【通過(guò)這次肺炎疫情，以后聚餐倡議使用公筷公勺或分餐制是否可行】這次新型冠狀病毒肺炎主要還是通過(guò)呼吸道和接觸傳播的，聚餐增加了風(fēng)險(xiǎn) 。要說(shuō)提倡公筷或分餐的話，我覺(jué)得反而是其他一些疾病更容易推動(dòng)吧，比如幽門螺旋桿菌（HP）感染 。現(xiàn)在很多體檢里面有碳呼氣試驗(yàn)或者HP抗體的檢測(cè)，查出來(lái)陽(yáng)性且需要治療的，我們都會(huì)建議家人測(cè)了之后一起治療，同時(shí)避免外出就餐，在沒(méi)有公筷的情況下，別人夾過(guò)的菜就避免碰了 。據(jù)我所知，有不少家庭就是經(jīng)過(guò)服藥治療的半個(gè)月養(yǎng)成了分餐的習(xí)慣 。
其實(shí)根據(jù)史料記載，中國(guó)最早時(shí)候也是實(shí)行分餐制的，主要那個(gè)時(shí)候沒(méi)有椅子，大家都是席地而坐 。還有個(gè)著名的故事，孟嘗君宴請(qǐng)食客，因?yàn)闊艄獗容^暗，有食客就質(zhì)疑孟嘗君輕視他們，給他們吃的東西不夠豐盛，孟嘗君自己吃的肯定比他們好 。孟嘗君就讓那位食客上前看他吃的是什么，當(dāng)食客發(fā)現(xiàn)孟嘗君吃得跟他們一樣時(shí)感覺(jué)很羞愧，當(dāng)場(chǎng)就自殺了 。唐朝開始由于椅子的出現(xiàn)，以及游牧民族的影響，開始有了合餐制 。
現(xiàn)在隨著許多西餐廳、日料店的開放，其實(shí)分餐制越來(lái)越被大家接受，加上一些疾病的影響，以及從最早國(guó)人實(shí)行的就分餐制來(lái)講，這個(gè)習(xí)慣還是會(huì)被絕大多數(shù)人所接受的 。
這次疫情可能是個(gè)分水嶺，不說(shuō)我們，整個(gè)世界可能都是 。餐飲也有可能會(huì)改革，比如類似西餐分份進(jìn)餐 。包括火鍋都是每人一個(gè)格子或者每人一個(gè)小鍋 。我們幾千年飲食文化可能就此有個(gè)新的轉(zhuǎn)折 。這聽起來(lái)有點(diǎn)難，但不是沒(méi)有可能，如果一個(gè)餐桌有人得了感冒其他人會(huì)很尷尬，尤其未來(lái)生活，選擇繼續(xù)吃自己不舒服，不吃別人不舒服 。這次疫情即便過(guò)去了，戴口罩出行也是常態(tài)，這種心理會(huì)伴隨著人們，夏天即使在炎熱你在地鐵里跟公交車都會(huì)備著口罩 。出行都是這樣，餐飲也沒(méi)什么變不了的 。人就是習(xí)慣性動(dòng)物，凡事習(xí)慣也就好了 。包括現(xiàn)在很多人吃肯德基、田老師、鐵板燒、快餐、外賣等，這些其實(shí)已經(jīng)很方便了，有時(shí)候看國(guó)外電影從早餐到聚會(huì)，人手一份，在看咱們飲食居家人一起撈一盆菜，的確有時(shí)候有點(diǎn)說(shuō)不出的感覺(jué) ?？曜佣嗑眯枰鼡Q一次恐怕有些家庭不會(huì)那么重視，尤其農(nóng)村筷子都用變形了，變色了還在使用 。分份用餐跟其他行業(yè)國(guó)際化一樣，需要過(guò)程而已 。
你好，很高興回答你的問(wèn)題 。
疫情期間，好多飯店為了避免交叉感染，政府強(qiáng)制進(jìn)行關(guān)門停業(yè) 。
過(guò)了疫情之后，我們真的應(yīng)該好好反省，現(xiàn)在的傳統(tǒng)用餐方式，是不是也需要進(jìn)行一些改革 。
1.傳統(tǒng)用餐陋習(xí) 。
在我國(guó)，傳統(tǒng)吃飯會(huì)上一大盤菜，每個(gè)人都會(huì)用含過(guò)嘴的筷子去夾菜，所以中國(guó)的乙肝和甲肝疾病居高不下，但凡有口腔粘膜可以傳染的疾病，在我國(guó)還是會(huì)很快的擴(kuò)散開 。更有甚者，拿筷子在公共的菜品里攪來(lái)攪去，更多地將口腔里的細(xì)菌帶到菜里 。
2.用餐改革方式
如果我國(guó)用餐制度改革，進(jìn)行分餐制，每個(gè)菜品按量分別盛到每個(gè)人面前，大家各自吃各自的飯，不會(huì)產(chǎn)生交叉感染，也不會(huì)再有人用筷子攪來(lái)攪去，不僅衛(wèi)生，而且也避免了交叉感染 。
希望早日用餐制度改革！
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