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1、怎么煮胡蘿卜湯好喝胡蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，大家都是怎么吃的呢?其實(shí)胡蘿卜煮湯是非常健康的一道菜，胡蘿卜湯制作方法簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的湯甜鮮可口，非常適合大眾的口味。
怎么煮胡蘿卜湯好喝
胡蘿卜100克、姜1塊、小蔥1根、鹽1勺、雞精1勺
胡蘿卜湯的做法：
1、胡蘿卜洗凈切片；
2、姜切絲，小蔥切蔥花；
3、鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，再加入姜絲、胡蘿卜片煮5分鐘左右；
4、最后調(diào)入鹽1勺、雞精1勺拌勻，出鍋撒上蔥花即可。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，適合營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者的人吃，但是脾胃虛寒的人要少吃。

2、胡蘿卜有幾種煮法胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吃法
1.什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。
2.肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
3.土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
4. 蘿卜絲燉湯
胡蘿卜切絲，放入鍋內(nèi)，加骨頭湯或者肉湯（以蓋過(guò)蘿卜絲為好），大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火悶。打雞蛋1或者2個(gè)，攪散。待蘿卜絲悶爛時(shí)用筷子輕輕挑起將雞蛋液鉆入蘿卜絲中，不要攪動(dòng)，蓋上鍋蓋悶2分鐘（此時(shí)要注意用小火，否則雞蛋容易結(jié)底）后加入鹽，起鍋后滴幾滴香油，還可以在湯中加入蝦皮。
生吃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)無(wú)法吸收
有些人喜歡生吃胡蘿卜，殊不知，這種吃法使?fàn)I養(yǎng)素大量丟失，非常可惜。
胡蘿卜中胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí) ，才能轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生吃胡蘿卜，就會(huì)有90％的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉，所以胡蘿卜不宜生吃。
胡蘿卜中的維生素A原是一種脂溶性物質(zhì)，而且耐高溫，生吃很難被人體
吸收，不能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用。因此，在食用胡蘿卜時(shí)，用油略炒或與肉同時(shí)紅燒，才能更好地被人體吸收。
3》胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。據(jù)最新一期《大眾醫(yī)學(xué)》雜志介紹，美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
那么，胡蘿卜應(yīng)該怎么吃呢？
人們并不是很清楚。人們對(duì)胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營(yíng)養(yǎng)原則。因?yàn)楹}卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。
實(shí)驗(yàn)表明，如果烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉，因?yàn)闇p少了胡蘿卜與空氣的接觸，β-胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97％。實(shí)驗(yàn)還表明，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時(shí)所用的油脂量密切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟食，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90％。因?yàn)?，?胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水。
胡蘿卜中雖然富含β-胡蘿卜素，但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
科學(xué)合理的食用方法是：胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘
4》烹調(diào)后的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
