猴頭菇怎么泡發才不苦
1、用清水先將猴頭菇表面的贓物洗凈，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆內，加入30~40攝氏度的溫水（用淘米水更好）浸泡3.5~4小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可 。
2、將泡發的猴頭菇撈出，用手擠出猴頭菇的黃水，然后，再放一盆清水泡發15分鐘左右，再擠出黃水，如此反復2~3次即可（可以用手指輕輕蘸一點猴頭菇表面的水放在舌尖，感覺不出苦澀為好） 。
干猴頭菇怎么泡發不苦？
十分鐘換一次水，換4到5次即可，下面介紹做法：
準備材料：豬腱500g、猴頭菇20g、靈芝30g、干淮山20g、蜜棗2粒、姜片3片
制作步驟：
1、猴頭菇提前泡開
2、捏干水分，換水，10分鐘左右換一次水，換4-5次左右
3、泡洗好的猴頭菇撕小塊，所有材料清洗干凈一并放入湯鍋
4、加入適量清水，大火燒開轉小火煮1.5小時，放鹽調味即可
5、剛剛煮好的圖片
6、成品圖
【猴頭菇怎么泡發才不苦，干猴頭菇怎么泡發不苦？】
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