步驟1
所需食材：牛肉200克 ， 干木耳5克 ， 青椒1個 ， 小米椒2個 ， 生姜1塊 ， 小蔥1根 。所需調(diào)料：雞蛋清1個 ， 生抽1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 淀粉1湯匙 ， 雞精半茶匙 ， 鹽半茶匙 。
步驟2
干木耳倒入清水泡發(fā) ， 撕小朵 。
【木耳炒牛肉怎么做 木耳炒牛肉的做法】步驟3
青椒切塊 。
步驟4
牛肉切片 ， 放入碗里 。
步驟5
加生抽、料酒、淀粉、雞蛋清拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟6
姜切絲 。
步驟7
小米椒切圈 。
步驟8
小蔥切段 。
步驟9
鍋內(nèi)清水燒開 ， 放入木耳 ， 焯水1分鐘后撈出 。
步驟10
鍋中熱油 ， 放入牛肉片 ， 翻炒至變色 。
步驟11
放入青椒塊、小米椒、姜絲翻炒均勻 。
步驟12
加入木耳、蔥段 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘 。
步驟13
調(diào)入鹽、雞精炒勻即可 。
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