1. 首頁 > 云知道 > >

用電飯鍋做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的家常做法

生活知道

1、電飯鍋做蛋糕的家常做法 很多人都喜歡用電飯鍋做蛋糕，不僅好吃 ， 而且還省錢 。用電飯鍋做蛋糕，其實是很簡單的，只要把蛋清打發好，蛋糕就會蓬發起來，非常松軟好吃 。一起來看看電飯鍋做蛋糕的家常做法 。
工具/材料雞蛋、牛奶、白糖、蛋糕粉、植物油
準備好所有做蛋糕的食材：雞蛋四顆、牛奶一盒（也可以用奶粉代替）、蛋糕粉適量、白糖適量 。
用蛋清分離器，把蛋黃和蛋清分離 。一定要完全分離哦，蛋清中不要有蛋黃，要不很難打發起來的，所有容器都不要沾有水分和油 ， 用毛巾擦干凈 。
用打蛋器把蛋清打發到起泡沫后，加入兩勺白砂糖，喜歡吃甜一點的話 ， 可以多加一勺 。
然后再繼續打蛋清，如果有電動打蛋器的話，五分鐘就可以打好 。如果沒有的話 ， 只能用筷子打了，比較累，但蛋清的過程要連續，中途不要停下來 ， 這樣很快就可以打好 。
然后把蛋黃打散均勻，加入兩勺白砂糖，三勺奶粉，四勺蛋糕粉，然后打散均勻 。用奶粉會有點干 ， 最好可以用純牛奶代替，這樣做出來的蛋糕會松軟很多 。
如果覺得蛋液很稀，可以多加一勺蛋糕粉，蛋糕粉比較難融化，要多攪拌幾次 ， 才會完全融化哦 。
然后把打好的蛋清一點點加入到蛋黃中，用勺子把蛋清和蛋黃攪拌均勻 。
電飯鍋先預熱，然后刷一層植物油，或者花生油 ， 再把蛋液倒入鍋中 ， 抖幾下，可以把蛋液中的泡泡給抖出來，然后按煮飯的模式 。
煮飯的模式調轉后，先不要揭開蓋子，用濕毛巾把電飯鍋的吹風口蓋上，燜10分鐘 ， 再打開蓋子 。香噴噴的蛋糕就做好了，切一些水果點綴一下，就可以吃美味的蛋糕咯 。

用電飯鍋做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的家常做法


2、怎樣用電飯煲做蛋糕?電飯鍋蛋糕的做法
1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉 。
（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的后果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物）
2、泡打粉，作用類似于酵母，才三毛錢一袋 。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，淀粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和面粉和勻就好 。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖 。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的 。
4、白糖 正常應該和面粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些 。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放 。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用 ， 如果不放建議不用 。
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然后拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的 。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來 ， 蛋白也不會往下淌的 。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鐘就達到效果啦 。
鹽和糖都有助于打發蛋白 ， 這一環節相當重要，直接關系到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的面粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入面粉后很干，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的 。
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶攪拌 。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開后的黃油 。
3、用剩余的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你愿意吃油大的東東 。
然后提前約十分鐘把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃面粉中，再迅速攪拌均勻，然后倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀 。
5、按下電飯煲的煮飯鍵 。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間 。我家鍋很小，原料是100克面粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，
這個時候不要動 ， 保溫十幾分鐘后再打開 ， 香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦 。
如果用的原料多 ， 鍋又大 ， 怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在 ， 把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧 ， 就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看 。
我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什么都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬松 方子保證是做過的 ～很好吃的哦～
家庭電飯煲做蛋糕的方法
原料： 面粉《最好是低筋面粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油 當然還需要一個電飯煲（最好是350W的） 打蛋器 ， 用筷子也可以，記住要打均勻哦 。
1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2 將3湯勺面粉、1勺糖加入蛋黃中
3 牛奶 7湯勺 。幾滴色拉油打勻 4 將蛋黃糊攪勻 。
5 蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內 。先用打蛋器打幾下，起泡沫后，蛋清里放少許鹽（有助于打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入 ， 一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 ?？雌饋砗屯饷尜u的蛋糕上的奶油差不多 。（中間不要放置很長時間，連續打） 蛋清打到能倒過來為此??！但震}親齪玫案獾墓丶?6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可 。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種） ， 上下攪拌，不要劃圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完 。7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油 ， 以防粘鍋 。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉后，就算預熱完成）．放入弄好的材料后 ， 按加熱即可，跳上來后，就不要再按了 。注：電飯煲的功率越大 ， 保溫時間要越短 。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對于350W的電飯煲而言）即可 9、取出倒扣在盤中上，晾涼 。
滿意請采納 。
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會 。
教你如何用電飯煲做蛋糕
用電飯鍋做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的家常做法


