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西米粽子的簡單做法,西米粽子的做法和包法

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1、西米粽子的做法和包法 下面分享一下西米粽子的做法 。
工具/材料西米、白砂糖、植物油
01將西米淘洗干凈，然后，加入適量清水 ， 使其浸泡一會兒 。
02將包粽子的葉子洗凈，瀝干水分 。
03待西米泡好以后，將多余的水分倒去 。
04加入適量的植物油、白砂糖 ， 攪拌均勻 。
05往葉子上涂抹少許植物油 。然后，再將其折成漏斗狀 。
06用勺子舀適量的西米放入葉子上 。
07壓實，將葉子包裹好，并用繩子系好 。
08鍋中加入適量清水，煮沸 。
09然后 ， 將粽子放入鍋中，煮一會兒 。
10煮至熟透，即可盛出食用 。

西米粽子的簡單做法,西米粽子的做法和包法


2、西米粽子的做法大全 西米粽子的3種做法介紹1、西米蜜棗粽 。材料：西米、蜜棗、粽葉 。西米中倒入一點椰漿 ， 攪拌均勻 。將蜜棗用刀切成小塊兒備用 。將粽葉用清水洗凈，剪掉粽葉的最頂端和最尾端 。鍋內倒水，燒開，放入粽葉，把粽葉燙一下，這樣可以使粽葉更香 ， 而且不容易破 。稍微燙一會兒，就可以關火，將粽葉一直泡在水里面，不需要拿出來 。取兩片粽葉，將粽子從中間彎成一個窩狀 。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎實 。放入一點蜜棗塊，最后再來一點西米遮住 。包好的西米粽上鍋蒸45分鐘左右即可 。
2、西米豆沙粽 。材料：西米500克、豆沙餡、白砂糖200克，色拉油和粽葉適量 。西米用涼水泡發5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻 。粽葉去頭尾 ， 洗凈用開水稍燙煮，撈起瀝干水分備用 。把兩片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙，再加入大匙西米 。把面上的兩半粽葉蓋上包好不讓西米露出，用繩或水草扎好（不用扎太嚴實，因西米煮好后會發大的） 。鍋里放可以沒過粽子的水，煮約20分鐘，關火后再讓粽子在鍋里燜10分鐘，撈出放涼后即可食用 。
3、水晶西米粽 。西米適量、牛奶適量、粽葉適量 。把粽葉在開水鍋里燙一下撈出過涼 ， 剪去葉頭 。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據西米的大??，小误t?-5分鐘，大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透 。把兩片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米，用棉線把收尾處扎起來 。放入鍋中煮1.5-2小時左右，在燜一會即可 。
西米粽子的簡單做法,西米粽子的做法和包法


3、西米粽的做法 簡單且好吃1、粽葉用開水燙一下,然后放一邊晾干 。
2、西米放開水燙一下撈起,加入白砂糖,拌均勻 。西米可以用白西米和綠西米,綠西米會有一種清香,個人比較喜歡綠西米 。
3、無皮綠豆或者蓮子先煮一下,晾干水放入白砂糖拌均勻 。(個人來說覺得無皮綠豆比較容易煮也比較清香,當然用其他豆類都是可以的)
4、根據自己包粽子的方法包緊,以免散開變成西米露了 。
5、水沒過粽子,煮大概一個鐘就可以吃了 。
西米粽子的簡單做法,西米粽子的做法和包法


4、西米粽子的制作方法西米粽子的制作方法
西米 ， 植物油，細砂糖 ， 芒果，榴蓮，粽葉，椰漿
1、往西米中加入植物油和細砂糖拌勻
2、分幾次慢慢加入清水拌勻，放置一會兒讓西米吸收水分
【西米粽子的簡單做法,西米粽子的做法和包法】3、將芒果切小塊，榴蓮去核待用
4、將真空包裝的粽葉洗凈瀝干，修剪兩頭 。棉繩剪好待用
5、在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油
6、取兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊在一起
7、在葉片1/3處折起，窩出一個漏斗形狀
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴蓮，再放一勺西米蓋住水果，輕輕壓實
10、包成三角錐形粽子 ， 攔腰系上棉繩
11、燒一鍋開水，水開后下粽子，中小火煮約半小時
12、取出粽子晾涼后冰鎮一會兒，吃的時候可以澆上椰漿
西米的營養與做法
又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米 。
最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成，在廣東等沿海地區 ， 也叫做沙谷米、沙弧米 。西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部 ， 用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉 。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒 ， 再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯，營養頗豐 。
這些干燥、多淀粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料 ， 尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯 。
西米有健脾，補肺 ， 化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛 。
一般人群均可食用
1、適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；
2、患有糖尿病者忌食 。
西米煮法：（適用于即煮即食）
1、先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點 。
2、然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點 ， 則表明西米已煮熟 。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前 ， ?；?，封蓋，幾分鐘 。
4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用 。
西米性溫、味甘；
有健脾、補肺、化痰的作用 。
《藥海本草》：主補虛冷 ， 消食 。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜 。
1、西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植 。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘 。
2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種 。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種 ?，F在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的 。
3、上好西米的標準：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性 。
西米粽子的簡單做法,西米粽子的做法和包法


5、西米粽子的正確做法西米粽子的做法步驟如下：
材料準備：西米、椰漿、牛奶、抹茶粉、紅棗、豆沙、粽葉等 。
1、西米用椰漿或者牛奶攪拌一下，打濕就行 ， 不用浸泡，西米會散的 。
2、一分為二，其中一份拌入抹茶粉 。
3、紅棗切絲，豆沙搓球 ， 粽葉提前泡好，準備包粽子 。
4、原味的搭配紅棗 。
5、抹茶味的塔配豆沙 。
6、具體的手法有很多種，只要用葉子把米包上 ， 用棉線扎牢不漏就行 。
7、放入鍋中煮熟，1.5到2個小時，關火后再燜一燜，西米粽子就做好了 。

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