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1、怎么制作芋絲糕才好吃?芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。平時生活中你會做芋絲糕嗎?那么，現(xiàn)在我就來分享芋絲糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
芋絲糕的材料準備芋絲糕的制作過程
1.先在芋絲糕坯上，用手指沾上淀粉，撣撒在糕坯表面上，過多的淀粉，也盡量抹均勻。
2.大火把不粘平底煎鍋燒至6分熱，下5克熟豬油，晃動煎鍋讓豬油均勻散布。
3.改中小火，將芋絲糕沾有淀粉的那一面向下，放入煎鍋中煎制約3~5分鐘***視各人的爐具及火勢而定*** 。此時，輕輕晃動煎鍋，糕坯會滑移，已經(jīng)煎成有硬殼底面的芋絲糕與鍋底摩擦時，會有輕微的“沙沙”聲，表面糕坯的一面已經(jīng)煎好。
4.如圖所示，用手指沾上淀粉，撣撒在糕坯表面上。
5.將煎好糕坯一面翻轉向上，沿著糕坯間的縫隙均勻地再放入5克熟豬油，按步驟3的方式進行煎制，直到糕坯的兩面煎至金黃色，即可出鍋。
6.取一盛碟，最好有裝蘸汁小坑那種，如沒這種盛碟，則另取小碟盛裝蘸醬，用小匙勺將桂林辣椒醬放入盛碟的小坑中，擺放好。
7.將步驟5已經(jīng)煎好的芋絲糕依次夾入盛碟中，依次擺放好，稍加整理，即成。
芋頭的儲存方法
將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可儲存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之后盡可能快點將它食用完。
芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的儲存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。
若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
芋頭的做法

2、福清炸芋頭糕怎么做?福清炸芋頭糕

3、炸絲糕的做法1、將年糕切成長5-6厘米，寬2厘米的薄片，浸在水中20分鐘。
2、色拉油又剛好蓋住鍋底，晃晃鍋子，讓油充分浸潤鍋底部分。
3、加熱油至八成熱，將年糕片順鍋壁滑入鍋底，將年糕片煎到兩面不再發(fā)粘即可。
4、裝盤，將年糕片整齊的排在盤中，用干凈的小刷子將甜面醬均勻地涂抹在年糕片正反兩面上。噢噢，軟糯的醬煎年糕就好了?。?！开视嫙吧?
（本文來源于圖老師網(wǎng)站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）小訣竅
可以在涂好醬后撒上一些蔥末，口味更佳哦~~~~~
top2:香煎芋絲糕
1.芋頭削皮后先切薄片
2.再把香芋片切成絲，盡量切細一點
3.把香芋絲裝進大碗里，加入鹽、五香粉，拌勻
（本文來源于圖老師網(wǎng)站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）
4.加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉
5.在容器上擦一層油，方便脫模
6.把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋里水開后進鍋，大火蒸10分鐘，關火后燜3分鐘
7.取出后稍放涼
8.平底鍋涂一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可
top1:醬煎年糕
1、將年糕切成長5-6厘米，寬2厘米的薄片，浸在水中20分鐘。
2、色拉油又剛好蓋住鍋底，晃晃鍋子，讓油充分浸潤鍋底部分。
3、加熱油至八成熱，將年糕片順鍋壁滑入鍋底，將年糕片煎到兩面不再發(fā)粘即可。
4、裝盤，將年糕片整齊的排在盤中，用干凈的小刷子將甜面醬均勻地涂抹在年糕片正反兩面上。噢噢，軟糯的醬煎年糕就好了?。。】計煩桑?
（本文來源于圖老師網(wǎng)站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）小訣竅
可以在涂好醬后撒上一些蔥末，口味更佳哦~~~~~
top2:香煎芋絲糕
1.芋頭削皮后先切薄片
2.再把香芋片切成絲，盡量切細一點
3.把香芋絲裝進大碗里，加入鹽、五香粉，拌勻
（本文來源于圖老師網(wǎng)站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）
4.加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉
5.在容器上擦一層油，方便脫模
6.把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋里水開后進鍋，大火蒸10分鐘，關火后燜3分鐘
7.取出后稍放涼
8.平底鍋涂一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可
香煎南瓜年糕
1、南瓜去皮去籽切成小塊，上鍋蒸大約25分鐘，放涼后攪碎。
2、把糖、糯米粉、澄面粉加入攪碎的南瓜里攪均勻。
3、蒸盤掃油，把南瓜糊均勻攤在蒸盤里，大火蒸20分鐘。
4、把蒸熟的南瓜糕切塊慢火煎到金黃就可以了~！
1.白蘿卜洗凈去皮刮細絲
2.蝦仁清水浸泡軟
3.粘米粉和玉米淀粉用水調成粉漿
4.熱鍋炒臘腸出油
5.再下蝦仁炒香
6.蘿卜絲加水煮軟
7.取一勺粉漿倒入蘿卜絲中
8.拌勻收汁濃稠
9.把全部蘿卜倒入粉漿中拌勻
10.倒入炒香的臘腸和蝦干
13.大火水開后蒸50分鐘
【炸芋絲糕步驟,怎么制作芋絲糕才好吃？】14.晾涼后冷藏保存
15.吃時切片煎熟
top5:滿煎糕
1.花生炒熟去膜，用攪拌機打成較細的顆粒，或者直接磨面粉狀均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同樣入攪拌機攪成糖粉，三種粉混合在一起制成餡料。
2.中筋面粉和蘇打粉、泡打粉、酵母等粉類一起干凈的粉盆里混合均勻。
3.加入全部溫水，用手動蛋抽把粉類和溫水全部混合均勻，攪拌成看不見干粉顆粒細膩的面糊。
4.料理盆包上保險膜，室溫靜置1小時讓面糊中的泡打粉、酵母等發(fā)揮發(fā)酵作用。
5.1小時后，火上放上干凈的平底不沾鍋，（我沒有擦油，要擦一層薄油也可，煎出來比較漂亮）把面糊再次攪拌后倒一些入平底不沾鍋中，面糊不要倒太厚，能鋪滿鍋底就行。
6.鋪好面粉后立即把餡料均勻的撒在面糊上，然后蓋上鍋蓋，小火燜，待煎盤周圍冒氣后（約5分鐘）打開鍋蓋，用木鏟把滿煎糕對折成半圓形，出鍋裝盤。
7.吃的時候直接切著吃就可以了。