胡蘿卜是一種健康食品，最近的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)烹調(diào)和碾碎食用，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可進(jìn)一步提高。
一份新的研究報(bào)告稱(chēng)：烹調(diào)過(guò)的胡蘿卜和碾碎的胡蘿卜泥中抗氧化劑含量比生胡蘿卜高3倍。
抗氧化劑是食物中的一種化合物，能預(yù)防自由基造成的細(xì)胞損傷。自由基是新陳代謝的天然副產(chǎn)品，會(huì)損傷細(xì)胞的 DNA 。有研究表明，抗氧化劑能預(yù)防癌癥和老年性癡呆等慢性疾病。
阿肯色州大學(xué)的研究人員對(duì)不帶皮的胡蘿卜進(jìn)行了加熱，然后在40℃環(huán)境下儲(chǔ)存四周，以此用來(lái)測(cè)量胡蘿卜抗氧化劑的含量，并與新鮮生胡蘿卜中的抗氧化劑含量進(jìn)行對(duì)比。研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)之后，胡蘿卜中的抗氧化劑含量立即增加34％。研究人員說(shuō)，加熱使胡蘿卜的組織軟化，細(xì)胞壁上的酚醛樹(shù)脂（一種抗氧化劑）被釋放。而儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生的反應(yīng)又形成了新的具有抗氧化劑活性的酚醛樹(shù)脂。另外，保留胡蘿卜皮而不削除也能輕度增加抗氧化劑的活性。
5》胡蘿卜用油烹制營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
胡蘿卜中含有較豐富的β-胡蘿卜素（又稱(chēng)為維生素A原）。β-胡蘿卜素在人體小腸內(nèi)，可以轉(zhuǎn)化為維生素A 。維生素A具有很重要的生理功能。但維生素A和β-胡蘿卜素都屬于脂溶性物質(zhì)，只溶于油脂中，而不溶于水，因而其在人體內(nèi)消化吸收率與油脂有很大關(guān)系。
據(jù)報(bào)道，稱(chēng)同樣三份胡蘿卜，一份生食；另一份用微量油脂烹調(diào)后熟食；第三份則配以足量的油脂烹調(diào)后熟食，它們的β-胡蘿卜素的消化吸收率，分別在10％、30％、90％以上。
由此可以看出，β-胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配給量成正比。因此，胡蘿卜用食油烹制后熟食比生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
但是醋可以破壞β-胡蘿卜素，因此在烹調(diào)時(shí)不要放醋。胡蘿卜也不能用油炸制，因?yàn)楹}卜中具有抗癌作用的干擾素，這種有效成分不耐熱，在100℃以上溫度即分解失去抗癌作用。
6》韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
韭菜屬百合科植物，在中國(guó)已有3000多年的栽培歷史，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克，維生素B20.09毫克，維生素C39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、辛香揮發(fā)物–硫化丙烯。
韭菜不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓，韭菜中含有大量的膳食纖維，可增加腸胃蠕動(dòng)，使胃腸道排空時(shí)間加快，減少食糜中的膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用時(shí)間，減少致癌有毒物質(zhì)在腸道里滯留及吸收機(jī)會(huì)，對(duì)便秘、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效，另外中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽(yáng)、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。
胡蘿卜姜湯
配料(四人份)：
軟面包（去皮）4片、酵母1咖啡匙、橄欖油2咖啡匙、洋蔥（切好）1、大蒜（去皮碾碎）1瓣、姜末半咖啡匙、胡蘿卜（擦成絲）450克、蔬菜湯1升、生姜（去皮，擦成絲）1小塊(2.5厘米左右)、鹽、胡椒、檸檬汁1湯匙、小蔥、檸檬皮
制作方法：
1、爐火加熱到180攝氏度。把面包粗略的切成小方塊。把酵母用兩湯匙熱水泡開(kāi) ，和在面包丁中。
2、糕點(diǎn)盤(pán)中涂一層薄油，把面包丁倒在里面。放在烤爐中烤20分鐘。放在一邊冷卻。
3、在一個(gè)大的平底鍋中把油加熱，油煎大蒜和洋蔥3-4分鐘
4、把姜末加入鍋中，煎炒到出味；
5、加入胡蘿卜，稍后加入蔬菜湯和生姜絲，溫火煨燉15分鐘；
6、關(guān)火，冷卻幾分鐘，然后加入準(zhǔn)備好的面包丁，調(diào)制均勻。加鹽、胡椒、檸檬汁，撒上小蔥和檸檬皮，即可食用。
一個(gè)口味的問(wèn)題：
在湯里加一大匙去糖去脂的新鮮奶油，味道會(huì)更加鮮美。
喝湯的時(shí)候要吃烤餅，先把烤餅片烤一下，熱著的時(shí)候涂上蒜泥，撒上少量的初榨的橄欖油
11》西檸胡蘿卜排
胡蘿卜、面包屑、雞蛋、鮮檸檬、檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽、色拉油等。
