1. 首頁 > 云知道 > >

蝦仁炒蛋教程,蝦仁炒蛋怎么做？

生活知道

1、蝦仁炒蛋怎么做?主料： 蝦仁 150克 雞蛋 250克
輔料： 韭黃 80克
調料： 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量
蝦仁炒蛋的做法：
蝦仁炒熟盛罩籬內；雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻，下油 ， 倒下蝦仁蛋，炒熟上碟 。
更多蝦仁炒蛋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/xiarenchaodan

蝦仁炒蛋教程,蝦仁炒蛋怎么做？


2、蝦仁炒蛋的做法用料：海蝦半碗、雞蛋兩個、香菜一根、鹽適量、生抽一茶匙、料酒一茶匙、黑胡椒碎適量、橄欖油兩勺 。
1、將主食材準備好 。海蝦提前撥殼，去除蝦線 。
2、雞蛋打入碗中，加入少許料酒 ， 攪拌均勻 。
3、鍋中放入橄欖油，淋入雞蛋液，待雞蛋液稍稍凝固之后快速翻炒 。
4、用鍋鏟將雞蛋搗碎盛出來后備用 。
5、鍋中再加少許油，放入蔥花姜絲和辣椒圈，炒出香味兒 。
6、放入蝦仁，大火翻炒 。
7、放少許鹽和生抽調味 。
8、放入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻 。
9、出鍋前放香菜，現磨少許黑胡椒碎 。
10、成品 。
蝦仁炒蛋教程,蝦仁炒蛋怎么做？


3、蝦仁抄蛋的做法蝦仁炒雞蛋時 ， 有人先炒蝦仁有人先炒雞蛋，大廚：教你正確做法
導語：蝦仁炒雞蛋時，先炒蝦仁還是雞蛋？大廚：做對了，口感翻倍
蝦肉比較松軟嫩滑 ， 極易被人體吸收，而且蝦肉中含有的營養元素豐富，適當吃可以很好為人體做補充 ， 所以我便時不時會給孩子吃，蝦可以經受的烹飪方法非常多，炒、煮、炸等 ， 都可讓人很好享受其中的美味，這次要分享給大家的是用蝦仁搭配雞蛋炒菜，Q彈的蝦仁搭配嫩滑的雞蛋，整道菜的口感特別棒，對于開胃下飯等也都有很好的幫助 ， 做這道菜的時候有人先炒蝦仁有人先炒雞蛋，而其實大廚表示用了正確的方法做，整道菜的口感才會翻倍，下面我們一起學習 。
蝦仁炒雞蛋的做法：
備用食材：蝦仁20個 ， 雞蛋3個，食鹽少許，料酒半勺，玉米淀粉1勺；
制作過程：第一步，大蝦準備出適量，將其去殼、去頭尾、去蝦線，用清水仔細沖洗干凈，然后控一控水，將蝦仁放入一個容器中，加上點料酒和少許的食鹽；
第二步，向其中加入一勺玉米淀粉，用手將其抓拌均勻，然后再淋入半勺食用油抓拌好，靜置腌制10分鐘的時間，準備一個小碗，磕入三個雞蛋；
第三步，在雞蛋液中加上點食鹽和少許的淀粉水，用筷子將其攪打均勻，成蛋液用，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，將油燒熱后，放入腌制好的蝦仁，小火煸炒，待看到蝦仁微微變色的時候，便可將雞蛋液直接淋入在鍋中，快速翻炒下；
第五步，使得每一個蝦仁上都能粘裹上蛋液，翻炒均勻，使得蛋液完全凝固的時候 ， 便可關火，撒上一層蔥花做點綴，便可出鍋享用 。
小編總結：蝦仁和雞蛋的這個搭配可以說是絕配，這兩者自身含有的蛋白質都非常豐富，可以很好為人體做補充，而且蝦仁和雞蛋都是屬于非常健康的食材，所以適當吃便會有很好的幫助，蝦仁炒雞蛋這道菜非常清淡，很適合在夏天吃，好吃還不用擔心會上火，這道菜的做法其實也非常簡單，掌握好其中的方法技巧，做好的蝦仁雞蛋便會非常美味，每次我用這個方法做的菜，上桌總能得到孩子的喜歡，一口菜一口飯吃的特別過癮，尤其是家中有小朋友的，更是建議可以多學習這道菜的做法，讓孩子可以在享受美味的同時，充分吸收其中的價值 。
烹飪小技巧：
1、蝦仁炒雞蛋，有人先炒蝦仁，有人先炒雞蛋？大廚表示正確做法應該是先將蝦仁下鍋炒一炒，炒至其卷曲并且變色的時候，直接淋入蛋液，炒至凝固便可，這樣的口感會翻倍；
2、記得蝦仁炒的時間不能太長了，看到微微變色便需要淋入蛋液，蛋液不要等到完全凝固 ， 看到其定型的時候便可出鍋，整道菜的口感會特別棒；
3、蝦仁需要事先加上調味料腌制一會，幫助去除其中的腥味，而且還可提升整體的口感，加上點食用油是為了鎖住蝦仁的水分，使其口感更加嫩滑 。
蝦仁炒雞蛋，簡單好做還好吃，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
蝦仁肉質松軟 ， 易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化 。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一 。
主料：雞蛋2個、蝦仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗
配料：鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許 。
1. 鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；
2. 蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
3. 雞蛋充分打散，加少許清水；
4. 鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入 ， 攤成蛋餅；
5. 放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
6. 加入適量雞粉，翻炒均勻即可 。
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高 ， 但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高 ， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
1、能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
2、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
主料：雞蛋2個、蝦仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗
配料：鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許 。
1. 鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；
2. 蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
3. 雞蛋充分打散，加少許清水；
4. 鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入 ， 攤成蛋餅；
5. 放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
6. 加入適量雞粉 ， 翻炒均勻即可 。
簡單而又小清新的蝦仁炒蛋，就算是不經常下廚房的你也能輕易的學會這一道小菜，蝦的鮮加上雞蛋的美味營養 ， 是小朋友的美味之?。?給不喜歡吃飯的小朋友們來一道清新又美味的蝦仁炒蛋，營養價值高 ， 你值得下手 。
鹽、生抽、胡椒粉少許、雞精少許
營養豐富，味道鮮美
私家菜 孕婦菜譜
材料：雞蛋4個，鮮蝦仁100克 ， 香菜10克 。
調料：鹽3克、水淀粉10克，蔥末5克、味精少許 。
1：將蝦仁挑出蝦線洗凈，用鹽水浸片刻撈出 ， 用清水洗凈，撈出放碗中，加鹽2克和水淀粉拌勻；香菜擇洗干凈，切成末；將雞蛋磕入碗中加蔥末、鹽拌勻 。
2：鍋內放油燒熱，倒入蝦仁滑透，撈出控油 ， 涼涼后放入蛋液中攪勻 。
3：鍋內留底油燒熱，倒入蛋液，用小火炒熟即可
蝦仁炒蛋在日常生活中比較常見，以蝦仁和雞蛋為主料做出的蝦仁炒蛋，不僅稚嫩爽口還讓人口齒留香 。蝦仁炒蛋的做法有幾種，如下 。
1、鮮蝦剝殼 ， 開背并挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒腌片刻；豌豆過熱水炒熟 。
2、雞蛋3只加少許鹽 ， 雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟 。
3、將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟 ， 最后放入豌豆，翻炒幾下即可 。
食材：基圍蝦、雞蛋、雞粉、鹽 。
1、鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
2、雞蛋充分打散，加少許清水；鍋燒熱 ， 刷一層油 ， 將蛋液倒入，攤成蛋餅；
3、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
4、加入適量雞粉，翻炒均勻即可 。
做法三：可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌，加鹽，一同下鍋油炸成一個圓形，就行了 ， 簡單！
蝦仁炒蛋教程,蝦仁炒蛋怎么做？


