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調酒需要的工具,雞尾酒調酒工具介紹

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1、雞尾酒調酒工具介紹量杯：量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體，用于量取酒液 。搗棒：用于搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可碎大冰塊 。過濾器：若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺，一般都需要使用過濾器 。調酒壺：需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等 。把勺：主要用于攪拌和引流 ， 有時也可以用來插取櫻桃和橄欖 。
1、量杯：量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體，用于量取酒液 。
2、搗棒：用于搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可碎大冰塊 。
3、過濾器：若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺，一般都需要使用過濾器 。
4、調酒壺：需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等 。
5、把勺：主要用于攪拌和引流，有時也可以用來插取櫻桃和橄欖 。

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2、調制雞尾酒的工具 調制雞尾酒的必備工具
調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水 ， 并讓客人領略酒的文化各風情的人員，我下面為你整理了調制雞尾酒的必備工具，希望對你有所幫助 。
1.量杯
量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體 ， 用于量取酒液 。尤其對于初學者是必不可少的工具 。常見的規格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等
2搗棒
用于搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰塊
3過濾器
過濾器顧名思義是用來濾出搖酒壺中的酒液 。若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺，一般都需要使用過濾器 。濾冰器分為帶把的和不帶把的，防滑的和不防滑的 ， 國內多為帶把的，常用于過濾搖和類雞尾酒(配合搖酒壺使用)，不銹鋼制 。常見規格為：2頭 4頭 ， 區別為2頭的濾孔較大，適合調制非鮮榨果汁類飲料，4頭的濾孔較小，適合調制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒 。
4冰夾
用于夾取冰塊 。
5調酒壺
搖酒壺幾乎可以算是雞尾酒的代表性工具，但其實并不是所有的’雞尾酒都需要搖酒壺 。需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等 。通常情況下 ， 密度較低的原料乳利口酒、甜果汁等需要搖和15秒左右，而雞蛋、奶油等需要搖和25秒左右 。調酒壺分三種：
(1)波士頓搖酒壺(Boston Shaker):也稱為美式搖酒壺 。分為兩個部分，一個金屬的壺底和一個玻璃或塑料的調和杯 。調和杯可以插入壺底來搖和 。波士頓搖酒壺需要一個濾網來過濾酒液，也有調酒師喜歡搖和后輕輕打開壺底和調和杯，用兩者之間的縫隙過濾酒液 。波士頓搖酒壺的容量要比傳統的英式搖酒壺大得多，因此適合大量制作同類雞尾酒 。有些波士頓搖酒壺的調和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度，以便直接將原料酒液倒入壺中以節約時間 。