3、用電飯鍋做蛋糕1、蛋清，蛋黃分離 。
2、蛋黃中倒入牛奶，油 。
4、蛋清打至起泡 。
5、分三次倒入白砂糖 。
6、蛋黃攪勻 。
7、低筋面粉過篩 。
8、攪拌至無顆粒狀 。
9、蛋白霜分三次倒入面糊中 。
10、將面糊倒入抹好油的電飯鍋中 。
11、放入電飯鍋中按煮飯鍵 。
12、跳至保溫后，倒扣使蛋糕自動脫模 。
用電飯鍋做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的家常做法


4、怎么用電飯鍋做蛋糕?其實蛋糕的做法非常簡單，有的用烤箱來做 ， 也有的用電飯煲烹飪，方式雖然不同 ， 但是出鍋的口感卻都相差不大 。對于烤箱我相信很多家庭還沒有，所以今天我就用電飯煲把蛋糕給做出來，那出鍋的口感不僅勁道十足 ， 而且它剛做出來的香味不說百里飄香，那滿屋飄香是肯定的 。
主料：低筋面粉一百克；雞蛋五個、純牛奶八十克、白糖八十克
輔料：鹽一克、食用油十五克、白醋三滴
做蛋糕之步驟
步驟一、低筋面粉用細密的網篩過濾一遍，使面粉過濾至細嫩無顆粒狀；然后把雞蛋中的蛋白和蛋黃單獨用盤子分裝備用
步驟二、裝有蛋黃的盤中加入底筋面粉100g、純牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少許的食用油 ， 然后用小勺子（吃飯用的小勺子）慢慢把這些材料攪拌均勻，攪拌至沒有起顆粒狀就可以，攪拌的時候不能夠快速轉圈的方式去攪拌 ， 應該用勺子上下翻動去攪拌均勻就可以，攪拌好后備用
步驟三、裝有蛋白的盤子中加入鹽5g，剩下的40白糖分兩次加入到蛋白中 ， 首先加入20g白糖，然后用打蛋器不停攪打 ， 直至蛋清攪打至濃稠狀，然后再加入剩下的20g白糖，再轉動打蛋器把蛋白攪打至變成奶油狀，攪打出來的蛋清能與打蛋器產生粘連那就可以了 。
步驟四、蛋黃糊和蛋白糊處理好后，把兩者混合然后用小勺子把蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻備用 。
步驟五、制作前先把電飯鍋遇熱兩分鐘 ， 然后把電飯鍋內壁刷上一層食用油，然后把調好的蛋糊放入電飯鍋中，慢慢震動電飯鍋讓蛋黃中的氣泡排出，然后蓋上蓋子按電飯鍋中的“蛋糕鍵”，大約加熱35分鐘蛋糕就做好，然后把蛋糕倒出散熱即可，這時候就可以食用啦，非常的蓬松暄軟 。
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對這款蛋糕的做法，已經有了更深的認知 。其實蛋糕的做法雖然簡單，但是對于細節的要求還是比較高的 。尤其是在選材的方面，我們一定要選用低筋面粉 。很多人認為選用高筋面粉也可以，其實那是錯的，選用低筋面粉做出來的蛋糕它會更膨脹，而且整體做出來的效果是非常的好，非常適合用來做蛋糕、面包一類的美食 。
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙 ， 方法簡單易學，一學就會 。
教你如何用電飯煲做蛋糕
1.低筋粉過篩 。雞蛋打在干凈無水無油的盤中 ， 攪勻 。
2.放入砂糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，再倒入過篩的低粉，快速拌勻 ， 再加入色拉油拌勻 。
3.糊糊倒入電飯鍋中，震兩下，按煮飯鍵（大約40min），再燜5分鐘即可出鍋 。
4.取出來，倒扣鋼絲架上晾涼 。裝盤 。
把雞蛋和面粉混合打成糊狀 ， 再放入一些白糖，堅果和葡萄干攪拌均勻，把面糊倒在電飯鍋當中，20分鐘之后這樣非常美味松軟的蛋糕就做好了 。
用電飯鍋做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的家常做法


