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1、中國三大火腿是什么?云南宣威火腿、浙江金華火腿、江蘇如皋火腿，并稱“中國三大名腿” 。
1.金華火腿
如今的金華火腿，已經(jīng)成為了金華的一張飲食名片，成為了有名的特產(chǎn)，它色澤鮮艷，紅白分明，肥而不膩，鮮香可口，金華火腿在制作的過程中，經(jīng)過了發(fā)酵，火腿的營養(yǎng)物質(zhì) ，更容易被身體吸收，具有養(yǎng)胃生津，強(qiáng)身健體的效果。
2.宣威火腿
云南著名的特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于曲靖市宣威市而聞名，年份越久，口感就越濃郁、越醇厚，它和金華火腿，有異曲同工之妙，唯一的區(qū)別，就是宣威火腿的肥油多，宣威火腿在“火腿界” ，很有名氣，也有“云腿”的稱呼。
3.如皋火腿
【云腿和火腿的區(qū)別,中國三大火腿是什么?】如皋火腿生產(chǎn)始于清朝1851年，鮮香味美，風(fēng)味獨(dú)特，以色香味型，揚(yáng)名海內(nèi)外，加工好的如皋火腿，切好內(nèi)部后，色澤鮮艷，肉呈現(xiàn)桃紅色，如皋是一個地名，在這座城市里，有大大小小幾十家火腿加工企業(yè) 。
火腿來源：
火腿起源于中國唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述”火（同腿），產(chǎn)金華者佳“的描述。最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談?飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿于谷內(nèi) ，數(shù)十年不油，一云谷糠 ?！?br />

2、云腿指的是什么,也是火腿嗎?哈哈，你可真懂美食。云腿乃中華三大火腿之一，自然是美味無比了。
所謂云腿，其實就是由云南宣威生產(chǎn)的火腿。它與金華火腿、如皋（也有認(rèn)為是福安）火腿一起，并列中國三大著名火腿。豈是那些普通火腿可以比擬的。
你愛云腿，我也愛云腿，絕大多數(shù)美食者都愛云腿。

3、什么是云腿?宣威火腿，因產(chǎn)于宣威縣而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨?。?皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略現(xiàn)桃紅，似血?dú)馍性谧虧?。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿” 。宣威火腿馳名中外，早在１９５１年的國際巴拿馬博覽會上榮獲金獎，成為云南省最早進(jìn)入國際市場的名特食品之一
宣威火腿和金華火腿齊名，營養(yǎng)成分完全且豐富，老少皆宜，既是美味佳肴，又是滋補(bǔ)保健珍品。食用方法多種多樣，可作主菜，也可作配料，蒸、煮、炒、燉皆可。百吃不厭的家常菜和宴會名菜如云腿金錢雞，云腿炒青豆，炒蠶豆、炒雞蛋、炒干巴菌，夾乳餅、夾洋芋、夾芋頭、夾豆腐蒸云腿片，云腿魚翅、云腿海參、云腿魚肚等。湯菜如云腿或云腿腳爪煮竹筍、煮冬瓜、煮海帶、煮紅豆、煮花生(產(chǎn)婦催奶特效食品)等。滇味大師李培天的拿手云腿名菜即有熟菜類的砂鍋云腿、蜜汁云腿、云腿炒雞從、云腿燴魚丸、云腿燴芙蓉雞絲、云腿洋芋餅、……, 涼菜類的云腿冷片、迎賓拼盤、蝴蝶彩餅、金魚戲水、卷包炸金銀絲等等
宣威火腿
云腿位列中國特產(chǎn)有“三腿”之名，不僅行銷國內(nèi)，且在東南亞等地享有盛名。云腿講究“四秘”之法，形成了一套獨(dú)特體系。“割秘”是割腿時講究刀功，把豬后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干凈 ?！半缑亍笔侵v究乘鮮腌即所謂“血腿”，雖隔一夜，必失其美味。用云南磨黑鹽與川鹽腌成風(fēng)味有所不同，前者色艷，后者味香。鹽分合適，云腿可藏二三年，其味由香轉(zhuǎn)甜，極其美妙 ?！安孛亍笔侵v究保藏，而陳腿則不應(yīng)使其透氣 ?！笆趁亍笔侵v究各種吃法，特別用于提味效果極佳。云腿腌制到其表面稍現(xiàn)綠色時，在三個部位用大針刺入后拔出嗅品，達(dá)到“三針清香”說明已腌制成功。此時剖開，鮮紅牙白，色彩誘人，香味撲鼻，食之回味

4、云腿月餅和火腿月餅誰貴些云腿月餅。云腿月餅主要為面粉和云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，香脆可口，但是吃起來不會散，要6-8塊錢左右一個，禮盒的話幾十到上百不等，云腿月餅貴。云腿月餅是全國八大月餅派系之一，經(jīng)過多年發(fā)展，云腿月餅生產(chǎn)工藝已實現(xiàn)機(jī)械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。