主料有芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒鹽 ， 孜然，配料有泡椒500克，芝麻醬150克 ， 花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克 ， 花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克 ， 精鹽20克 。
【求炸串的醬料調制方法】1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎 。
2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬 ， 大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王 ， 雞精，白糖，精鹽等攪拌均勻 。
3、將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香 ， 然后倒入瓷器調好的料中 ， 蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即可 。
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