻中滾上一層芝麻
5.空氣炸鍋150度，預(yù)熱5分鐘。將麻球逐個(gè)刷油放在炸鍋網(wǎng)籃中
6.將網(wǎng)籃放入炸鍋，150度，炸10分鐘。中途取出刷油，炸至表面金黃取出
烹飪小貼士：
在烤制過(guò)程中，可根據(jù)烘烤情況將網(wǎng)籃取出，再次在麻球表面刷油 ?？啥啻嗡⒂?br /> 麻球表面要盡量刷遍，才能最大程度地達(dá)到油炸效果
材料：松子。
1、將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí)，讓松子外殼變軟，容易破開(kāi) 。
2、將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘，蒸好后將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。
3、將松子拿出，放入炒鍋，開(kāi)小火炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開(kāi)口后，即可出鍋食用了。
1、這種開(kāi)口方法是用的熱脹冷縮原理。松子在高溫環(huán)境內(nèi)表皮會(huì)自然變軟，然后瞬間釋壓，形成壓力差，從而實(shí)現(xiàn)松子開(kāi)口。此外，高溫蒸煮也可以殺滅細(xì)菌。
2、食用的時(shí)候如果松子沒(méi)有開(kāi)口，可以拿鉗子夾開(kāi) 。
3、市面上售賣(mài)的開(kāi)口松子大多在炒制過(guò)程中加了片堿、滑石粉等化學(xué)原料，并不健康。如果是手工開(kāi)口的松子，松子上會(huì)有一個(gè)承壓點(diǎn) 。
材料：松子，白糖，黃沙。
1、先將白糖化成半杯糖水待用。
2、把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒，火不要太急。
3、翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟。取出，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
材料：松子，冷水。
1、用冷水與松子一起下鍋，不用太多水，全能見(jiàn)水就行，然后開(kāi)煮。
2、煮到水快沒(méi)了，開(kāi)始翻炒，翻炒至外皮干了，就可以出鍋了。
小貼士：這樣做的好處是外皮是軟的，很容易用嘴嗑開(kāi)，里面的籽兒是半透明的。略潮，帶點(diǎn)松香味。

5、生松子怎么炒熟開(kāi)口松子時(shí)溫度控制在100度左右，時(shí)間30分鐘以上，然后繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。
1、物理開(kāi)口：物理開(kāi)口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開(kāi)口不均勻、手感粗糙，但保質(zhì)期長(zhǎng)、口感好、味道清香。
2、油炸開(kāi)口：油炸開(kāi)口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開(kāi)口均勻、口長(zhǎng)、手感油膩偏滑，但保質(zhì)期短、口感較好。
3、藥物開(kāi)口：藥物開(kāi)口的松子外觀發(fā)黃、顆粒不均勻、開(kāi)口均勻、扁細(xì)，但保質(zhì)期短、口感不好、味發(fā)澀、有異味。
1、健腦益智：松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)大腦和腦神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，有補(bǔ)腦、健腦的功效。
2、軟化血管：松子的油脂含量非常高，但多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3、潤(rùn)膚美容：松子富含油脂及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋潤(rùn)五臟、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏駐容，有很好的潤(rùn)膚美容、烏發(fā)功效。
來(lái)源：百度百科-松子