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1、家里油鍋著火了怎么辦?1、迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅 ?！板伾w滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷；
2、可以往著火的鍋里放入大量蔬菜，利用蔬菜與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時，火就自動熄滅了。
3、可以往起火的鍋中倒入大量生油，也可以讓火慢慢熄滅。

擴(kuò)展資料：
油鍋起火后不能進(jìn)行的操作：
必須格外注意的是，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫?zé)嵊蜁纬伞罢ㄥ仭保褂突鸬教庯w濺，很容易造成火災(zāi)和人員傷亡。油鍋起火，不應(yīng)強(qiáng)行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產(chǎn)生適得其反的后果。
參考資料來源：人民網(wǎng)—油鍋起火澆碗冷水“炸鍋” 快來學(xué)學(xué)正確撲救方法

2、油鍋著火了怎么處理日常生活中，每天都需要用油鍋炒菜，如果食用油加熱時間過長，導(dǎo)致油溫過高，便會出現(xiàn)油鍋著火的情況。
油鍋著火后，要迅速用鍋蓋或者大塊濕布蓋住油鍋，將油火與空氣隔絕，在缺氧的環(huán)境中，火焰便會逐漸熄滅。
除了隔絕空氣外，也可以用冷卻法進(jìn)行處理，將切好的蔬菜或者生冷食物沿著鍋的邊緣倒進(jìn)去，降低鍋內(nèi)的溫度，火就會自動熄滅。
還可以將大量食用油倒入鍋中，這樣鍋里的食用油無法達(dá)到燃點(diǎn)便會逐漸熄滅。注意千萬不能向鍋中倒水，是否油火飛濺，容易導(dǎo)致火勢增大。如果火勢較大，滅火之后，要立即關(guān)掉煤氣或燃?xì)?，避免出現(xiàn)煤氣泄漏的情況。
很多人家中都會常備滅火器，遭遇火情時，也可以用滅火器進(jìn)行滅火。油鍋著火，要使用二氧化碳滅火器，噴灑在油鍋的邊緣，避免滅火器將油吹到鍋外，點(diǎn)燃其他物品。
【油鍋著火了怎么處理,家里油鍋著火了怎么辦？】

3、炒菜油鍋起火了怎么辦炒菜油鍋起火了怎么辦
炒菜油鍋起火了怎么辦？炒菜是很多家庭每天都要做的事情，但是有些人在炒菜倒油的時候會出現(xiàn)鍋起火的情況，這樣是一件很危險的事情，下面我分享炒菜油鍋起火了怎么辦？
炒菜油鍋起火了怎么辦1
油鍋起火的速度是非常快的，若是沒有操作好的話是非常容易出現(xiàn)起火的情況，所以若是要防止起火的話，需要從根本操作方式上來防止：
1、在炒菜的過程中，不要加入過多的油進(jìn)行炒制，油過多的時候在炒制的過程中很容易出現(xiàn)油濺出的情況，而油濺出之后靠近火源之后就容易起火。
2、在炒菜的過程中不要大幅度的炒制，不要將帶有油溫高的勺或者其他的器具放在火源附近，不然很容易使得油鍋邊緣、器具或者里面起火。
炒菜油鍋起火了怎么辦
隔離空氣
炒菜油鍋起火了的話，可以采用隔離空氣中氧的方式來達(dá)到滅火的效果，迅速找到鍋蓋或者能夠遮蓋住起火部位的濕布，直接蓋在火源上，火源就會因為缺失氧氣而達(dá)到滅火的目的。
冷卻滅火
若是油鍋起火的周邊有生冷的蔬菜或者其他的肉類等食物的話，可以將其放入到油鍋中，迅速將鍋中的油的溫度降下來，使其達(dá)不到燃燒點(diǎn) ，從而火就會被滅掉。
小貼士
需要注意的是當(dāng)油鍋起火的時候，一定不可以采取水滅火的方式，油和水是不相融合的，用水滅火的話很可能會使得油火飛濺，水變?yōu)樗魵獠⑶規(guī)в杏停瑥亩沟奈ｋU擴(kuò)大。
同時在滅火的時候一定要注意自身的保護(hù)，要在安全的情況下進(jìn)行滅火，否則可及時撥打火警電話119 。
為什么往鍋里倒油起火了
可能有水。
一般的.食用油在正常情況下是不會引起自燃的，但是若是其溫度比較高的話，則會達(dá)到燃燒點(diǎn)，遇到火源會起火，而油和水不相融，在高溫的時候兩者會相互發(fā)生反應(yīng)而造成四濺的現(xiàn)象。
有上可知，若是出現(xiàn)了起火的原因，可能是因為熱鍋中有水和油，發(fā)生四濺而使油遇到了火源，從而引起的起火。
油鍋著火后鍋如何清洗
油鍋著火之后鍋可能會變黑，清洗起來會比較麻煩，可以在滅火之后，在清洗的時候用淘米水或者洗滌劑進(jìn)行清洗洗刷。
但是若是起火不久的話，一般是沒有的黑色物質(zhì)的，則可以在滅火之后直接用熱水將過內(nèi)的油污清洗干凈即可。
炒菜油鍋起火了怎么辦2
油鍋著火的錯誤滅火方法：
生活中比較常見的是炒菜的時候油鍋起火，尤其是加了酒后“拋鍋” ，一不小心就會著火了。有人覺得水能滅火，于是一把水倒進(jìn)去。必須注意的是，這是錯誤的做法，火不止沒熄滅反而燒得更大了！因為冷水遇到高溫?zé)嵊蜁纬伞罢ㄥ仭?，使油火到處飛濺，火勢更猛。
油鍋著火的正確滅火方法：
油鍋著火后，應(yīng)關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門，可采取以下兩種處理方法：
1、窒息法滅火：
直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，令火缺氧而熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。
2、冷卻法滅火：
如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi) ，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時，火就自動熄滅了。
敬告各位朋友，遇到鍋?zhàn)悠鸹鸬臅r候千萬不能慌，只有冷靜的頭腦才能把意外處理好，切記切記。
炒菜放水的技巧
1、巧用水油炸食物，省油又健康
如炸雞肉餅、魚條之類的速凍肉半成品時，可在鍋底放一點(diǎn)油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸發(fā)后，少許油會把食材底部煎脆。這樣做出的食物，下脆上軟，外香里嫩，口感一樣很好，但脂肪含量卻并不高，較為健康。
2、蓮藕邊炒邊加水，防止變黑
蓮藕中富含多酚類物質(zhì)，切開后在空氣中極易因為氧化而變黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在鍋中用沸水燙一下后馬上撈出過涼水，再進(jìn)行炒制，炒時用中火，一邊炒一邊加入適量開水。
3、炒青菜最好不加水
炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋里烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途確實要加水，不應(yīng)該選擇涼水，因為加入涼水后，鍋內(nèi)的溫度會突然下降，使青菜在鍋里烹炒的時間延長，會讓菜變老變硬，口感變差。
這種情況下，應(yīng)該加少量開水，這樣不至于過多影響烹調(diào)溫度，炒出來的青菜會相對脆嫩一些。此外，無論燉肉，還是煲湯，中途加水時應(yīng)該首選熱水。
4、熱水泡豆腐除豆腥味
很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點(diǎn)鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎。
5、冷水煮魚湯更鮮
煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應(yīng)該將魚放在涼水中，大火煮開換小火燉，這樣可以將魚的鮮味全部煮進(jìn)湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營養(yǎng)成分。
6、炒雞蛋加水不粘鍋
在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑蓬松，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。
哪些炒菜習(xí)慣易致癌
（1)炒菜后不刷鍋接著炒
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當(dāng)再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
（2)炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)
炒菜過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì) ，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī) 。事實上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。
炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
（3)油冒煙時才下鍋
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200攝氏度以上，此時才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會增加癌癥風(fēng)險。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。
此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價值。烹調(diào)時，應(yīng)控制油溫在150攝氏度～180攝氏度左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
（4)剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可??，因为油经过高武浻热会产生吩~街舅岷陀卸鏡撓橢躉?，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時，致癌物產(chǎn)量會急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn) 。