(2)法式搖酒壺(French Shaker):分為兩個部分，一個金屬壺體和一個金屬壺蓋 。因此法式搖酒壺也需要一個濾網來過濾酒液 。
(3)英式搖酒壺(Cobbler Shaker)：分為三個部分 ， 壺體、帶濾網的壺帽和一個壺蓋 。有時壺蓋也能由于量取烈酒等 。
6.吧勺
吧勺是調制雞尾酒必不可少的工具 。主要用于攪拌和引流 。有時也可以用來插取櫻桃和橄欖
7酒嘴
將酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量
8榨汁器
用于將新鮮的橙、檸檬和青檸檬榨成汁 。
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3、調酒師的常用工具有什么?酒杯是用來盛放酒水的容器，是直接供客人使用的 。酒杯有一般平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等 。根據酒杯的檔次每一種杯都有許多不同的樣式 。酒杯的容量習慣用盎司（OZ）來計算，現在又統一按毫升（ml）來計算，1盎司＝28毫升 。酒杯的主要類型有：烈酒杯（shotglass） 。其容量規格一般為56毫升，用于各種烈性酒 。只限于在凈飲（不加冰）的時候使用（喝白蘭地除外） 。古典杯（oldfashionedorrockglass） 。其容量規格一般為224～280毫升，大多用于喝加冰塊的酒和凈飲威士忌酒，有些雞尾酒也使用這種酒杯 。果汁杯（juiceglass） 。容量規格一般為168毫升，喝各種果汁時使用 。高杯（highballglass） 。容量規格一般為224毫升，用于特定的雞尾酒或混合飲料 ， 有時果汁也用高球杯 ?？铝直╟ollins） 。容量規格一般為280毫升，用于各種烈酒加汽水等軟飲料、各類汽水、礦泉水和一些特定的雞尾酒（如各種長飲） 。
淺碟型香檳杯（champagnesaucer） 。容量規格一般為126毫升，用于喝香檳和某些雞尾酒 。郁金香型香檳杯（champagnetulip） 。容量規格為126毫升，只用于喝香檳酒 。白蘭地杯（brandysnifter） 。容量規格為224～336毫升，凈飲白蘭地酒時使用 。水杯（waterglass） 。容量規格為280毫升，喝冰水和一般汽水時使用 。啤酒杯（pilsner） 。容量規格為280毫升，餐廳里喝啤酒用 。在酒吧中，女士們常用這種杯喝啤酒 。扎啤杯（beermug） 。在酒吧中一般喝生啤酒用 。雞尾酒杯（cocktailglass） 。容量規格為98毫升，調制雞尾酒以及喝雞尾酒時使用 。
量酒器;不銹鋼的酒液計量器，吧匙：容量約3.5毫升的長柄小匙，是一種將各種不同的調酒材料進行充分混合時的攪拌工具，經常和調酒杯一同使用 。調酒棒：一種由塑料或玻璃制成的細棒，也是一種攪拌工具，同時還具有一定的裝飾作用 。開瓶器：用不銹鋼制成的開瓶工具，以具有螺絲鉆、開瓶、開罐等多功能的為佳 。濾冰器：一種帶網眼的濾冰工具，大多為不銹鋼制品 。這些調酒器具都是娛樂場所調酒師們必備為設備，選擇好了設備，再加上調酒師的技術，便可以調出美味可口的酒水來了 。冰桶:不銹鋼材質的載冰器皿 。
好用的調酒壺：調酒壺分兩截和三截兩種 。使用兩截調酒壺時，冰塊和材料都放在上層;使用三截調酒壺時，冰塊和材料都放在下層 。另外有一種實用的不銹鋼制計量杯，一端可以量20毫升的分量 ， 另一端則可以量40毫升的分量 。刀具：此外還需要一個砧板、一把鋒利的小刀，刀刃相當好是鋸齒狀而有兩個刀尖 。還有一個木制的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西 。專業調酒用具：如果在家里調制雞尾酒的話，在購買調酒壺、果汁機或榨汁機時務必挑選品質高的品牌 。也值得買一部制冰機，可以快速制出碎冰 。
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4、調酒師用來調酒的工具是什么?酒吧器具的相關知識
一、酒杯（Glasses）
酒杯是用來盛放酒水的容器，是直接供客人使用的 。
酒杯有一般平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等 。根據酒杯的檔次每一種杯都有許多不同的樣式 。
酒杯的容量習慣用盎司（OZ）來計算，現在又統一按毫升（ml）來計算，1盎司＝28毫升 。
