早餐喝粥是不錯的選擇，如果早餐選擇粥的話對我們有哪些好處？
首先，粥軟爛利于消化，對于早晨腸胃剛蘇醒過來的狀態是很好的選擇，不會讓胃受到太大刺激，早餐喝粥也是很多朋友喜愛的選擇 。
另外，經過一夜休息，我們的身體其實是缺乏能量、水分的，因為細胞的代謝其實每時每刻都需求能量和水分，一夜沒吃沒喝，第二天對應當及時補充，而粥剛好能滿足這一點，粥中含豐富水分，而且粥中的淀粉長時間熬煮，糊化程度提高，更容易釋放葡萄糖，能夠快速為身體提供能量 。粥還能做成各種美味粥，添加各種營養豐富的食材，如蔬菜瘦肉粥、魚片、雞蛋，味道豐富，營養全面，能為早餐補充不少所需成分 。由于清淡美味，所以也能讓很多朋友食欲大開，早餐吃得更舒服 。
不過，這喝粥也并不是全都是好處，對于普通人來說可選可不選，不過如果是對于高血糖或糖尿病患者來說最好還是不要頻繁喝粥，前文也提高，粥中的淀粉經過長時間加熱后，糊化程度會提高，其實也就是加熱而讓其中的化學鍵斷裂，微晶結構遭到破壞，淀粉更容易轉化為葡萄糖進入血液，所以粥的升糖速度極快，對糖友來說雖然能及時提供能量，但血糖升高太快 。糖友推薦吃雜糧飯、雜豆飯，薯類食物、或全麥饅頭、蕎麥面等質粗、膳食纖維更豐富的主食作為早餐，如果實在想喝粥的糖友，盡量添加粗糧雜豆混合，煮粥時間不宜過長，最好湯、粥分明，不要過于黏稠的狀態 。
另外，大家都認為“喝粥養胃”，因為粥利于消化吸收，所以對于腸胃虛弱的朋友來說可減輕腸胃負擔，不過一定要注意，腸胃不好的朋友喝粥也不宜頻繁，如果一日三餐頓頓喝粥，那么會讓腸胃“嬌生慣養”，如果把這粥換做是普通的米飯，可能消化起來就會有一定困難，可選擇一天中兩餐喝粥，一餐還是吃干飯，膳食指南推薦每日谷物類食物250~400g，薯類50~100g，粗糧雜糧50~150g，所以最好還是粗細搭配，頓頓喝粥同樣對血糖不利，可以把薯類、雜糧飯做得適當軟爛好消化一些 。
另外，粥只是一種主食類食物，早餐同時要注意多種營養成分的補充，如礦物質、維生素、優質蛋白 。咱們的蛋奶、果蔬最好不要落下，可多在粥中添加其他食材，例如蔬菜、瘦肉來提高營養價值 。
如果身體沒有特殊情況，早餐喝粥沒有什么不好的，粥作為主食為機體提供主要的能量，供給一上午的活動消耗，而且早晨身體剛剛蘇醒，又經歷了8小時左右的睡眠，身體急需能量和營養素的供給，早餐喝粥有益于消化，不會給身體增加負擔，同時粥中的碳水化合物還可以為大腦功能，讓大腦更快的清醒起來，所以早餐喝粥還是不錯的選擇的 。
不過如果早餐只喝粥而不吃其他食物，那么這種搭配就太合理了：
一般建議早餐要有碳水化合物、蛋白質以及維生素、礦物質等營養素的攝入，也就是說如果早餐喝的是粥，那么可以搭配一個雞蛋/牛奶/豆漿等來補充蛋白質，不僅可以增加飽腹感，可以更扛餓，同時早餐如果沒有時間做菜，可以涼拌一個蔬菜沙拉或搭配一個水果來補充維生素和礦物質，讓身體更有活力一些，此外也可以選擇搭配一小把堅果，營養更豐富，也不擔心長胖 。
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