四季豆炒茄子的做法：
1、四季豆去頭尾和經(jīng)絡(luò)，從中間掐斷 。
2、茄子去蒂，洗凈，切轉(zhuǎn)小塊 。
3、鍋中放適量的菜油，先炒四季豆，因?yàn)樗募径共蝗菀资?。
4、待四季豆變色后，加上茄子一起炒 。
四季豆炒茄子雖然是一道平常菜，但卻受好多人鐘愛，最主要是因?yàn)槠湎嘛堖m口，操作簡單，味道非常好 。
【四季豆炒茄子的做法】四季豆別名架豆、蕓豆、刀豆、蕓扁豆，為豆科菜豆屬的一年生草本植物，起源于中南美洲，喜溫暖不耐霜凍 。
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