4、芋絲糕的做法圖解?芋頭可以產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。好吃的芋絲糕應該要怎么做呢?現(xiàn)在，我來告訴你芋絲糕的圖解做法。
芋絲糕的材料準備芋絲糕的制作過程1.芋頭刨絲，
2.白糖少許，
3.放進白糖，
4.面粉少許，
5.再進面粉，
6.放點清水合拌均勻，
7.再放進熱油鍋里油煎，
8.等凝固后翻面，
9.煎黃，
10.煎熟透即成。
芋頭的營養(yǎng)價值芋頭中富含蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，還可用來防治胃酸過多癥。
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。芋頭還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療作用。
生芋頭內服能治療淋巴結腫大、外用可消炎、消腫、鎮(zhèn)痛。此外，芋頭含豐富的蛋白質、脂肪含量卻很低，因此，也是減肥的理想食品。
糕點的相關做法：
1.山藥糕的不同好吃做法
2.紅豆糕的具體做法步驟
3.牛奶糕的家常做法圖解
4.栗子糕的具體做法步驟

5、芋絲糕的做法和配方芋絲糕的做法和配方：
用料：荔浦芋（檳榔芋）1000g、臘腸1根、鹽6g、砂糖10g、雞粉15g、胡椒粉1g、十三香2g、五香粉1g、玉米淀粉50g、炒香的白芝麻適量。
1、首先把芋頭切成0.2-0.3的薄片。
2、然后切成絲，放入大一點的盆中。
3、把臘腸切丁，盡量細一點。
4、鍋里加入少許油，把臘腸炒香炒出油，加入一點生抽調色，炒均勻后關火備用。
5、在芋絲中放入配方中除了玉米淀粉的所有調味料。
6、用手抓拌均勻。
7、然后放入炒好的臘腸碎，用筷子拌均勻。
8、接著加入玉米淀粉，徹底攪拌均勻至沒有干粉。
9、在模具中鋪上一張油紙。
10、把拌好的芋絲倒入模具中，用筷子撥平均，放入蒸汽烤箱中大蒸汽蒸15分鐘。
11、把蒸好的芋絲糕取出，趁熱撒上炒香的白芝麻。
12、然后趁熱用鍋鏟在表面把芋絲糕壓緊，盡量壓緊一點，不然煎的時候容易散。
13、用一個碗或高一點的杯子把芋絲頂起，脫模。
14、然后用刀切成3cm左右的寬度，9-10cm左右的長度。
15、在鍋里加入適量的油，把芋絲糕減脂兩面金黃。
16、非常好吃。