4、油鍋著火了怎么處理油鍋起火處理方法;
1、隔離法：將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止。
2、冷卻法：關(guān)閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油溫降低，達(dá)不到燃點(diǎn)而自動熄滅，也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達(dá)到降低溫度，快速滅火的目的。
3、化學(xué)抑制法：也稱化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過程中，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。
擴(kuò)展資料
油鍋起火后，先將煤氣灶的火關(guān)閉，把事先準(zhǔn)備好的冷油慢慢倒入鍋中，火漸漸熄滅，從倒油到火滅，整個過程用了半分多鐘。從現(xiàn)場實驗看，火上澆油確實可以滅火。
油鍋著火是因為油溫達(dá)到了自燃溫度，添加冷油之后，一方面可以隔絕空氣，另一方面能夠迅速降低油鍋內(nèi)的溫度，當(dāng)油溫降至燃點(diǎn)以下，火便熄滅了。
這種辦法需要的冷油量較多，如果在熱油量大、火勢比較大的情況下用冷油滅火，實際操作很危險，不容易掌握，也容易出事，建議大家還是盡量不要輕易采用倒油滅火的方法。
參考資料來源：人民網(wǎng)—油鍋著火也可火上澆油

5、油鍋起火正確的處理方法是對于油鍋起火，“鍋蓋滅火”法是最簡便易行的。
滅火時，先把氣源關(guān)掉，把鍋蓋從側(cè)面水平推入蓋上油鍋，為防止復(fù)燃，等鍋內(nèi)溫度下降后才可以揭開蓋子。濕抹布和鍋蓋的滅火原理相似，就是“窒息滅火法”，但只有將濕布完全覆蓋在油鍋表面才能滅火，所以找到大小合適的濕布很重要。
如果火勢非常大，已經(jīng)溢出鍋灶，最安全的辦法是使用滅火器。如火勢無法控制，應(yīng)立即逃生并及時撥打119報警。
油鍋著火后滅火禁忌
油鍋著火后撲滅千萬不要用水，不管是用的電鍋還是燃?xì)庠?，都不要用水來澆?。
因為食用油的密度要比水小，倒入水時著火的食用油會浮在水面上繼續(xù)燃燒，且增加其與空氣的接觸面積，使得越燒越旺。并且冷水遇到熱油會產(chǎn)生“炸鍋”令著火的油到處飛濺，容易引起火災(zāi)甚至人員傷亡。
鍋起火，不應(yīng)該強(qiáng)行將鍋移走，這樣更容易把鍋弄翻，結(jié)果會適得其反。