7. 草木灰儲藏 。
根據(jù)儲藏數(shù)量確定儲藏裝具（筐、簍子、鐵桶均可） 。裝具底面鋪1層7厘米厚的干草木灰（去粗的），然后在灰上擺1層辣椒，辣椒之間要留有空隙，其四周用灰隔開，辣椒上邊覆7厘米厚的灰，依次類推，最后上面再覆蓋7厘米厚的干草木灰，置于室內(nèi)陰涼處儲藏 。儲藏期間勿翻動，吃時用一層扒一層，可儲藏至立春前后 。
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