【糜子是吃的小米嗎】糜子不是小米，糜子屬于黍?qū)?，又稱黍、稷、禾祭和糜 。糜子可分為軟糜子和硬糜子 。軟糜子也叫小米 。用軟糜子碾磨的米稱為軟米，陜北著名的米酒就是用這種米釀造的 。軟米可以壓成面粉做成糕 。這種面粉在陜北用來做油炸糕點(diǎn)和棗糕 。硬糜子被稱為黃米 。在北方，小米被稱為谷子 。谷子脫殼就是小米 。小米是世界上最古老的栽培文化之一，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代最重要的谷物收成 。糜子及糜子面可以用來制作各種風(fēng)味各異、歷史悠久的小吃 。例如：茶湯、驢卷、油炸餅、棗餅、蘸餅、年糕等等 。
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