1.將煮好的九層皮晾干 ， 挑出一層 ， 用刀從三分之一處切開 。
2.切好后 ， 檢查是否已經熟透 ， 金黃色表示已經熟透 。
3.切好的九層皮可以用手剝下第一層黑皮 。剝完黑皮可以直接吃 ， 也可以繼續剝第二層膜 。
【九層皮怎么剝皮技巧】羅望子:又名酸棗、酸棗、九皮、印度棗、泰國甜角、酸棗、豆科酸棗 。其高度為6~20米；樹皮暗灰色 ， 不規則裂開；偶數羽狀復葉 ， 互生；葉柄短和粗壯；小葉14~40片 ， 葉長圓形 ， 長1~2.4厘米 ， 寬4~9毫米 ， 先端鈍或微凹 ， 基部近圓形 ， 斜生 ， 兩面無毛 ， 全緣；花為腋生總狀花序或頂生圓錐花序；萼筒陀螺狀 ， 裂片4 ， 披針形 。原產熱帶非洲 ， 喜歡生長在氣溫高、日照長、氣候干燥、干濕季節分明的地區 。對土壤條件的要求不是很嚴格 。能在疏松肥沃的南亞熱帶紅壤、磚紅壤、沖積沙土上生長良好 ， 但在粘土和貧瘠的土壤上生長較差 。
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