剩菜可以放2天左右，前提是放在冰箱里冷藏 。
剩菜保存時間不宜過長，如果剩菜存放的時間過長，剩菜中的細菌就會釋放出化學性毒素，食用后會導致食物中毒，所以剩菜存放2天左右即可 。
【剩菜可以放多久】剩菜在儲存時要盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌生長繁殖的速度，并且剩菜在下次食用時必須經(jīng)過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質(zhì)，但能損害身體健康，但是如將食品加熱，就能殺滅食品中大部分的微生物 。
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