小麥一般情況下泡30分鐘左右就能煮熟 。
【小麥要泡多久才能煮熟】煮小麥之前可以先把小麥浸泡30分鐘，這時要注意加水時不要加太滿，因為它們要膨脹，加開水至暖水瓶的三分之二即可，這樣小麥就不會溢出來 。
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等 。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大 。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱地區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理環(huán)境對產(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的 。
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