三文魚(yú)冷藏可保存1到2天 。這類魚(yú)肉需要盡快食用 ， 以保證新鮮和營(yíng)養(yǎng) 。切記不要沾到水 ， 以免腐敗 。三文魚(yú)中的主要成分是水分、蛋白質(zhì)和脂肪酸 ， 放冷藏和冷凍的區(qū)別不大 。若三文魚(yú)肉變黑或發(fā)出臭味則不可食用 ， 以免對(duì)身體產(chǎn)生危害 。
【三文魚(yú)冷藏可保存幾天】三文魚(yú)：
又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú) ， 屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬 ， 三文魚(yú)為冷水性魚(yú)類 。棲息于淡水、海水中 ， 是溯河洄游性魚(yú)類 。大馬哈魚(yú)為冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚(yú)類 。原棲息于太平洋北部 ， 在海洋里生活了3～5年后（通常4齡達(dá)性成熟）才在夏季或秋季成群結(jié)隊(duì)作生殖洄游 。根據(jù)溯河時(shí)間可分為兩個(gè)生物群 ， 夏型和秋型 ， 上溯進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)黑龍江的僅為秋型 。大部分在下游產(chǎn)卵 ， 到達(dá)上游產(chǎn)卵的僅為少數(shù) 。它們沿江而上 ， 日夜兼程 ， 不辭辛勞 ， 每晝夜可前進(jìn)30-35公里 ， 不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布 ， 都不退卻 ， 沖過(guò)重重阻擾 ， 直到目的地 。成魚(yú)進(jìn)入淡水生殖期間后便不攝食 。
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