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1、黑米粥又香又濃,對(duì)身體很好,怎么做才能讓黑米粥更軟糯?引言：小編認(rèn)為早餐是三餐中最為豐富的一餐早餐。不僅有各種豐富的粥，還有各種嗯，熱干面，米線，胡辣湯等美食。但是許許多多對(duì)自己對(duì)生活保養(yǎng)比較注重的人，都會(huì)選擇早上喝一碗香噴噴的粥。黑米粥則是他們的最愛。但是黑米粥一般煮不好的話就會(huì)不軟，那也不濃稠。那么怎么做才能讓黑米粥變得更軟糯呢？
一、黑米粥的做法
首先我們將黑米用清水淘洗干凈，然后再重新加入一定量的水，最好沒過黑米，讓黑米浸泡一個(gè)晚上。其次，我們準(zhǔn)備紅棗兩個(gè)，將其水搓洗干凈，去掉紅棗核，將紅棗切成碎丁，山藥切成片，板栗也要事先的烤熟，然后去掉板栗的外皮，將板栗肉用勺子壓成泥狀就可以。待到一切東西準(zhǔn)備好后，先將黑米放入冷水鍋中開始熬煮，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢的煮，煮至黑米較為粘稠的時(shí)候，將山藥片，紅棗丁和板栗一起放入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮即可，二十分鐘左右就可以盛出了。
二、注意事項(xiàng)
要想黑米粥既香又軟糯，一定要將黑米浸泡一個(gè)晚上，最少需要8個(gè)小時(shí) 。這樣黑米細(xì)胞水的情況下的便會(huì)在短時(shí)間內(nèi)就可以煮得很軟糯。熬黑米粥的時(shí)候要注意時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)，這樣可以讓黑米受熱均勻，既可以加速黑米的厄煮了還可以防止糊鍋。最后就是山藥容易讓人手癢，所以去皮的時(shí)候一定要記得戴手套，板栗需要選擇熟的，盡量不要生的，這樣煮出來的粥就會(huì)更加好吃。
三、結(jié)語
黑米粥不僅可以緩解肌肉疲勞還可以使我們恢復(fù)體力，因?yàn)楹诿字喈?dāng)中含有豐富的碳水化合物，能夠及時(shí)補(bǔ)充肌肉當(dāng)中的糖原，從而對(duì)于緩解肌肉疲勞、恢復(fù)體力方面的作用較為明顯。另外還能夠健脾益腎，從中醫(yī)角度上來講，黑米粥入脾經(jīng)和腎經(jīng)，對(duì)于脾虛所導(dǎo)致的消化不良、食欲不振、腹痛、腹脹等人有很好的健脾益腎的作用。
在制作這道美食的時(shí)候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在制作這道美食的時(shí)候，一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點(diǎn)是，在制作這道美食的時(shí)候，一定要注意時(shí)間問題，千萬不能熬的時(shí)間太長(zhǎng) 。
在制作黑米粥的時(shí)候，可以多放入一些水，多放入一些黑米，多放入一些白砂糖，這樣就會(huì)讓黑米粥變得非常軟弱。
想要黑米粥吃起來更軟糯，必須提前把黑米放到水里浸泡，最好放入冰箱。

黑米粥怎么煮才能粘稠,黑米粥又香又濃，對(duì)身體很好，怎么做才能讓黑米粥更軟糯？

2、黑米粥怎么煮才能粘稠讓黑米粥黏稠的煮法有：煮前先浸泡3小時(shí)以上、減少水量并不停攪拌、加入其他的谷物粗糧。
1、煮前先浸泡3小時(shí)以上
黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡至少3小時(shí)，因?yàn)楹诿妆旧砗茈y煮，所以多泡泡會(huì)好煮一些。泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習(xí)慣浸泡一夜，效果更好。
2、減少水量并不停攪拌
在煮黑米粥時(shí)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上減少水量，這樣才可以保證粥的黏稠度，同時(shí)煮的時(shí)候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。
3、加入其它的谷物粗糧
建議不要光煮黑米。鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)，里面再加一點(diǎn)點(diǎn)粳米，或者其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)更稠一些。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一，性粘滯，煮粥時(shí)常加。
煮黑米粥時(shí)發(fā)現(xiàn)黑米太稀的解決辦法有：
第一、在現(xiàn)有基礎(chǔ)上減少水量；
第二、不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才會(huì)黏稠；
第三、也可以加點(diǎn)糯米。
煲這個(gè)粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關(guān)火，待第二天早上再煲開加糖即可食用。這樣節(jié)省不少成本與時(shí)間的，而且也可以把粥煮得更稠。

