潮汕地區(qū)的鼠殼粿 ， 是用這種野菜制作而成的 ， 你們吃過嗎？中國的美食文化歷史源遠(yuǎn)流長 ， 博大精深 ， 在中國的不同地方 ， 有著各種各樣的小吃特色 ， 這些特色小吃 ， 總是能夠抓住人們的胃口 ， 這其中 ， 少不了的是好的食材 ， 和好的做法 ， 很多的中國特色小吃都是用野菜來制作的 。
先要采集這個(gè)鼠曲草 ， 回來洗干凈備用 。
洗干凈的鼠曲草放鍋里用水煮到軟爛 ， 撈起用石臼搗爛 。
洗干凈的鼠曲草放鍋里用水煮到軟爛 ， 撈起用石臼搗爛 。
搗好的鼠曲草下油鍋煎一下放進(jìn)粉類里和好面團(tuán) ， 此時(shí)應(yīng)該要偏干 ， 準(zhǔn)備好一鍋水 ， 揪出幾塊小面團(tuán)放水里煮到漂起來 ， 再撈出放前面的面團(tuán)里一起再和好 。
搗好的鼠曲草下油鍋煎一下放進(jìn)粉類里和好面團(tuán) ， 此時(shí)應(yīng)該要偏干 ， 準(zhǔn)備好一鍋水 ， 揪出幾塊小面團(tuán)放水里煮到漂起來 ， 再撈出放前面的面團(tuán)里一起再和好 。
這紅豆沙也是自己炒的 ，
壓模好 ， 就可以上鍋蒸了 ，
【潮汕小吃—鼠殼粿的做法】出爐
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