a胡蘿卜去皮切成10厘米長(zhǎng)、3厘米寬的厚片，用開(kāi)水煮軟待用。雞蛋打散，檸檬切片，檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽混合拌和。
b胡蘿卜拍粉，掛蛋液，粘上面包屑，下油鍋炸酥起鍋裝盆。
c將對(duì)好的檸汁和檸檬片放入鍋內(nèi)，熬至稠濃，澆在胡蘿卜排上即成。
特點(diǎn)：色澤亮麗，酥脆酸甜。
香辣胡蘿卜條
胡蘿卜、蒜茸、青紅椒、干椒、精鹽、味精、生粉、色拉油等。
a、將胡蘿卜去皮切成筷子條，用開(kāi)水汆過(guò) ，拌上生粉。青紅椒切米，干椒切段。
b油鍋燒熱后，下胡蘿卜條炸到干硬撈出。
c倒去鍋內(nèi)油，下蒜茸、青紅椒、干椒煸香，放入胡蘿卜條，下調(diào)料，翻炒均勻即可起鍋。
特點(diǎn)：咸香微辣，質(zhì)地脆嫩。
口味】鮮香
【涉及食材】蔬菜、海鮮河鮮、豆制品、豬肉
豬后腿肉150克、胡蘿卜50克、豆腐干1塊、海米10克、料酒10克、精鹽1克、黃醬10克、蔥姜末少許、熟豬油25克、香油5克、花生油250克(約耗15克) 。
【制作過(guò)程】
a將胡蘿卜洗凈，削去外皮，同豆腐干一起切成3分見(jiàn)方的叮用溫水將海米浸泡20分鐘然后洗凈泥沙。將豬后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分見(jiàn)方的叮
b坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱時(shí)，下入胡蘿卜?。?炸熟撈出。另坐煸鍋，注入熟豬油燒至五成熱下入肉丁煸炒。待肉丁內(nèi)水分炒出來(lái)，鍋內(nèi)響聲加大即放入蔥姜末和黃醬繼續(xù)煸炒待黃醬裹勻肉丁并發(fā)出醬香味時(shí) ，加入料酒精鹽、豆腐干、海米、胡蘿卜丁，翻炒均勻，淋上香油，即可出鍋。
花籃酸湯羊肉（圖）
羊肉250克，羊排250克，白蘿卜450克，胡蘿卜450克，料酒、八角、酸湯、紅油、鹽、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒，色拉油等適量。
刀工成型：
把羊肉砍成3厘米見(jiàn)方的砣，羊排砍成3厘米長(zhǎng)短的塊，白蘿卜、胡蘿卜削成球狀。
烹調(diào)方法：
燉。將砍好的羊肉、羊排用開(kāi)水氽一下，另?yè)Q水后，加鹽、八角、料酒、姜，用文火燉熟備用。鍋置火上，放入色拉油下糍粑辣椒炒香，然后摻入酸湯燒沸，放鹽、味精、胡椒、花椒調(diào)好味，再下羊肉、羊排和胡蘿卜，白蘿卜球煮入味起鍋裝花籃缽內(nèi)，淋上紅油，撒入香菜即成。
風(fēng)味特色：
造型美觀，魚(yú)香味濃。此菜在全國(guó)“紅口袋”杯中餐烹飪技術(shù)比賽桂林賽區(qū)獲第一名。
技術(shù)要領(lǐng)：
蘿卜球要大小一致，不能有羊肉腥味。
將魚(yú)腌碼入味，放入竹筒清蒸，即成“竹筒魚(yú)” 。

3、煮胡蘿卜要煮多久如果是整根胡蘿卜，需要開(kāi)水煮10-15分鐘左右。如果是切塊的胡蘿卜，可以在煮五分鐘后熄火悶10十分鐘。如果是切片胡蘿卜，時(shí)間需要適當(dāng)減少。
胡蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，屬于傘形科植物。它的主要特點(diǎn)是根部肥大，形狀細(xì)長(zhǎng)且呈錐形，色澤鮮艷，一般為橙紅色，也有其他顏色的品種。胡蘿卜的根部富含營(yíng)養(yǎng)，特別是胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鉀等。
其中，β-胡蘿卜素是胡蘿卜的重要成分之一，它是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可幫助保護(hù)身體細(xì)胞免受自由基損傷，具有很好的抗衰老和抗癌作用。此外，胡蘿卜還含有豐富的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)消化道健康、預(yù)防便秘等都有益處。
胡蘿卜可以生食、煮食或作為食材加入各種菜肴中。生吃胡蘿卜可以保留其最大程度的營(yíng)養(yǎng)成分，煮熟后也可提供豐富的營(yíng)養(yǎng) 。胡蘿卜口感脆嫩，味道略帶甜味，可以作為沙拉、湯品、炒菜等多種菜肴的主要原料，也可以制成胡蘿卜汁飲用。
胡蘿卜還被廣泛應(yīng)用于美容護(hù)膚領(lǐng)域。由于其富含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)皮膚有益，因此常用于面膜、面霜等護(hù)膚產(chǎn)品中，具有潤(rùn)膚、美白、抗氧化的功效。胡蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其中的維生素A過(guò)量攝入可能會(huì)導(dǎo)致維生素A中毒，因此在食用時(shí)應(yīng)適量搭配其他蔬菜和食材。
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的蔬菜，不僅可以作為常見(jiàn)的食材加入菜肴中，還有助于保持身體健康和皮膚美容。適量食用胡蘿卜有益于人體健康，建議大家根據(jù)個(gè)人口味和需求，將其融入日常飲食中。
煮胡蘿卜注意
