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新大米和陳大米的區(qū)別

【新大米和陳大米的區(qū)別】新大米和陳大米的區(qū)別是:1、強(qiáng)度不一樣 , 新米的強(qiáng)度會(huì)比陳米要大 , 而米強(qiáng)度大 , 就說(shuō)明蛋白質(zhì)的含量與清晰度也就越高 。2、顏色不一樣 , 新米腹白一般是淺黃色或者是奶白色 , 但是陳米顏色會(huì)深許多 。3、兩種的水份與香味也是不一樣的 , 新米的水分會(huì)比陳米多 , 它還有香味 , 陳米是沒(méi)有的 。4、拿在手里手感不一樣 , 新大米在捏和搓的時(shí)候粘性是非常強(qiáng)的 , 有的特別新鮮的米還可以捏成一團(tuán) , 但是陳米捏起來(lái)的話就像是散沙一樣 , 比較的生澀 , 可以把手插到米里面 , 拿出來(lái)要是有一點(diǎn)粉末 , 一吹就掉說(shuō)明是新米 。

新大米和陳大米的區(qū)別


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