視情況而定，但至少需要在-4度以下，才可保證雪糕不化 。因冰柜根據設置需求，有冷藏/冷凍冰柜和冷凍冰柜之份，如果是冷藏/冷凍冰柜，則需要把檔位調在高檔，比如5檔 。如果是冷凍冰柜，則其溫度范圍在-4至-18度，調要任何一個檔位，都可以滿足雪糕不化 。調整前建議先看說明書，確定冰柜種類再決定檔位 。
【賣雪糕的冰柜夏天幾檔】冰柜的基本作用是制冷，使箱內保持適當的低溫 。制冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成 。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，制冷劑在制冷系統中不斷循環，壓縮機提高制冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結液化放出熱量，然后通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量，另現今發展運用制冷二極管，無復雜之機械裝置，惟效能較差，運用于小型冰箱 。
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