5、怎么用電飯鍋做蛋糕如何用電飯煲做蛋糕
如何用電飯煲做蛋糕，家里沒有烤箱又想要做蛋糕應該怎么辦呢？其實電飯煲也可以制作蛋糕而且兩者的味道不相上下 ， 具體應該怎么操作呢？下面我帶大家簡單了解一下如何用電飯煲做蛋糕 。
如何用電飯煲做蛋糕1
【如何用電飯煲做蛋糕】
雞蛋4個，低筋面粉110克 ， 白糖40克，奶粉30克 ， 可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克 ， 75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量 。
1、分離蛋清，蛋黃 ， 分別裝入無水無油容器內 。
2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點) ， 加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻 。
3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中 ， 攪拌均勻 。
4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊 。
5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要斷了 。除非你用電動打蛋器)，打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型)，一小點鹽（突出甜味) ， 再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度 ， 用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了 ， 蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的 。
6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便 ， 兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的 。
7、預熱電飯鍋 。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的 。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會跳起來 ， 開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了 。
【電飯煲怎么清潔】
電飯煲用于煮粥或放米過多時，米湯會溢至上蓋處，如不及時清潔，時間長了，會使電飯煲出現異味 。此外 ， 電飯煲上的排氣孔，也可能堵塞，帶來安全隱患 。有些電飯煲上蓋是膠墊固定，輕輕一拔即可拆下；有的是螺絲固定，可拆下螺絲后用清水洗凈 ， 抹布擦干后裝上 。排氣孔處用濕抹布擦凈表面 。其次，要注意清潔拿掉內膽后的鍋底，有時飯粒掉入或米湯溢到鍋底，會使鍋底出現黃色結焦，影響電飯煲的使用壽命 。清潔時要拔下電源 ， 用稍潮濕的軟布擦拭出焦黃物質 。
另外，在清洗電飯煲時一定要拔掉電源 。因為其電器部分密封程度不夠，不可用水沖洗或浸泡，濕布擦拭時不可滴水 。清潔內膽時，應用清水浸泡一會兒，然后用海綿或柔軟的布清洗 ， 硬質的清潔布可能損壞內膽的不粘涂層 。清潔后要接通電源測試外殼是否帶電，以保證電飯煲的使用安全 。
留著，做給自己的父母，朋友 ， 所關心的人吃！
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量 ， 油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖 ， 一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖 ， 3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清 ， 攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋 ， 把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘 ， 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
　?。ü諭苛擻?，一倒就可以倒出來了 ， 底部顏色較深）
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
如何用電飯煲做蛋糕2
電飯鍋做蛋糕
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水 。把雞蛋清和蛋白分離干凈 。
　?。ǖ扒謇錈嬉壞愕盎蘋蛩疾荒苡?nbsp;， 不然后面打蛋清的時候 ， 怎么也不能打成發硬狀態）要想甜 ， 先加鹽 。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了
　?。傭嗟幕埃?味道會很澀，特難吃）把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上 。進行悶，
20分鐘以后，把布拿開，再按一次煮飯鍵 ， 待跳到保溫狀態 ， 再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上 ， 繼續讓它悶20分鐘 。就可以了 。
電飯鍋蛋糕做法如下
1.準備材料 ， 材料包括：雞蛋4個 ， 面粉，糖，鹽 ， 油，牛奶PS：這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開 。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖 。這個過程痛苦啊
8.太累了，中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算是成功哦，這步是關鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到雞蛋里面 。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒 。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓?。┮環種? ，然后放點油，將鍋底涂均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去 。并且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體里面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓?。?按下煮飯的按鈕 。大概3分鐘左右就會跳到保溫的按鍵 ， 這個時候不用管它，就讓它在里面燜20分鐘左右 。接著再次按下煮飯的按鈕，20分鐘后就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔里面噴出來的蛋糕味好香哦 ， 呵呵！搞定啦
18.因為之前在飯鍋里面涂了油 ， 所以很容易就將蛋糕弄出來了
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放幾滴醋（有助于打發）
4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒過來 ， 蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
【用電飯鍋做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的家常做法】12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看 。

    推薦閱讀