1、煮胡蘿卜的時(shí)間：胡蘿卜的煮熟時(shí)間會(huì)影響其口感和營(yíng)養(yǎng) 。一般來(lái)說(shuō)，將胡蘿卜放入熱水中煮沸，然后繼續(xù)以中小火煮熟大約需要10-15分鐘 ?？梢杂貌孀虞p輕插入胡蘿卜來(lái)檢查是否變得柔軟。過(guò)度煮熟會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜失去脆嫩的口感。
2、切割方法：在煮胡蘿卜之前，將其洗凈并切割成合適的塊狀或片狀可以有助于更快地煮熟。切割的大小應(yīng)該均勻，以確保整個(gè)胡蘿卜能夠均勻受熱。
【胡蘿卜怎么煮,怎么煮胡蘿卜湯好喝】3、添加食鹽和調(diào)味料：將一些食鹽或其他調(diào)味料加入煮胡蘿卜的水中，可以增添胡蘿卜的風(fēng)味。但是不要添加過(guò)多的鹽，以避免胡蘿卜吸收過(guò)多的鈉。
4、不要丟棄煮胡蘿卜的水：胡蘿卜中的部分營(yíng)養(yǎng)素會(huì)溶解在煮胡蘿卜的水中。這些水可以用于其他菜肴的烹飪或者作為湯底，以保留更多的營(yíng)養(yǎng) 。

4、清水煮胡蘿卜怎么做好吃胡蘿卜富含大量的胡蘿卜素，能促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的生成力，能有效預(yù)防夜盲癥，近視眼的功效，也能夠減少因?yàn)橛醚圻^(guò)度的眼睛疲勞干燥。是當(dāng)代學(xué)生黨，手機(jī)黨的福音。但是，眾所周知胡蘿卜因?yàn)榭诟羞^(guò)硬并且味道也耐人尋味，所以是無(wú)數(shù)人的噩夢(mèng) 。那么怎樣才能將胡蘿卜做好吃呢？
材料：兩根胡蘿卜，一個(gè)蒜瓣（根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定），少許油，一小鍋清水（自來(lái)水和食用水都行），4個(gè)干辣椒（根據(jù)自己喜好定喜歡吃辣的人士可多加）
方法：1. 先將胡蘿卜切成一片一片的（斜著切更薄更容易炒也更好切），2. 拍蒜（不用剝蒜用刀一拍輕松將蒜皮剝開(kāi)，而且下鍋時(shí)拍出來(lái)的蒜比切成一片一片的蒜更能被油爆出香味來(lái)），3. 將干辣椒切成小段， 4. 把胡蘿卜放入清水中煮熟煮軟，撈出瀝水，5. 在炒鍋中倒入少許油，待油燒熱后倒入蒜粒、干辣椒翻炒爆香，6. 最后倒入胡蘿卜翻炒快出鍋時(shí)輔以鹽、雞精等調(diào)味料。相信我這種做法會(huì)讓你愛(ài)上胡蘿卜從此一去不回頭
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有小人參之稱(chēng)，煮胡蘿卜是胡蘿卜最常見(jiàn)的食用方法之一，胡蘿卜放在水里面煮，通過(guò)高溫加熱作用能充分釋放出胡蘿卜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。要想清水煮胡蘿卜做的好吃，一定要把胡蘿卜煮熟煮軟。選擇那種外形比較小一點(diǎn)的，煮熟后比較甜。
清水煮胡蘿卜怎么做好吃？我覺(jué)得清水煮胡蘿卜不好吃。應(yīng)該用水蒸著胡蘿卜好吃。這樣比較好吃營(yíng)養(yǎng)還不流失。
我覺(jué)得清水煮蘿不如蒸著蘿卜好吃并營(yíng)養(yǎng)不流失。

5、胡蘿卜怎么煮湯好吃冬季喝完熱乎乎的湯，暖胃又暖身，煲湯一般至少有兩種材料，胡蘿卜也是可以煲湯的，煲湯看似簡(jiǎn)單，卻有著很多訣竅，下面我們來(lái)看看煲胡蘿卜湯的訣竅。
1、玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半只，鹽適量、生姜數(shù)片
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
2、山藥胡蘿卜排骨湯
原料：山藥、胡蘿卜、排骨
調(diào)料：鹽
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關(guān)火悶一下，出鍋里加點(diǎn)鹽就OK了。
煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用于取暖，又能使人的胃口大開(kāi) 。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時(shí)，忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸?lèi)遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時(shí) ，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的肉中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。
怎么煮胡蘿卜湯好喝
胡蘿卜100克、姜1塊、小蔥1根、鹽1勺、雞精1勺
胡蘿卜湯的做法：
首先把胡蘿卜洗凈切片；姜切絲，小蔥切蔥花；然后鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，再加入姜絲、胡蘿卜片煮5分鐘左右；　最后調(diào)入鹽1勺、雞精1勺拌勻，出鍋撒上蔥花即可。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，適合營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者的人吃，但是脾胃虛寒的人要少吃。