3、黑米粥怎么煮才能粘稠黑米煮多久能熟1黑米粥怎么煮才能粘稠減少水量
要想煮出粘稠的黑米粥，首先可以適當(dāng)減少水量，因?yàn)楹诿字械牡矸酆枯^大米少，所以煮粥的時(shí)候可以少放一些水，這樣煮出來的黑米粥相對(duì)粘稠度會(huì)更好一些。
不斷攪拌
在煮黑米粥的時(shí)候先用大火煮開，然后用小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌，使其中的淀粉充分糊化，增加黑米粥的粘稠度，也可以防止黑米粥受熱不均而糊鍋。
加入糯米或粳米同煮
想煮出比較濃稠的黑米粥可以加入一些淀粉含量較高的糯米或粳米同煮，淀粉遇熱后會(huì)發(fā)生糊化，這樣煮出來的黑米粥也會(huì)更加粘稠。
淀粉勾芡
想要黑米粥粘稠一點(diǎn)，可以在黑米粥煮好后在里面加入少許淀粉勾芡一下，這樣黑米粥就會(huì)變得又濃又稠。
2黑米粥怎么熬容易爛提前浸泡
黑米的表面有一層十分堅(jiān)硬的種皮，所以比較難以煮爛，在煮黑米粥之前可以將黑米提前浸泡一晚，這樣可以使黑米充分吸收水分而膨脹，在高溫作用下可以快速煮爛。
提前冷凍
在煮黑米粥之前，可以先將黑米放入冰箱冷凍5-8小時(shí)，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境下可以破壞黑米中的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，然后在煮粥時(shí)水分和高溫很容易滲入到黑米內(nèi)部，使其受熱更快，與水接觸面積更大，煮起來也更容易煮爛。
高壓鍋煮
高壓鍋中的溫度和壓力都比普通鍋要高，將黑米放入高壓鍋中煮，會(huì)更加容易煮熟、煮爛，但是其口感和營養(yǎng)會(huì)相對(duì)砂鍋煮的黑米粥要差一些。
3黑米煮多久能熟
根據(jù)具體情況而定。
黑米煮的時(shí)間與黑米是否浸泡、所用的煮制容器等因素有很大的關(guān)系，無法明確具體時(shí)間，一般情況下，浸泡過的黑米會(huì)比沒浸泡的黑米所需時(shí)間短很多，而用普通砂鍋煮的時(shí)間會(huì)比用高壓鍋的時(shí)間要久，具體可以通過黑米的狀態(tài)進(jìn)行判斷，若是黑米粥變得粘稠，吃起來不硌牙，多表示已經(jīng)煮熟了。
4黑米粥的做法
材料：黑米、紅糖。
做法：
1、將黑米淘洗干凈，放入冷水中浸泡一夜備用。
2、鍋中放入適量清水，開大火煮沸。
3、然后放入黑米，待其再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬。
4、期間注意攪拌，防止粘鍋，待黑米粥變得濃稠后放入紅糖攪勻。
5、關(guān)火，加蓋燜5-10分鐘后即可盛出食用。
6、也可以在煮的時(shí)候加入粳米、紅棗、桂圓等食材一同熬煮。

4、黑米要怎樣才能煮粘稠呢黑米提前浸泡水中3小時(shí) ，這樣煮出的黑米更粘稠，具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：黑米 2勺、紫糯米 2勺、大米 1勺。
1、提前把黑米浸泡水中3小時(shí) 。
2、然后把黑米，糯米，大米洗干凈，瀝干水分。
3、倒入電飯煲內(nèi)膽中，加入適量水。
4、選擇預(yù)約時(shí)間，熬粥鍵。
5、時(shí)間到后盛出，完成。
注意事項(xiàng)：
1、喜歡甜口的可以根據(jù)自己口味酌情加糖。
2、紫糯米與黑米的比例可以根據(jù)自己喜好隨意調(diào)整。
煮黑米粥不能只用黑米，多加一把它軟糯黏稠熬出油，教你快速煮法。
1、用冷水輕輕淘洗，不要揉搓。
2、煮粥前，預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。
夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。
3、泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。
4、最好配些糯米來增加黏度。
5、先要用大火煮一會(huì)，然后小火煮上幾個(gè)小時(shí) 。
首先將黑米浸泡一天，后洗干凈，放在高壓鍋里，放入10倍的水，再放入一小把糯米即可煮，高壓鍋吹起后，轉(zhuǎn)文火，再燒15分鐘即可，關(guān)火。
要么提前用水泡著，熬的時(shí)候多加水，放堿。中火熬要么加一份糯米或者江米。熬出來會(huì)比較黏稠，口感也好。

5、黑米粥怎么煮才能粘稠煮前先浸泡3小時(shí)以上：由于黑米本身難以煮熟煮爛，需要在煮前用冷水浸泡3小時(shí)以上，即可煮制黏稠。減少水量并不停攪拌：在煮黑米粥的時(shí)候可以在平常煮粥的水量上減少些水量，保證粥的黏稠度，不停攪拌是為防止黑米受熱不均勻而糊掉。
方法如下：
1、煮前先浸泡3小時(shí)以上：由于黑米本身難以煮熟煮爛，所以需要在煮前用冷水浸泡3小時(shí)以上，這樣的黑米才會(huì)更容易煮爛煮制粘稠。
2、減少水量并不停攪拌：在煮黑米粥的時(shí)候可以在平常煮粥的水量上減少些水量，保證粥的粘稠度，不停攪拌是為了防止黑米受熱不均勻而糊掉。
【黑米粥怎么煮才能粘稠,黑米粥又香又濃，對(duì)身體很好，怎么做才能讓黑米粥更軟糯？】 3、加入其它的谷物粗糧：可以加入其它的谷物食材一起煮，先將黑米煮沸，再加入其它谷物粗糧小火熬粥。