荷花性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘等 ， 喜光 ， 極不耐蔭 。地下莖長而肥厚 ， 有長節 ， 葉盾圓形 。荷花的花期6至9月 ， 單生于花梗頂端 ， 花瓣多數 ， 嵌生在花托穴內 ， 有紅、粉紅、白、紫等色 。堅果橢圓形 ， 種子卵形 。
【荷花花朵的特點】荷花是最古老的雙子葉植物之一 ， 同時又具有單子葉植物的某些特征 。荷花的胚芽被鱗片包裹著 ， 和單子葉植物相似 。從花的結構看 ， 荷花具有3、4層花被 ， 外輪萼片狀 ， 內輪花瓣狀 ， 雄蕊多數 ， 雌蕊離生 ， 花粉粒為單溝舟形 。蓮的莖有明顯的分節現象 ， 地下莖節長滿須根 。這些都是單子葉植物的特征 。荷花的芽為混合芽 ， 人們所見的蓮芽 ， 是藕的頂芽以及各節腋芽的位置 。根分為種子根和不定根兩種 ， 播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達 ， 發揮功能作用的是不定根 。荷花的莖就是藕 ， 是荷花的地下根狀莖 ， 是荷花儲藏養分和供繁殖的器官 。荷花的花單生 ， 兩性 ， 由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成 。品種多樣 ， 花色豐富 。
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