【打奶油要加水嗎】
打奶油要加水 ， 打奶油注意事項(xiàng)：用于打發(fā)的奶油至少應(yīng)該放置一天 。過于新鮮的奶油不適于打發(fā) ， 因?yàn)闆]有和空氣接觸 ， 沒有放至完全融合 ， 因此太過新鮮的奶油來打發(fā)它的分子結(jié)構(gòu) ， 無(wú)法很好的融合在一起 。在打發(fā)奶油的過程中 ， 如果需要加糖 ， 一定要使用特別細(xì)的砂糖 。不要放我們平時(shí)普通用的白糖 ， 細(xì)砂糖 ， 或者是幼砂糖 ， 因?yàn)樯疤菚?huì)影響奶油的穩(wěn)定性 ， 最好是可以提前將砂糖過兩遍篩 。
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