西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用 。西葫蘆還可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌、提高免疫力、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效 。進入冬季，食用藥食作用如此突出的兩種食材作餡的水餃，既美味，又益于身體健康 。
西葫蘆洗凈扠絲，去除水分 。
【如何制作西葫蘆餡餃子】將面粉加冷水和成面團 。
鍋中倒油，等油五成熟時，將蔥、姜、蒜末放入鍋中，加鹽煸香，制成蔥油 。
把蔥油倒入餡中，再加入醬油、香油、耗油、大料粉和西葫蘆，攪拌均勻制成肉餡 。
將面團搓成長條，揪成均等的小劑子，揉圓在案板上壓扁，搟成面皮，水餃皮中間放餡 。
煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用 。
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