4、蝦仁炒蛋的做法導語：蝦仁肉質松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的.膽固醇含量，防止動脈硬化 。下面就由我為大家帶來蝦仁炒蛋的做法 ， 大家一起去看看吧～
蝦仁炒蛋的做法食材：
主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵
輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1.鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在干凈的碗里，韭菜切長段
2.蝦仁加適量料酒，鹽 ， 生粉抓勻腌制10分鐘
3.雞蛋加少許鹽和料酒打散備用
4.炒鍋燒熱 ， 倒入適量油 ， 油熱以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子撥散
6.雞蛋成形以后撥到一邊，放入蝦仁翻炒
7.蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘
8.最后加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦
蝦仁炒蛋教程,蝦仁炒蛋怎么做？


5、蝦仁炒蛋的做法蝦仁炒蛋的做法：
主料：蝦仁80克、雞蛋2個 。
輔料：小油菜50克、蔥花10克、食鹽2克、亞麻籽油少許 。
1、先把需要的食材提前準備好 。
2、小油菜洗凈控干水分，切成小段 。
3、蝦仁去掉蝦線沖洗干凈 。
4、準備2個雞蛋打入碗中 。
5、加入2克食鹽攪拌均勻 。
6、鍋中倒入少許有機亞麻籽油 。
7、倒入蔥花炒香后，倒入蛋液炒成塊狀 。
8、然后倒入蝦仁、小油菜翻炒均勻即可 。
【蝦仁炒蛋教程,蝦仁炒蛋怎么做？】9、成品如下：

    推薦閱讀