酒杯的主要類型有：
烈酒杯（shot glass） 。其容量規格一般為56毫升，用于各種烈性酒 。只限于在凈飲（不加冰）的時候使用（喝白蘭地除外） 。
古典杯（old fashioned or rock glass） 。其容量規格一般為224～280毫升，大多用于喝加冰塊的酒和凈飲威士忌酒，有些雞尾酒也使用這種酒杯 。
果汁杯（juice glass） 。容量規格一般為168毫升，喝各種果汁時使用 。
高杯（highball glass） 。容量規格一般為224毫升 ， 用于特定的雞尾酒或混合飲料 ， 有時果汁也用高球杯 。
柯林杯（collins） 。容量規格一般為280毫升，用于各種烈酒加汽水等軟飲料、各類汽水、礦泉水和一些特定的雞尾酒（如各種長飲） 。
淺碟型香檳杯（champagne saucer） 。容量規格一般為126毫升，用于喝香檳和某些雞尾酒 。
郁金香型香檳杯（champagne tulip） 。容量規格為126毫升，只用于喝香檳酒 。
白蘭地杯（brandy snifter） 。容量規格為224～336毫升，凈飲白蘭地酒時使用 。
水杯（water glass） 。容量規格為280毫升，喝冰水和一般汽水時使用 。
啤酒杯（pilsner） 。容量規格為280毫升，餐廳里喝啤酒用 。在酒吧中 ， 女士們常用這種杯喝啤酒 。
扎啤杯（beer mug） 。在酒吧中一般喝生啤酒用 。
雞尾酒杯（cocktail glass） 。容量規格為98毫升 ， 調制雞尾酒以及喝雞尾酒時使用 。
餐后甜酒杯（liqueur glass或cordial glass） 。容量規格為35毫升，用于喝各種餐后甜酒、雞尾酒、天使之吻雞尾酒等 。
白葡萄酒杯（white wine glass） 。容量規格為98毫升，喝白葡萄酒時使用 。
紅葡萄酒杯（red wine glass） 。容量規格為224毫升，喝紅葡萄酒時使用 。
些厘酒杯（sherry glass） 。容量規格為56毫升或112毫升，專門用于喝雪利酒 。
波特酒杯（port wine glass） 。容量規格為56毫升，專門用于喝波特酒 。
特飲杯（hurricane） 。容量規格為336毫升 ， 喝各種特色雞尾酒 。
酸酒杯（whisky sour） 。容量規格為112毫升，喝酸威士忌雞尾酒時使用 。
愛爾蘭咖啡杯（Irish coffee） 。容量規格為210毫升，喝愛爾蘭咖啡時使用 。
【調酒需要的工具,雞尾酒調酒工具介紹】果凍杯（sherbert） 。容量規格為98毫升，吃果凍、冰淇淋時使用 。
蘇打杯（soda glass） 。常用容量規格為448毫升，用于吃冰淇淋 。
水罐（water pitcher） 。容量規格為1000毫升，裝冰水、果汁用 。
濾酒器（decanter） 。有好幾種規格，如168毫升、500毫升、1000毫升等，用于過濾紅葡萄酒或出售散裝紅、白葡萄酒 。
二、其他調酒用具
酒吧用具很多 ， 應根據酒吧的需要選用 。
開塞鉆（cork screw） 。用于開起紅、白葡萄酒酒瓶的木塞 。
量杯（量酒器）（jigger） 。用于度量酒水的分量 。
濾冰器（strainer） 。調酒時用于過濾冰塊 。
開瓶器（bottle opener） 。用于開啟汽水、啤酒瓶蓋 。
開罐器（can opener） 。用于開啟各種果汁、淡奶等罐頭 。
酒吧匙（bar spoon） 。分大、小兩種，用于調制雞尾酒或混合飲料 。
調酒壺（shaker） 。用于調制雞尾酒 ， 按容量分大、中、小3種型號 。
調酒杯（mixing glass）：用于調制雞尾酒 。
砧板（cutting board）：用于切水果等裝飾物 。
果刀（fruit knife）：切水果等裝飾物 。
叉子（relish fork）：用來叉洋蔥或水橄欖等裝飾物 。
剝皮器（zest）： 。
倒酒器（pourer）：用于倒酒 。
雞尾酒簽（cocktail pick）：穿裝飾物用 。
擠檸檬器（lemon squeezer）：擠新鮮檸檬汁用 。
吸管（straw）：客人喝飲料時用 。
杯墊（coaster）：墊杯用 。
冰夾（ice tong）：夾冰塊用 。
檸檬夾（lemon tongs）：夾檸檬片用 。
冰鏟（ice container）：裝冰塊用 。
