涼拌丁香魚(yú)苦菊首先將苦菊清洗干凈 ， 放入淡鹽水中浸泡一小時(shí) ， 瀝干水分后切段備用 ， 再準(zhǔn)備花生米和丁香魚(yú)備用 。將苦菊放入盆中 ， 加入一勺鹽、兩勺醋和一勺生抽 ， 攪拌均勻 ， 再加入花生米和丁香魚(yú) ， 攪拌均勻即可食用 。
丁香魚(yú)苦菊怎么涼拌涼拌丁香魚(yú)苦菊所需食材：苦菊300克 ， 丁香魚(yú)80克 ， 花生仁50克 ， 玉米油1勺、鹽1勺、醋兩勺、生抽1勺 。
1、處理苦菊
首先需要準(zhǔn)備適量苦菊 ， 將其清洗干凈 ， 并放入淡鹽水中浸泡1小時(shí) ， 然后取出瀝干水分 ， 切成段備用 。
2、準(zhǔn)備花生仁和丁香魚(yú)
準(zhǔn)備一些花生米 ， 鍋中燒油 ， 炸至金黃即可取出備用 ， 也可以直接購(gòu)買炸花生米 。丁香魚(yú)可以直接購(gòu)買丁香魚(yú)罐頭 ， 將其打開(kāi)備用 。
3、涼拌
準(zhǔn)備一個(gè)湯盆 ， 將苦菊倒入盆中 ， 加入一勺食鹽、兩勺醋、1勺生抽 ， 然后用筷子攪拌均勻 ， 再將花生米和丁香魚(yú)加入其中 ， 攪拌均勻即可食用 。
【丁香魚(yú)苦菊怎么涼拌】涼拌丁香魚(yú)苦菊注意事項(xiàng)：食鹽要根據(jù)苦菊的量來(lái)定 ， 丁香魚(yú)是有咸味的 ， 所以食鹽不許加太多 。醋一定要選擇老陳醋 ， 這樣味道更加酸爽 。
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