確保是新鮮的 。蝦可以在常溫下兩天內(nèi)不變質(zhì)食用 。
1.看形狀:鮮蝦的頭尾與身體緊密相連 ， 蝦體有一定程度的彎曲 ， 否則不是鮮蝦 ， 仔細(xì)觀察可以分辨 。
2.檢查顏色:新鮮蝦皮有光澤 ， 河蝦青綠色 ， 海蝦青白或蛋黃色 。不是鮮蝦 ， 表皮較黑 ， 蝦略帶紅色或灰紫色 。
【蝦死了變白色還能不能吃】3.看肉質(zhì):新鮮的蝦肉結(jié)實(shí)、鮮嫩、有彈性 ， 而不新鮮的蝦肉又粗又老 ， 沒有任何彈性 。我們可以通過仔細(xì)觀察來發(fā)現(xiàn)不同之處 。
4.氣味:鮮蝦聞起來很正常 ， 沒有異味 ， 而不新鮮的蝦會(huì)散發(fā)出難聞的氣味 ， 可以用鼻子辨別 。
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