賓治盆（punch bowl）：裝什錦水果賓治或冰塊用 。
酒桶（ice bucket或wine cooler）：客人飲用白葡萄酒或香檳酒時作冰鎮用 。
漏斗（funnel）：倒果汁、飲料用 。
倒酒器（pourer）：用于倒酒，以控制倒酒量 。
香檳塞（champagne bottle shutter）：打開香檳后，用作瓶塞 。
托盤及收費盤（cork-lined serving trays）：托盤用于酒吧服務員對顧客的服務，有lo英寸和14英寸兩種 。收費盤供服務員收費之用 。
酒杯和其他調酒用具
酒吧用具很多，應根據酒吧的需要選用 。
開塞鉆（cork screw） 。用于開起紅、白葡萄酒酒瓶的木塞 。
量杯（量酒器）（jigger） 。用于度量酒水的分量 。
濾冰器（strainer） 。調酒時用于過濾冰塊 。
開瓶器（bottle opener） 。用于開啟汽水、啤酒瓶蓋 。
開罐器（can opener） 。用于開啟各種果汁、淡奶等罐頭 。
酒吧匙（bar spoon） 。分大、小兩種，用于調制雞尾酒或混合飲料 。
調酒壺（shaker） 。用于調制雞尾酒，按容量分大、中、小3種型號 。
調酒杯（mixing glass）：用于調制雞尾酒 。
砧板（cutting board）：用于切水果等裝飾物 。
果刀（fruit knife）：切水果等裝飾物 。
叉子（relish fork）：用來叉洋蔥或水橄欖等裝飾物 。
剝皮器（zest）： 。
倒酒器（pourer）：用于倒酒 。
雞尾酒簽（cocktail pick）：穿裝飾物用 。
擠檸檬器（lemon squeezer）：擠新鮮檸檬汁用 。
吸管（straw）：客人喝飲料時用 。
杯墊（coaster）：墊杯用 。
冰夾（ice tong）：夾冰塊用 。
檸檬夾（lemon tongs）：夾檸檬片用 。
冰鏟（ice container）：裝冰塊用 。
賓治盆（punch bowl）：裝什錦水果賓治或冰塊用 。
酒桶（ice bucket或wine cooler）：客人飲用白葡萄酒或香檳酒時作冰鎮用 。
漏斗（funnel）：倒果汁、飲料用 。
倒酒器（pourer）：用于倒酒，以控制倒酒量 。
香檳塞（champagne bottle shutter）：打開香檳后 ， 用作瓶塞 。
托盤及收費盤（cork-lined serving trays）：托盤用于酒吧服務員對顧客的服務，有lo英寸和14英寸兩種 。收費盤供服務員收費之用 。
調一杯好喝的又容易醉的飲料需要三種元素：烈酒，某種軟飲以及咖啡因 。
烈酒的作用是讓人喝醉（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味 。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風味相對不明顯 。
軟飲的作用是使飲料容易入口 ， 從而能夠愉快地大量飲用 。具體品種因人而異，看個人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇 。
咖啡因的作用是緩解上頭感 ， 使飲用者產生一種這種飲料酒精含量不高的錯覺，容易過多飲用 ?？Х纫騺碓粗饕üδ茱嬃稀⒉韬涂Х?。
最后推薦幾種成熟配方：伏特加紅牛，橙汁益力多金酒 ， 伏特加林德曼的桃子，濃縮咖啡冰金酒在家即可調制，非常方便 。
總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最后適當補充咖啡因 。
最后呢 ， 我想跟你說的是，喝酒并不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能 。把自己灌醉的時候一定要在一個安全的環境下 ， 不要讓人擔心 。
Hope everything goes well.
搖壺、波士頓搖壺、攪拌杯、吧勺
調酒需要的工具,雞尾酒調酒工具介紹


5、調制雞尾酒需要準備哪些工具?量杯，用于量取酒液 。
搗棒，用于弄碎水果或冰塊 。
過濾器 ， 過濾搖壺中的酒液 。
冰夾，用于夾取冰塊 。
調酒壺，用于調制融合酒液 。
酒嘴 ， 控制酒量 。
榨汁機，榨取果汁 。

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