刀魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，用來炸制非常好吃 。
刀魚解凍，去頭，去內(nèi)臟洗凈 。
切成適量大小的段 。
準(zhǔn)備一個盆，放入料酒，鹽，味素，五香粉，放入刀魚腌制20分鐘，放入適量面粉抓糊 。
鍋中倒入食用油 。
油八分開，放入刀魚炸制 。
【炸刀魚的做法】刀魚炸至兩面金黃色，出鍋裝盤 。
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