野生蜜蜂取蜜并沒(méi)有固定的時(shí)間，原因是各地的自然氣候和蜜源條件存在差異，但基本都集中在每年4～5月和9～10月取蜜 。野生蜂蜜清明和冬至兩季采最好，因?yàn)檫@兩季花多，雨水少，蜜最好 。
蜂蜜：
【野生蜜蜂幾月份可以取蜜】蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，可能受到肉毒桿菌的污染 。蜂蜜中 80% 以上都是糖 。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖 。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的 。它們來(lái)源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說(shuō)的蜂蜜就是天然蜜，又因來(lái)源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹(shù)蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等 。
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