青菜高可達(dá)70厘米 ， 無(wú)毛 ， 根粗 ， 堅(jiān)硬 ， 基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?nbsp;， 堅(jiān)實(shí) ， 深綠色 ， 有光澤 ， 葉柄有或無(wú)窄邊；總狀花序頂生 ， 呈圓錐狀；花淺黃色 ， 花梗細(xì) ， 和花等長(zhǎng)或較短；萼片長(zhǎng)圓形 ， 白色或黃色；花瓣長(zhǎng)圓形 ， 頂端圓鈍 ， 有脈紋 ， 長(zhǎng)角果線(xiàn)形 ， 果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈；喙頂端細(xì) ， 種子球形 ， 紫褐色 ， 有蜂窩紋 。
【青菜長(zhǎng)什么樣】青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
青菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可稱(chēng)得上諸種蔬菜中的佼佼者 。青菜富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì) 。據(jù)專(zhuān)家測(cè)定 ， 青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多 。
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