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雞和什么一起煲湯好喝

云知道什么

1,煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品 。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新 。
2,關鍵是做法，一個是加姜和蔥很重要，煲湯不爆鍋的，直接加水煲
別的地方我不知道！
雞皮我是去掉的，覺得不大健康
然后就是用大火先煮一遍，把水倒掉
再加足涼水，而且中間不能添水，一次加足
燒開后，小火，只要微微開就可以了，這時候可以加香姑
黨參，枸杞，紅棗等，煲1，5到2個小時即可，這邊的雞都很嫩
所以不需要很長時間！千萬不要雞精和味素的東東，而且鹽也是最后放，少放吧
我們都不放鹽的，只喝鮮味
榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲 。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈 。兩斤以下的小種雞一只 。
做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里 。
然后開大火煲滾水十五分鐘后，調小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉 。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可?；?，加些適量的鹽就可 。
一、鮑魚香菇雞湯材料: 1 。碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛) 2 。老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多) 3 。香菇數朵 4 。姜少許 5 。鹽少許 做法: 1 。鮑魚片洗凈(不用泡) 2 。香菇泡軟 3 。
老雞洗凈川燙 4 。另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才 會軟且入味 5 。上桌前再放鹽即可
二、烏雞湯1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黃芪 20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉 。
再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香 。若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決 。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體 。
2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品 。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新 。
三、椰子煲雞湯 用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量 。做法： 1 。椰子肉洗干凈后切成小塊 。2 。雞（殺）好去了內臟洗干交，斬大件，瀝干水 。3 。果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈 。4 。把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了 。
功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃 。
四、香菇雞湯 材　料∶土雞半只、北菇八片、紅棗十粒、姜二片 。調味料∶酒一大匙、鹽一茶匙 。作　法∶ 雞洗凈、切大塊，先川燙過，沖凈后放入燉盅內 。紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋酒一大匙，加入開水蓋過所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調味即可 。

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