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花菜怎么做

云知道花菜

【花菜怎么做】花菜不用過多介紹 ， 老百姓都知道 ， 是最常見的一種蔬菜 ， 營養豐富、質地細嫩 ， 味甘鮮美 ， 食后極易消化吸收 ， 其嫩莖纖維 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 有清熱解渴、利尿通便之功效 。

花菜怎么做




家庭廚房做花菜 ， 無非就是肉炒花菜 ， 涼拌花菜等極其單調的做法 ， 介于花菜質地細密粗壯 ， 炒出來的花菜根本就不入味 ， 很多人喜歡第二天吃 ， 花菜在湯汁中浸透入味 ， 吃起來才有味道 。
那么花菜怎么做才好吃呢？接下來就給大家介紹兩種以花菜為主要原料的菜肴↓
花菜怎么做




花菜燜五花腩肉
主料:凈花菜8兩 ， 熟五花肉200克 ， 紅綠尖椒各50克 ， 蔥姜末適量 。調料:鹽、味精、紅油、白糖、耗油、鮮湯適量、食用油、材料油 ， 生抽 ， 胡椒粉等 。
制法:
  1. 五花肉切片備用 ， 鍋上火加水燒開 ， 加少許鹽 ， 放入洗凈切好的花菜 ， 加少許食用油 ， 燙煮1分鐘至斷生撈出備用 。
  2. 鍋上火加食用油燒熱 ， 加食用油 ， 蔥姜末炒香 ， 下五花肉片煸炒至脫油 ， 加一點點生抽爆香 ， 加耗油和燙煮后的花菜翻炒均勻 ， 下適量鮮湯 ， 加鹽、白糖少許 ， 胡椒粉適量 。
  3. 花菜在鍋里燜2分鐘 ， 加紅綠尖椒角 ， 加味精 ， 加紅油、材料油包尾即可 ， 裝碗或鍋仔中即可上桌 。有鍋仔的可以帶火上桌 ， 更有味道 。
備注:花菜加鮮湯不要過多 ， 此菜可用深碗裝或鍋仔上 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 是喝酒吃飯最好的菜肴 。在鍋里停留不要超過2分鐘 。
花菜怎么做




肉段燒菜花
主料:凈花菜8兩 ， 精瘦肉2兩 ， 青紅椒角個50克 。
調料:鹽、味精、白糖、蔥姜蒜片各適量 ， 材料油、耗油 ， 東古醬油 ， 水淀粉 ， 食用油等 。
制法:
  1. 菜花切好焯水備用 ， 精瘦肉切丁加少許鹽料酒拌均 ， 然后加水淀粉抓均勻 ， 加一點點食用油拌均備用 。
  2. 鍋上火加食用油（寬油:油多）燒制6層熱 ， 下上好水淀粉的肉丁 ， 均勻撒開 ， 不要粘連 ， 炸制外焦里嫩撈出備用 ， 既成肉段 。
  3. 將花菜至漏勺中入油鍋過油 ， 然后即可撈出備用 。
  4. 另起鍋燒熱 ， 加食用油少許 ， 加蔥姜蒜片爆香 ， 加耗油 ， 東古醬油爆香、加少許水 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 用水淀粉打水粉芡 ， 然后加炸好肉段 ， 花菜翻炒均勻 ， 加材料油包尾 ， 翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
備注:做菜時 ， 蔥姜蒜一定要炒香在下其他料 ， 第一步很重要哦！炸肉段時小心不要讓熱油濺燙到身上 ， 肉段要炸到外焦里嫩才好吃 。
大家好 ， 我是愛做飯的天天 ， 給大家分享一種花菜的新吃法 ， 里面加2個雞蛋 ， 營養美味又解饞 ， 做法還很簡單 ， 非常的好吃 ， 喜歡的朋友可以試一下

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